原以為是深夜版的舌尖中國，誰知道是加長版的老壇酸菜廣告；即便劇組請了半個娛樂圈撐腰，也救不了尷尬撲街的《深夜食堂》和茶泡飯……
我們常常一邊吐槽，每一次聚會都選擇吃、吃、吃，其實一邊暗爽又安心。因為，一起吃是絕對不會出錯的。
沒有什麼是飯桌上解決不了的，如果一頓不行，那就兩頓。甚至，沒有共同語言也沒關係，閉上嘴認真吃飯就好了。
沒錯，吃就是這麼重要。
愛好美食是全宇宙生物的天性，尤其生在我大吃貨國，基本沒可能會不對美食感興趣，理所當然，美食劇也沒人會真的不喜歡。
可就是日版備受好評的《深夜食堂》換了老闆後，卻嚴重水土不服了。
沒錯，深夜食堂就這樣妥妥的被全民吐槽了。
同樣是深夜，同樣是簡單的食譜，為什麼黃老闆家就這樣不被接受？以小編看美食劇的經驗來看，我等凡人，出門吃飯，有時吃的並不是味道，更多的時候是一種情懷。
情懷尷尬……這大約才是深夜食堂被大家狂吐槽的重要原因。
按說，泡飯與泡麵，同樣是快捷速食，水衝一下加點料，開吃。
茶泡飯
加料泡麵
簡單到極致的兩種平民食物，為什麼僅僅是飯換了個面就這樣被嫌棄了呢？
要說，黃老闆還煮一煮加了那麼多料的哦。
韓劇名物「拉麵」認真來說也是泡麵吧。
吶吶，如果深夜食堂是歐巴開的煮泡麵給你吃？
好像沒毛病。
怎麼就瞬間感覺不一樣了？
如果泡麵沒錯，那錯的真的可能只是水土……
日本版的老闆一碗超簡單卻暖心的茶泡飯。
在日本，茶泡飯是一種簡單卻又能吃出平淡真味的料理，所以日版的《深夜食堂》以此來講茶泡飯三姐妹想追求的人生，這個設定是很妙的。
這麼簡單的一碗飯，再美味又能有什麼超越人類認知的地方呢。私以為，對於這些人來說，這一碗茶泡飯，真正吃的是一種情懷，一個個人標籤，一份回憶。
日版《深夜食堂》茶泡飯三姐妹與我們一樣，職場上無論有多大的壓力，生活中多少不如意，對男人的失望，對未來的無助，對自己的無奈……最後，都在一碗茶泡飯裡釋然。
一直堅持著愛情夢想，堅守著追求純愛，彼此鼓勵，相互扶持，磕磕絆絆，也有芥蒂，也有不滿，也有誤解，但終究不過是一碗簡單卻有情懷的茶泡飯。當然，還有朋友一起吃。
這才是《深夜食堂》裡的茶泡飯三姐妹真正動人的地方！中國版茶泡飯三姐妹顏值雖高，但韻味始終差了些。
茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅幹茶泡飯佐以鹽、梅幹、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並把海苔切成條狀，和飯一起泡。只要俱備了熟飯、茶、鹽、開水四樣就能做成一碗最基本的茶泡飯。
茶泡飯要認真回溯可至六朝時期。《古食珍選錄》中記載：「冒妾董小宛精於烹飪，性淡泊，對於甘肥之物質無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有。」
而日本，則是到了經濟稍好的室町時代，才得以茶泡飯。茶泡飯被稱為「武士之事」，因為戰國時代，武士行軍作戰中，常用熱茶泡米飯，不但快速充飢還可暖胃。到了江戶時代，提供簡便餐飲的典型的庶民快餐場所逐漸發展起來（多稱為茶漬屋），而茶泡飯就是其中的國民餐。
很多日本的影視劇都有過茶泡飯，如小津安二郎《茶泡飯的滋味》，電影講述的是，一對出身差異很大的夫妻結婚幾年之後，兩人的差距並沒有隨著時間而彌合，他們矛盾也來越大……直到有一天妻子離家出走，回來時丈夫卻因工出差，家變得空蕩蕩，惆悵代替了矛盾不滿，這時面對返家的丈夫，一起吃頓茶泡飯，生活又重新開始了。
故事借茶泡飯的味道形容如細水長流般的夫妻生活，一碗美味又平凡的茶泡飯寫出的是治癒的人生故事。
又比如，已經成功存活十五季的老牌長壽推理劇《相棒》每到結尾，男主叔都會到店裡以一碗茶泡飯結束一天。大約對於辛苦罪案偵破後的叔來說，吃一碗茶泡飯後回家睡覺，就是一天最完美的結束。
動漫作品中也不少見茶泡飯的影子，《文豪野犬》中的少年中島敦在人生最低落時（差點餓死又無錢），茶泡飯就是拯救心靈之神物。
茶泡飯對於日本人來說，已經不僅僅是食物那麼簡單，更是可以成為一個人的標籤，一種習慣，一種念想。
現代方便麵又稱泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵。在我國的發展始於1970年，第一袋方便麵「誕生」在上海益民食品四廠。進入80年代，方便麵才在全國迅速「開花」。
身為80後（不小心暴露年齡了）的小編，兒時，方便麵僅僅是父母不便做飯才會吃到的食物（那時很新鮮），可長大後，新鮮感變成了被迫大量食用，在外出上學工作只能泡麵充飢。
試問，無論從歷史感情、味道，還是人文情懷上來看，我們會為泡麵感動嗎？答案是，肯定不會啊。
所以，茶泡飯情懷自然不是一碗流水線出產的泡麵能夠替代的，當然更不是加入老壇酸菜就可以搞定的。
美食給人的不僅是溫飽，食物的溫度、做飯的人、食物的情感，都可以治癒一個心靈受傷的人，幸福的人也會倍感溫暖。
通過吃飯，人與人輕易的有了聯繫，即使是陌路相逢，如果對面有人點了同樣的食物，好感度都要上升了三分。
嚴格地說，《深夜食堂》並不是完全的美食劇，每種人物在深夜流離失所，黑社會小哥、歌女、陪酒女郎、騙子、失戀的大叔……都有一個深夜哭泣的理由，這裡面，食物是治癒品、是藥、是靈感和希望，儘管裡面的食物也偏於簡單，有時候簡單得簡直會想到吃起來無滋味，可是還是那麼誘人。
因為真正誘人的是那存在於記憶裡的美好，就像黑道小哥一直無法忘懷的章魚小香腸。
或者《歡樂頌》中瑩瑩難過時
爸爸送上門的大餅子
當心靈空虛時，那必須要填飽肚子，因為沒有什麼是吃不能解決的，如果一頓不行，那就兩頓。美食治癒劇的魅力就在於此，這也是《深夜食堂》等一系列美食劇成功登頂的原因。
有看官說了，我大吃貨國，美食超越全世界，怎麼看起來就是味道有些怪呢。
以小編看劇的經驗來看，我們的美食劇，只能稱為美食愛情劇、美食勵志劇，而非美食治癒劇。
歡樂頌1完美以吃結尾
因為雖然也是不停的吃，可等劇結束的時候，你其實並沒有記住哪一道美食，記住的只是主人公的愛情或成長曆程。
在第二部裡劇中有事沒事也吃不停……
而美食治癒劇結束後，留存在心裡的卻是一種淡淡的溫馨，吃貨們更會有一種滿足感（當然說是飢餓感，也沒毛病）。
至少小編覺得，如果這劇沒有做到看時流口水，看完想學，想吃，確切記住幾種好吃的，那不能算是合格的美食劇。
美食治癒劇的出現是顛覆性的，人物故事和人物關係成為了配角，食物才是主角，如果說沒有感情融入就不好看不治癒當然也不是。
《孤獨的美食家》就是與《深夜食堂》正相反的一部劇。
孤獨的美食家五郎叔整個劇情就是到各種店裡吃吃吃，這部劇不需要什麼人物關係，以小編來看，甚至可以說是一部非常成功的廣告植入劇，大家也並沒有對此進行批判，無論是介紹的店還是裡面的事物，所有人都開開心心的看著這全程都是硬廣的劇。
看五郎叔把每樣食物都吃的那麼香，順便再跟你說一說食物的歷史、特色、口感、製作工藝，真的太爽了。
美食之於感情，有的時候很難分割開來，但並不代表沒有深深的人物關係與感情，劇就不好看，看五郎叔這樣純吃飯也是很開心的。
同樣的劇還有《和歌子酒》，本劇被稱為女版的《孤獨美食家》。
劇情同樣很簡單，OL和歌子天生嗜酒，每天下班後，都要在小巷中尋找具有特色的店，配著下酒菜小酌幾杯才回家。進入店子，坐下後便開始研究當天的特色推薦菜單，然後思索著該搭配怎樣的酒。然後，吃好，喝好。
這種什麼都不管，全劇都是只吃的過程，但他們吃的認真，把食物最美好的地方展現給我們，這也是一種愛，一種情懷，認真吃飯，認真做菜，認真的生活都是快樂而讓人覺得感動的事情。
食物就是食物，帶給你元氣的食物。沒有那麼多與顧客的糾纏或顧客的背景故事同樣好看。
當然也有介於兩者之間的《麵包和湯和貓咪好天氣》。這是一部平淡的生活美食劇。
大齡單身的報社女編輯，相依為命開小酒館的母親突然去世，又突然需要面對職業的重新選擇。
單身大齡、無親人、沒有工作，面對空蕩蕩的家與剛剛撿來的流浪貓，她的人生陷入了迷茫……（突然感覺有點扎心啊）
經過深刻的思考，她決定在母親店子的基礎上也開一家店。
母親的小店就是像《深夜食堂》那樣一家將食物與顧客感情淡淡維繫寄託的一家店。可女主卻並不喜歡母親那樣全心付出的生活，明明會做那麼多的好吃的。
女主卻選擇了最簡單的麵包和湯，每天只有兩種選擇的菜單。
和母親人情味兒十足，與顧客像是朋友，完全不同的開店方式，簡單卻有小資情調的裝修，明亮的店面。還有略帶距離感的操作吧檯。
客人到這裡就是品嘗美味的麵包與湯，沒有喧鬧與閒聊。
每天賣完了就不再開門，還找了一個完全沒有女人味兒的女服務生。
對於口噁心善的鄰居指導的開店方式勇於聽取堅決不改，不管莫名而來的顧客是不是撲一場空。
偶爾還要關上店門，自在的去休息。
一家最有人情味的小店，無需太大空間，每天接待遠道而來的訪客，大多數的時候安靜，偶爾聽一聽他們的新奇故事，門外要種上很多花，曬著太陽、數著螞蟻，一天一天又一天。
仔細想，這不正是我們夢想中的悠閒生活嗎？
同樣的還有《小森林》，這其實更像是一部種田文了。主要講一個女孩市子由於生活的一時失意而返鄉過著一種自給自足的田園生活。
劇中出現的美食都是市子自己從播種到採摘再到烹飪，每一步都親力親為做出來的。
在劇中，有對兒時美食的回憶，有對親人的思念，還有對未來的迷茫······不得不說，這是一部滿分的治癒系美食劇。劇中的田園風光也是一大看點。
遠離城市的市子獨自生活在這個被森林環繞的小村莊，和村民們一樣，日出而作，日落而息。
市子用心做每一道簡單卻又精緻的食物，把日本鄉間簡素的一餐一飯，拍出了美感、生活氣息。
食物賦予了季節新的意義，而季節又讓食物有了不同的內涵，《小森林》中的食物是市子精神的載體。
烤麵包、酸米酒、伍斯特醬油、巧克力榛子醬、雨久花涼菜、西紅柿拌麵、烤地瓜幹、嫩炒菠菜……全是大自然的饋贈。
食物裡帶著兒時回憶和市子對媽媽的思念。
認真的製作品嘗食物與情感上的治癒，這才是我們喜愛些這劇的原因。
日式傳統三文魚茶泡飯
原料：米飯、日本醬油、海苔、三文魚、白芝麻（熟）、日本煎茶。
做法：
1、三文魚片兩面抹鹽後醃製片刻。鍋內放入少許油，將三文魚放入煎得兩面金黃後撈出放在米飯上；
2、將海苔剪成條放入碗內，滴入幾滴日本醬油；
3、泡好茶葉後倒入碗裡即可。撒上熟芝麻。
梅幹茶泡飯
原料：梅幹、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、 綠芥末、 鹽、綠葉菜。
做法：
1 、手撕或者用乾淨的剪刀剪把海苔剪成絲；
2、盛適量的飯。把海苔鋪在飯上，最上面放上梅幹 ；
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去，茶水要漫過飯的三分之二；
4、根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末等，攪拌均勻即可。
煎蛋餅三明治
原料：白吐司、黃油、黃芥末醬、煎蛋餅用、雞蛋、淡奶油、鹽、黑胡椒粉、色拉油、黃油。
做法：
1、將雞蛋在碗中打散，加入淡奶油、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻。
2、平底鍋熱鍋入油（黃油+色拉油），倒入一半雞蛋液，煎成方形蛋餅（用鍋鏟等邊煎邊調整形狀），取出待用；剩餘蛋液入鍋，同法煎成另一張方形蛋餅。
3、在吐司上均勻塗抹黃油和黃芥末醬，兩片吐司間夾一片煎蛋餅，切去吐司邊，再切成四等份，完成。
核桃飯
原料：核桃、大米、水、醬油、味淋、
做法：
1、從生核桃中取出核桃肉，量為自己喜歡的程度即可。一定要使用剝核桃器，小心不要傷到指甲；
2、正常煮米飯的方式，米與水以1：1.2的比例入電飯鍋中，加入核桃，可搗成核桃碎，喜歡大塊口感也可以直接將大塊核桃肉加進去；
3、加入少許醬油和味淋，用勺子在電飯鍋中簡單攪拌一下；
4、用電飯鍋正常煮飯即可，也可加入適量糙米。
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