鴨蛋的腥味和餵養分不開,雞蛋和鴨蛋的營養價值誰更高呢?

2021-01-10 騰訊網

我們生活中經常能吃到的就是雞蛋和鴨蛋，我們去到超市或者菜市場時，看到的雞蛋是會比較多點，相比起鴨蛋，消費者對雞蛋的接受程度會高點，但相比於雞蛋，鴨蛋似乎更有營養一點，其實雞蛋和鴨蛋這兩種蛋多多少少都會帶著一點腥味，但是鴨蛋的腥味吃起來比雞蛋的重，很多對嗅覺敏感的人會適應不了這種腥味，可能這也就是很多人不喜歡吃鴨蛋的原因吧。那我們就來看看哪種蛋的營養價值更高點。

眾所周知，鴨子和鵝一般吃草以及一些小魚小蝦等水生物，而雞主要吃糧食。因為草和水生物本來就比較腥，所以鴨蛋在口感上就會比雞蛋腥。當然，人工餵養的除外，餵食一般以動物性蛋白飼料為主，鮮草以及水生物為輔，雞蛋和鴨蛋腥味相差不大。

對於雞蛋與鴨蛋的營養價值而言，首先，鴨蛋裡面含有各種礦物質的總量肯定高於雞蛋，特別是人身體中需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裡面找到。其次，對於蛋白質含量，雞蛋和鴨蛋是不相上下的，鴨蛋會比雞蛋多一些。說到脂肪含量很多人肯定知道鴨蛋中比雞蛋多，油脂含量反而遠遠超過了雞蛋，大家在吃鹹鴨蛋時就就可以看出來鴨蛋脂肪含量多。鴨蛋中幾種重要的維生素一般來說都和雞蛋差不多，鴨蛋中維生素b2要比雞蛋中多一點。

最後苦確切的告訴大家，雞蛋和鴨蛋這兩種食物都是對人體非常有益的食物，在選擇的時候根據自己的口味進行選擇即可，但要控制食用的量，因為蛋黃中膽固醇的含量還是比較高的，特別是鴨蛋黃，所以我們在日常中要嚴格控制攝入量。平衡=健康

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    各種蛋的含養成分①雞蛋：雞蛋營養豐富，吸收率高，是天然食品中的佼佼者。一個雞蛋重58克，可產生85卡熱量，含蛋白質6.8克，脂肪6.3克，碳水合物0.4克；含磷、鐵、鈣等多種礦物質及豐富的維生素。人一天吃兩個雞蛋，可供給一天需要的維生素B12，70％的葉酸，88％的維生素A及各種維生素的20％。雞蛋的營養價值表現質量高，其蛋白質是完全蛋白質，含有八種人體自體不能合成的必須胺基酸組成的比例十分接近人體需要。有人把一個雞蛋中八種必需胺基酸的含量與一個青年男子一天的需要量加以比較，它們之間的數值是很接近的。所以雞蛋蛋白質的利用率略高於牛奶，可與人奶媲美。
  • 鵝蛋、雞蛋、鴨蛋,哪種營養價值最高,對身體健康更有好處?
    在日常生活中，我們常吃的蛋類，包括雞蛋，鴨蛋和鵝蛋。這三種蛋類的價格也不一樣，雞蛋是最便宜的，鴨蛋稍貴一些，而鵝蛋是價格最貴的，一般都是按個賣。魷魚，雞蛋鴨蛋和鵝蛋都是家禽蛋，所以很多人經常拿他們來做比較究竟哪種但累更有營養呢，對身體的營養價值更高呢，下面我們就一起來分析一下。
  • 雞蛋好吃還是鴨蛋好吃?哪個營養價值高?
    市場上多見雞蛋，鴨蛋次之，鵝蛋很少見，大約在端午節的時候能見到。所以，雞蛋與鴨蛋相比較哪個好吃，我想還是雞蛋好吃點。雞蛋雖然好吃點，卻並不代表它的營養價值就最高。就像鵝蛋沒有雞蛋、鴨蛋好吃，但鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種胺基酸的含量均高於雞蛋和鴨蛋。我們先來看看雞蛋的營養價值有哪些吧。
  • 為什麼都提倡吃雞蛋,而不是鴨蛋?
    導讀鮮蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等人體需要的各種營養成分，是一種理想的營養食品。鮮蛋包括雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，鴿蛋等。雞蛋和鴨蛋的腥味一般情況下，鴨子喜歡吃水中生物和草等，而雞主要吃糧食等，因此，鴨蛋的腥味比雞蛋的腥味重，從風味上來說，雞蛋的風味比鴨蛋好，更容易被大多數人接受，所以都提倡吃雞蛋，而不是鴨蛋(是推薦好聞的，而不是推薦不好聞的)。
  • 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋,這麼多蛋,哪種最營養?
    一、雞蛋 首先我們先來說說雞蛋，雞蛋是咱們日常生活中最常見到的一種雞蛋了，雞蛋裡面的營養成分也是非常高的反而鹹鴨蛋、松花鴨蛋都是比較常見的。那是因為鴨蛋的腥味是比較重的，很少有人能夠接受這種味道，所以鴨蛋要是吃的話，都會加工成非常好吃的鹹鴨蛋或者是直接做成松花蛋，這樣腥味去掉了，並且口味也非常獨特。花花就非常喜歡吃鴨蛋，看著流油的蛋黃，實在是太下飯啦~咱們國家鴨蛋比較出名的，就是高郵啦~小時候課本上學的高郵鴨蛋感覺還歷歷在目呢~
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  • 神回復:雞蛋和鴨蛋比身高,誰比較高呢?
    神回覆：雞蛋和鴨蛋比身高，誰比較高呢？ 1、豌豆和紅豆都罵對方是流氓，大家說誰說的對？ 神回覆：紅豆！因為豌豆『黃』！ 2、雞蛋和鴨蛋比身高，誰比較高呢？
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  • 喝了蜂蜜水能吃鹹鴨蛋嗎?蜂蜜能和鹹雞蛋一起吃嗎?
    鹹鴨蛋是極具中國特色的菜餚，歷史悠久，深受廣大消費者的喜愛，在國外的中國超市也能看到它們的身影，足以見民眾對它的喜愛程度。不過鹹鴨蛋能和蜂蜜一起吃嗎？鹹鴨蛋營養物質豐富，含有多種蛋白質、胺基酸和微量元素，鹹度適中，屬於醃製食品，營養價值極高。蜂蜜是一種健康食品，含有維生素、胺基酸、活性酶、微量元素等多種營養物質，和鹹鴨蛋的成分並不衝突，因此是可以一起食用的。
  • 醃臭了的雞蛋和鴨蛋,還能吃嗎?你是否擁有同樣的疑問,雖臭但香
    這種情況就要用你的火眼金睛，靈敏嗅覺，仔細觀察了；通常人們喜歡吃醃製雞鴨蛋，因為其做法簡單，卻又大有講究，比如四川皮蛋、江蘇高郵鹹鴨蛋、鹹雞蛋…袁枚老先生著書謬讚「醃蛋以高郵為佳」；後有汪老爺子呼道「他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上！」。
  • 北部灣紅樹林海鴨蛋禮盒多少錢
    ，目前西餐廳和酒吧仍然是植物肉常出現的餐飲場所，植物肉在中餐館還是較為少見這是為什麼呢？業內人士指出，據統計，在美國植物肉市場，漢堡渠道貢獻了超過80%的銷售量，漢堡是大多數美國人消費頻率較高的產品但我國傳統的肉類消費場景非常多元，比如涮火鍋、燒烤、滷味、炒菜等，不同的消費場景需要不同的產品形態，每一個產品形態對肉質的要求都不一樣涮肉要求薄，要能經得住涮；燒烤要求有味道，有油脂，經得住烤；滷肉要看風味和顏，還要有嚼勁；炒菜要求能入味，能跟蔬菜融合我國豐富的肉類消費場景，對植物肉的要求和期望值更高
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  • 聚寶團品:年貨專場(金絲鴨蛋)
    陳氏&聚寶團已達成深度合作，所有團品為年貨福利款陳氏創建於2000年，以發展經濟為載體，致力於向社會提供安全、健康、營養的綠色產品。同時，我們秉承集團「利國、利民、利企業」的經營理念，不斷增強企業核心競爭能力，為消費者提供一流的產品和卓越的服務，品質值得信賴！
  • 原來醃鹹鴨蛋如此簡單,做法配方全告訴你,保證不鹹個個起沙流油
    比如醃鹹鴨蛋，好吃又營養，早餐吃鹹鴨蛋最方便，一碗粥一個鴨蛋就飽了，或者哪天不知道吃啥菜了，饅頭配鹹鴨蛋也是一頓好飯，簡直不要太方便了，你喜歡吃鹹鴨蛋嗎？原來醃鹹鴨蛋如此簡單，做法配方全告訴你，保證不鹹個個起沙流油，鹹鴨蛋的營養價值比雞蛋還要高呢，特別是流油的鴨蛋黃，香糯可口，和枸杞一樣有明目作用，孩子吃了還可以幫助消化，防止積食，沒想到鹹鴨蛋還有這麼多功效吧。