Youth ends when egotism does; maturity begins when one lives for others.
當一個人不再以自我為中心的時候，青春結束了；當一個人為別人而活時，他開始成熟了。
——赫爾曼·黑塞《蓋特露德》
－ 香港 －
第一次吃lady m是好幾年前在香港的海港城。那個時候就大排長龍，就是沒有內地那麼誇張了，也沒有黃牛。
大概排了一個小時排到了，不知道是不是餓的緣故，入口真是驚豔，哪怕是60多港幣一塊的價格我都覺得值了。原味千層的餅皮是有少少焦味，有韌性，奶油微微甜，絲滑又不膩。要不是怕顯得太不秀氣了一個人真的可以吃掉兩塊。
香港這次對lady m留下了極好的印象，所以lady m在內地開之前能炒的那麼火不是沒有原因的，大概很多人跟我一樣有在海港城吃過，所以期待值自然高。
open rice上的口味挑剔的香港人對lady m的評價也有挺多贊的，如果不想排隊，據說中環ifc那家人會比較少，銅鑼灣，沙田和香港機場也開了新的分店。
原本伯爵茶千層和玫瑰奶茶是香港限定款，內地開的時候也同步過來了，現在香港獨家款式好像是焦糖海鹽千層。但是個人覺得口味最好的還是原味和抹茶。
－ 新加坡－
新加坡的lady m有兩家，一家在距離魚尾獅大概200米的地方，一家在烏節路購物街。
我去的是魚尾獅那家，去之前還在想如果人很多要不要浪費時間排隊，結果去了發現這個想法根本是多餘的因為店裡根本沒有什麼人，新加坡人可能不太熱衷於follow這種潮流，或許lady m在他們那邊並不算是網紅吧。
店裡大概就七八個位子，熱門商品都有，但是每天的量是一定的，去晚了可能會賣完，口味一樣好，一口氣可以吃掉一塊。千層是9新幣一塊，再加17%稅費。
菜單裡的飲料也有地區限定款，看到了熟悉的lime juice。原本只有烏節路那家店售賣新加坡限定款，巧克力味的千層，之後發現香港的菜單裡也有了。
－ 上海／杭州 －
上海和杭州的lady m目前是內地唯二兩家。開之前超期待的，畢竟在國外吃的兩次，都好吃到爆炸。
上海的國金早上十點半過去，妥妥的不需要排隊，還有空的堂食桌子好幾個。點的當然是招牌千層了，但是吃了以後說真的有點失望，原味的勉強及格，copy到了一點形神，但是抹茶味的實在不正宗，甜度沒有控制好，抹茶的精髓就在於茶的微苦，這塊抹茶千層就只有甜沒有苦，跟普通的一杯抹茶拿鐵沒有區別，突然想到似乎在某篇公號裡看到過說國內的抹茶粉原料似乎跟國外的不是一個地方採購的。
又加了一塊玫瑰千層，頂上的一層玫瑰醬就是挺人工的添加劑味道，顏值是合格了可是味道真的，都沒有想吃完的欲望。至於飲料，內地的菜單只有花茶比較多，咖啡就只有三款？
杭州這家比上海的還要失望，已經不是甜度沒有掌握好的問題了，吃了半塊就吃不下去了，難道他們是為了照顧江浙人的偏甜口味有做過調整？店裡還挺大陣仗的在外面做了排隊的圍欄，店鋪布置各種鮮花等等，是不是該花多點心思在產品本身上？總之不想再去第二次了。去看了一下點評，我果然不是一個人。
以上僅屬個人觀點，每次吃間隔時間較長，無法做精確對比。希望下次有機會去紐約吃一次。