晶瑩剔透的南瓜裝滿濃鬱的肉餡,朋友圈人人都點讚!

2021-01-20 迷迭香美食

- 南 瓜 蒸 肉 餅 -

Steamed Meat Cake in a Pumpkin

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天冷就想來口肉，蒸肉餅的簡單美味或許是很多人的首選。將調好的肉鋪在盤中，大火蒸上十幾分鐘，一道簡單又極其下飯的美味就出鍋了！難度不高，會做的人估計數不勝數，但要想做得更高端更好吃，那就必須學會這道顏值又高又美味的南瓜蒸肉餅！

南瓜是秋季的絕佳食材之一，它軟糯香甜，營養及其豐富。南瓜不僅能提高免疫力，避免換季體虛，其本身含有豐富的維C、含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等，非常適合秋季食用，備受人們喜愛，且老少皆宜。

但我們要做的南瓜蒸肉餅不是將南瓜搗入肉末中混合，也不需要什麼鬼斧神工的雕花手藝，只需一刀切開頂部，把南瓜作為一個肉餡的「容器」進行蒸煮即可。簡單不繁瑣，但瞬間讓蒸肉餅變得精緻又高級。

蒸好的南瓜肉餅，舀一勺下去，南瓜和肉餅送進嘴裡，南瓜的爽滑和肉餅的香濃混合在一起，獨具風味，美極了！這樣好看又好吃的菜，分享到朋友圈，誰會不點讚呢？快學起來吧！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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製作時間：35分鐘

- 食材 Ingredients -

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肉末 250克

小南瓜 1個

雞蛋 1個

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

香油 1湯匙

胡椒粉 1茶匙

鹽 1茶匙

- 小貼士 Tips -

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1. 蒸好後的南瓜會變軟，要小心取出，輕拿輕放，以防捏碎。

2. 肉餡要使勁且充分均勻地攪拌，蒸出來的肉才會口感嫩滑。

- 做法 Steps-

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1. 將料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油和雞蛋倒入肉末中，攪拌均勻後做肉餡備用

2. 南瓜切去頂端，用勺子刮出南瓜瓤

3. 將準備好的肉餡填入南瓜

4. 待蒸鍋中的水燒開，將裝滿肉餡的南瓜和南瓜蓋子放入鍋中，大火蒸25分鐘

5. 取出後撒一些蔥花，南瓜蒸肉餅就做好啦

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