小編知道蔥、姜、蒜、香菜這幾種調味料的味道，是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就很討厭。比如小編身邊有一些朋友朋友就真的非常不喜歡吃薑，即使是沒有姜只是有一點點味道都覺得不行。不過和他們不一樣的是，小編對這幾種配料都非常喜歡，有時候吃火鍋還喜歡把花菜當成青菜來吃。不過要是在這幾種調味中選擇一種最喜歡的，小編會選擇蒜。不管是平時煮青菜或者是炒其他的肉類的時候，小編都喜歡切好多的蒜末放進去，這樣煮出來的菜不僅會比較香，而且很有鍋氣。
今天小編就來給大家分享一道蒜香味十足的菜，也是大家都很喜歡吃的——蒜蓉花甲粉。可能很多人都沒有在家裡做過蒜蓉花甲粉，大多數都是到外面的店吃或者是點外賣，但是這兩種情況一般情況下，花甲的量都是很少的，小編有時根本吃不過癮，所以今天小編就把如何在家裡做花甲粉的方法分享給大家，以後大家就可以在家裡做，想吃多少花甲就加多少花甲。話不多說，一起來看看吧！
首先要準備的原材料有，花甲一斤，粉絲100克，金針菇適量，青菜適量，然後還有其他的調料和配料，比如適量的香菜生抽，黃酒，蠔油，白糖，小米椒等等。首先要處理花甲和粉絲，將花甲放在一個乾淨的碗中，然後倒入沒過花甲一點點的清水，接著適量的放一點鹽或者醋，這樣可以幫助花甲更好的吐沙。浸泡的過程最好在兩個小時以上，而且要視情況看是否要換水，如果水已經很髒了，就要及時更換水再繼續浸。粉絲處理方法也是差不多的，但是粉絲是放在溫水裡面浸泡30分鐘左右就好了。
等花甲和粉絲都處理完畢之後，就可以將蒜頭小米椒等等這些配料剁碎準備下鍋了。先下點油，然後把上述這些東向西全部放入鍋裡面爆炒一會兒，接著放入花甲，翻炒一下之後，加入適量的料酒，醬油，蠔油，白糖等等調味。適當的再翻炒幾下，等差不多了就可以往鍋裡面加入能夠沒過花甲的清水，蓋上鍋蓋，等大概8~10分鐘，如果觀察到花甲的口都打開了，就可以放入粉絲。接下來可以依次加入金針菇，青菜等等這些自己喜歡的配料。（如果可以的話，還可以加入幾個蝦喲）記得翻炒幾下，然後繼續加蓋燜煮大概4~6分鐘左右就可以出鍋了。出鍋之前如果喜歡的話可以撒上一點蔥花，香菜末，小米椒等等。這樣一個家庭版的蒜蓉花甲粉就做完了。
如果大家不想吃粉絲，只想吃蒜蓉花甲的話也是可以的，前面的步驟還有調味料都差不多，主要是不用加那麼多的水燜煮，之後等待5~8分鐘，收一下汁，這樣一道蒜蓉花甲就做完成了。
好啦，以上就是蒜蓉花甲粉的做法。其實只要學會了花甲粉的做法，蒜蓉花甲也可以學會的，一石二鳥。所以喜歡吃花甲或者是花椒粉的朋友們，真的不要錯過這個菜譜哦，做法真的超簡單。可能新手一開始會掌握不了味道有時候會做得鹹一點，有時候會做得淡一點，不過只要你願意練習，兩三次之後就可以做出一道味道適宜，鹹甜適度的蒜蓉花甲或者是蒜蓉花甲粉哦。好啦，今天的分享就到這裡啦，希望大家喜歡。如果有別的想法的話，也可以在評論區留言呀。