吃壽司是要刺激味蕾，讓自己進入佳境。在吃壽司的時候最好學會搭配芥末食用，味道辛辣但卻又清香的芥末在祛除魚的腥味的同時，也能更好的起到殺菌的作用。在吃壽司時候，一小部分的人會在裡面加入芥末調味來進行調味。如若你是個比較重口味的人，你可以自己口味的條件，來添加合適的芥末量。有很多的人特別喜歡芥末的嗆辣感，但是也是又很多的人會很排斥，在此提醒不喜歡芥末的人建議可以在點餐時和服務員說一下不加芥末。還有一個很重要的一方面，就是在吃壽司時，一定要特別注意要用魚肉的那一邊去沾醬油，如果用了白米飯那一邊沾醬油的話，這樣子壽司就會失去本身的那種鮮美的味道。吃壽司最正確的方法就是先添加適量的芥末和添加適量的醬油，才能更好的享受壽司的鮮味。
吃壽司的時候，用壽司蘸取醬油來吃，是為了讓壽司自身的味道更鮮美。不管怎麼樣最正確的方法還是將壽司放倒，然後讓上面的食材蘸取醬油，上面的食材浸到1/3左右最佳。壽司一定不能蘸太多的醬油，蘸取太多的醬油會破壞壽司自身的味道。一般在店裡吃壽司的時候，有的店員會為你事先刷好調料，然後直接端到你面前，不需要自己再費心。如果你遇到這個樣子的情況，最不失禮儀的做法就是，直接拿起壽司開吃就好了，不用再費心的蘸醬油了。
雖然之前「江戶前壽司用手吃才最正宗」的說法廣泛流傳，但是對於用筷子還是直接用手拿著吃的方式存在的爭議還是特別的大。很早之前的江戶前壽司個頭特別的大，一般使用筷子無法夾住，大家變直接用手拿著吃。然而現在的壽司的大小漸漸變的袖珍，就算是使用筷子也是可以夾住的。所以現在大家度覺得不管是用手直接吃還是用筷子夾著吃，都是很自由的吃壽司的方式，任大家的喜好吃壽司，但是個人還是特別喜歡用手直接拿著吃才會更加的有感覺。嗯，壽司一定要一口一個。這樣才會更加的又吃壽司的感覺。
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