正月初二、初三，中國很多地方都有回娘家的習俗，回娘家，在北方又稱走娘家。出嫁的女兒會帶著丈夫及兒女回娘家拜年，是一種很有特色的漢族歲時風俗，也被俗稱為迎婿日。
曾經隨父母在南方生活了近二十年，記憶中，烏篷船與小橋流水、花雕酒與茴香豆，依然清晰可見。
由於，在南方的生活經歷，母親不知從何時起，愛上了花雕酒，她可以用花雕酒做出很多種菜餚來，比如花雕雞、花雕魚等。
母親有3道拿手菜，都是南方菜，在我家，歷來被稱為：丈母娘徵服上門新姑爺的3道菜，對於在北方長大的老公來說，那是一個驚豔，從此，念念不忘。食譜：花雕醉雞原料：雞腿2隻
調料：花雕酒 500ml、當歸3克、枸杞30粒、八角 1個、薑片 6片、鹽10克
糖8克、清水 500ml
做法：1、雞腿剔除腿骨，雞腿肉用刀背拍一拍，雞肉比較厚的地方多拍拍，把雞肉拍松，方便醃製的時候更容易入味
2、放入碗中，撒上5克鹽，倒入100ml花雕酒，塗抹均勻後，醃製半小時
3、醃製好的雞腿肉用廚房紙擦乾表面的水分
4、把雞腿肉皮朝外捲起來，然後再用錫紙捲起來，儘可能卷緊一些，兩頭像糖果包裝一樣擰緊
5、卷緊實的雞肉卷，上鍋蒸30分鐘，關火後不要立刻開蓋，繼續燜5分鐘
6、蒸雞肉卷的時候做汁，放進鍋裡加500ml水，3克當歸、枸杞30粒、八角1個、薑片6片、鹽10克、糖8克，大火燒開後，轉小火煮30分鐘，關火待用
7、倒入容器中放入蒸好的雞腿卷
8、倒剩餘的400ml花雕酒，酒和湯的比例沒有那麼嚴格，喜歡酒味可以多放些酒，不喜歡酒味也可以少放些，可以嘗一下，味道是偏鹹的就可以。
9、放進冰箱裡浸泡6個小時以上，切片即可開食，最好是隔夜，這樣雞肉可以充分地吸收湯汁裡的味道，吃起來也比較入味。
食譜：番茄蝦仁鍋巴材料：河蝦仁150克，雞蛋1個，熟米飯 200克，蒜苔2根。
調料：番茄沙司 100克，白糖10克，料酒10克，溼澱粉10克、鹽3克，醋10克，食用油適量
做法：1.熟米飯放到保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，把米飯壓成扁片，然後切成 4cm 以內的片。
2.鍋中放油，待油溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出瀝油，盛入碗裡。
3.蒜苔切末，蝦仁放冷水中漂洗至白淨，加入1.5克的鹽、雞蛋清、澱粉，用筷子攪拌至有粘性，。
4.鍋中放少許油，燒至四成熱時，倒入蝦仁，用筷子劃散，呈玉白色時，倒入漏勺，瀝去油。
5.將鍋中再次放入底油，放入蒜苔、番茄沙司煸香。
6.加入適量清水，放入炒過的蝦仁。
7.調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉勾芡出鍋。
8.澆到炸好的鍋巴上即可。鍋巴炸好應立即與番茄汁同時迅速上桌，不可久放。
烹飪tips：1、米飯只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好。
2、鍋巴炸好應立即與番茄汁同時迅速上桌，不可久放，否則影響口感。
食譜：壇燒肥雞主料：仔雞半1隻、玉蘭片150克、香菇5克、紅棗8個
調料：蔥1段、姜1塊、鹽5克，生抽15克、客家黃酒300克、冰糖5克、鮮荷葉1張、料酒10克、花椒幾粒
做法：1、雞清洗乾淨，斬成方塊
2、冷水下鍋，放入幾粒花椒和料酒，焯一下，除去血水
3、鮮荷葉洗淨備用
4、將小壇洗淨，放進雞肉、玉蘭片、香菇、紅棗、蔥，姜
5、調入生抽、客家黃酒、冰糖
6、放入適量清水
7、壇口用鮮荷葉封緊，蓋上蓋，再用麻線縛牢，將小壇置火上，用小火煨90分鐘取出，食時倒進盤中即可。
烹飪tips：客家黃酒也用其它黃酒。