上一周我們把蘋果食譜做了個遍，這一周要研究南瓜啦！南瓜高顏值美食大專輯隆重登場！
我有個長得美氣質佳的女朋友，她在朋友圈發了一張圖，是烤好的幾大塊兒南瓜，文字標註是：秋天的禮物。我問她這南瓜她打算怎麼吃，她說：拿起來直接啃。這種吃法如何配得上美麗的她吶？
請看以下幾個宇宙級南瓜美味！來，讓我們一起，把美食品位和品味，帶到一個新高度吧：
一 南瓜蛋糕卷
二 雙層芝士南瓜蛋糕
三 感恩節南瓜派
四 南瓜拿鐵咖啡
五 南瓜味僧湯
聽起來都是響噹噹的實力派！別看出身於質樸的南瓜，人家個個氣質高雅脫俗，漂亮的讓你不禁倒吸一口氣，點讚，收藏。馬上開始我們的南瓜饕餮之旅吧。
首先出場的是迷之美味：南瓜蛋糕卷（南瓜瑞士卷）
輕薄綿軟的南瓜蛋糕圈圈裡，層層緊貼著雪白的醉人奶酪。
看起來很厲害很複雜的樣子，有沒有？
其實，世界上很多事情都沒有你想像的那麼複雜。
如果你是玩兒過烘焙的，做起來一小時就可以完成。如果你不怎麼熟這套，琢磨來琢磨去的，兩個小時怎麼也搞定了。
南瓜蛋糕卷食材：
中筋麵粉130克（或者低筋麵粉120克），南瓜泥180克，雞蛋3個，植物油60毫升，白砂糖150克，泡打粉1茶匙，鹽2克，肉桂粉1/2茶匙。姜粉和丁香是可選項，如果你喜歡更多香料的味道，可以各加1/4茶匙。
製作步驟：
1 把南瓜烤熟或蒸熟後，去掉皮，放入食物處理機攪打成泥。蒸南瓜和烤南瓜各有利弊。蒸的方法我們熟門熟路，比較省時間，但是南瓜水分含量大。用烤箱烤南瓜比較耗時費電，但是味道濃鬱。
2 準備調味料。肉桂Cinnamon、肉豆蔻Nutmeg、丁香Cloves是西餐中常用的香料。這幾種香料混合在一起，被稱為南瓜香料組合，尤其在製作南瓜甜品時，一定要用上。然而，東方人不一定習慣這些，因此，放一丁點兒提提味兒就好。當然，你完全不放，原味，也沒有問題。
3 混合雞蛋，油，糖，南瓜泥
4 把麵粉、泡打粉、鹽和香料混合在一起，過篩。
5 乾濕兩部分混合成麵糊，倒在鋪了烘焙紙或者高溫油布的烤盤上。塗抹均勻。我的烤盤尺寸：40釐米 X 30釐米
6 提前預熱375攝氏度，烤11-15分鐘。具體時間根據你的烤盤大小和烤箱決定，隨時觀察。同時，準備一塊乾淨的廚房茶巾（或者豆包布），上面撒一些糖粉，準備卷蛋糕用。
7 從烤箱取出後，趁熱倒扣在茶巾上，把蛋糕背面的烘焙紙掀掉，用茶巾把蛋糕捲起來，晾涼約半小時。這個步驟是為了讓蛋糕提前有被卷的記憶，之後塗上奶油奶酪後更容易卷，不會斷裂。之前茶巾上撒的糖粉，可以讓蛋糕與茶巾不粘。嗯，每一個動作都是有其道理在背後的。別省略。
8 趁蛋糕晾涼時，準備奶酪夾層。
夾層食材：226克奶油奶酪（Creamcheese）、100克糖粉、2湯匙黃油、1茶匙香草精華。
攪打至均勻順滑。
9 把蛋糕卷打開，塗抹奶酪夾層，邊緣留1到2釐米空隙。
10 捲起來捲起來捲起來..外面用烘焙紙或者保鮮膜包裹固定，放冰箱至少一小時。放冰箱的目的是為了定型，切出來更美。
11 把邊緣切掉，你自己吃。撒上糖粉，切開，美極了，給別人吃。
放冰箱冷藏可以保鮮3天。冷凍可以保存兩個月，新年時拿出來再吃也沒問題。
明天更新預告：雙層南瓜芝士蛋糕（南瓜奶酪蛋糕）
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