說到糕點
想必很多人都吃過
而且還不止一種
每個地方的特色糕點文化
風土人情不一樣，造就的糕點口味也不同
但很多小夥伴都想學習下在家就能做的糕點
今天我就分享幾款在家就能做的美味糕點
看下有你喜歡的嗎？
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香蕉蛋糕卷
材料；
雞蛋
白糖
牛奶
色拉油
香蕉
低筋麵粉
玉米澱粉
檸檬汁
做法
1、香蕉剝皮放入盆中，加入幾滴檸檬汁，搗亂成泥
2、再加入適量的牛奶和色拉油攪拌，繼續篩入適量的低筋麵粉，玉米澱粉一起混合攪拌
3、雞蛋磕破後，蛋白和蛋黃分開裝，蛋黃倒入麵糊中攪拌均勻
4、蛋白中加入白糖跟幾滴檸檬汁用電動打蛋器打發至發泡
5、取三分之一蛋白放入蛋黃麵糊中攪拌，再將蛋黃全部倒入剩下的蛋白中攪拌均勻
6、攪拌好的麵糊倒入鋪有油紙的紙盤中，用工具磨平
7、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘左右即可
8、烤好的蛋糕取出後倒扣，撕去面上的錫紙，待溫度降低後捲起即可品嘗
綠豆糕
材料；
綠豆瓣
食用油
芝麻油
白糖
麵粉
做法
1、綠豆選已經去皮的綠豆瓣，然後將綠豆瓣提前浸泡一夜
2、接著將泡好的綠豆瓣蒸熟，大約三十分鐘即可
3、然後用工具將蒸好的綠豆瓣搗亂成綠豆泥
4、起鍋燒油，放入搗好的綠豆泥，這時候加入適量的白糖，芝麻油
5、用小火不停的攪拌翻炒，將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，熄火冷卻
6、取一把麵粉，放入鍋中，用小火炒至微黃變為熟麵粉
7、準備好你想要形狀的模具
8、拿一小塊綠豆泥，沾點熟麵粉，用力壓實在模具中
9、壓出花紋後，輕敲出綠豆糕即可品嘗，放入冰箱冷藏後，味道會更好哦
濃香撲鼻的法式雞蛋糕
材料；
檸檬皮屑
淡奶油
蛋黃
全蛋液
黃油
低筋麵粉
杏仁粉
糖粉
做法
1、將少許的檸檬皮屑和淡奶油混合備用，把適量的糖粉和杏仁粉混合過篩加入蛋盆中
2、加入軟化的黃油，用打蛋器攪打均勻
3、低筋麵粉篩入黃油麵糊中，用電動打蛋器由慢到快攪拌成光滑細緻的糊狀
4、蛋黃與全蛋液混合均勻，粉刺加入麵糊中，用打蛋器快速攪拌均勻
5、最後一步再加入適量的淡奶油，用打蛋器攪打均勻成蛋糕糊
6、把蛋糕糊裝入一次性的裱花袋中，剪一小口，直接擠在模具中，使其飽滿
7、在最後放入預熱好180度的烤箱中，中層，上下火，烤個20分鐘即可，烤好後方扣在晾網上，即可品嘗，也是可以扣盆中，用哪個工具都可以
雞蛋紅棗發糕
材料；
麵粉
雞蛋
紅棗
清水
酵母
白糖
做法
1、雞蛋磕破打入盆中，加入適量的清水，發酵粉，白糖，用打蛋器攪拌攪打幾分鐘
2、再加入適量的麵粉，一半紅棗肉【掰成幾瓣去核】攪拌均勻
3、準備一個高溫碗，碗內刷上一層色拉油，然後把麵糊倒入其中
4、等待發酵到比之前一倍高的時候，倒入另外一半棗肉
5、蒸鍋蒸個40分鐘即可，中途不要開蓋子，關火後再燜5分鐘即可出鍋品嘗了
百合糕
材料；
糯米粉
粘米粉
鮮百合
水
糖粉
做法
1、首先將百合洗淨後掰開片狀
2、起鍋燒水，放入百合，中小火煮熟，大約七八分鐘即可
3、將煮好的百合取出，用一碗涼白開浸泡冷卻，冷卻好撈出備用
4、接著將適量的糯米粉，粘米粉和糖粉稱量放入盆中攪拌均勻
5、倒入適量的清水，這時立馬用清水將麵粉和水揉捏攪拌均勻
6、用篩子把麵粉曬到另外一個碗中，這個步驟畢竟麻煩，時間會長一點，因為混合了水的粉會比較粗糙，所以要耐心
7、篩的時候用一個湯勺不停的在篩子裡轉圈就可以了，這個是使蒸好的百合糕吃起來更細膩
8、將瀝乾水分的百合放入篩好的糕粉中，用手輕輕的攪拌均勻
9、準備好蒸籠，用粽葉墊底，把拌好的糕粉放入蒸籠中，用湯勺壓實，記得不要太大力哦
10、起鍋燒水，放蒸架，放入蒸籠入鍋中，蒸個20分鐘即可，蒸好後取出稍微涼後用模具或直接食用都是可以的
小知識
1、我用的是小個蒸籠哦，可以用其他工具代替哦
2、蒸好的百合糕可以直接食用的，如果想好看點，可以用模具壓出形狀，後續冷藏下也是風味不同哦
清涼小糕點；南瓜椰蓉糕
材料；
南瓜
牛奶
玉米澱粉
白糖
椰蓉
做法
1、首先將南瓜洗淨去皮，切塊再切薄片上蒸鍋蒸熟即可
2、接著將適量的南瓜，牛奶，澱粉放入料理機中，用料理機攪打成細膩的南瓜泥
3、取一個模具盒，將模具底部撒上一層椰蓉，防止涼糕粘底。方便脫模
4、將南瓜泥倒入不粘平底鍋，倒入適量的白糖，不需要太多哦，南瓜本來就有點甜
5、再者要耐心，火候是小火，然後不停的翻炒，炒至粘稠糊狀即可關火
6、將炒好的南瓜泥倒入模具盒中，稍微搖動下，使其平整，最後蓋上蓋子放入冰箱冷藏2個小時以上，如果模具沒有蓋子，可以用保鮮膜代替
7、冷藏好的涼糕，用刀子沿著邊緣劃開，使其跟模具脫離，最後切塊，在撒上一層椰蓉，口感軟糯又美味的南瓜糕就做好了
雪媚娘
材料；
糯米粉
玉米澱粉
清水
玉米油
熟糯米粉
白糖
淡奶油
豆沙餡
水果粒
做法
1、將適量的糯米粉，玉米澱粉，白糖倒入可用於微波爐的容器中混合攪拌均勻
2、再倒入180毫升的清水或牛奶，繼續攪拌，攪拌至無顆粒狀，可以用濾網過濾下，這樣口感會細膩哦
3、接著放入微波爐中，高火兩分鐘，中途一分鐘取出來攪拌下
4、兩分鐘後，取出已經熟透的糯米粉，這時小心燙手哦
5、這時，再加入10克左右的玉米油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏個十分鐘即可
6、取出後就變成糯米糊了，沾點糕粉
7、用擀麵杖擀成圓形的麵皮，中間放入自己喜歡的淡奶油，水果粒，豆沙餡都可以哦
8、再包好後，即可，放入冰箱冷藏下，味道會更好哦
馬蹄糕
材料；
馬蹄
馬蹄粉
枸杞
白糖
做法
1、馬蹄削皮，切碎備用
2、準備400毫升的水，加入125克的馬蹄粉攪拌成糊狀
3、用濾網過濾下麵漿，去掉大顆粒和摻雜在馬蹄粉中的皮屑
4、起鍋，放入400毫升的清水，放入150克冰糖煮開
5、待冰糖完全化開後，加入切碎的馬蹄，煮到再次冒泡後
6、將煮開的糖水連馬蹄迅速倒入麵漿中，邊攪拌麵漿邊倒入糖水，最後麵漿會變得更加粘稠
7、將煮好的當麵漿倒入盤子中，磨平，放上枸杞裝飾
8、放鍋中蒸個15分鐘，至馬蹄糕完全透明狀即可拿出
9、冷卻好放入冰箱2個小時取出，切開，美味的馬蹄糕就做好了
這麼多的美味糕點
其中，是不是有你喜歡的
是雪媚娘
還是南瓜味的椰蓉糕
都不是的話
我猜是
做法最簡單的馬蹄糕了
對不對
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