貝貝南瓜是很神奇的存在，突然德國也有賣，那叫一個激動。但並不是所有小南瓜都叫貝貝南瓜。它又稱金絲慄瓜。個頭小巧可愛，味道粉糯清甜，有南瓜的甜香，又有板慄的粉糯，即使不加任何調料蒸熟自然的甜香已經足夠徵服味蕾，就連不愛吃南瓜的人也忍不住多吃幾口，而且它的外觀十分漂亮誘人，可以吃的方法很多很多，今天我用它入蛋糕，靈感來源早期做過的金珠松芝士奶酪蛋糕（我的博客可以找到方子）口感會更加鬆軟，入口有著淡淡的南瓜味與濃鬱的奶酪芝士香。
經過一夜冷藏再來享受這款蛋糕，味道十足滴贊~
18釐米圓模/方模蛋糕底食材方子：
準備工作：貝貝南瓜3個 需要提前切塊蒸熟，然後用勺子取出南瓜
A 蛋糕底食材需要：無鹽室溫軟化黃油 48克 405/550麵粉78克 白糖 20克 全蛋液 30克 泡打粉（Backpulver）3克 鹽 2克
B 南瓜奶酪芝士餡食材需要：蒸熟南瓜泥300克 Kiri奶酪芝士100克 淡奶油（Schlagsahne mind.30%) 120g 白糖40克 冷藏蛋黃M 1個
C 金珠封頂食材需要：冷藏蛋白1個 白糖20克 克水10 克
A 蛋糕底做法：
烤箱Umluft 150度預熱，蛋糕模抹點黃油撲點麵粉，待用
將所有食材一次性放入主鍋，設置20秒/速度4混合
蛋糕麵糊倒入模具，用勺子輕輕均勻推至兩邊，待用
主鍋加水漫過刀頭，用TM6清洗功能洗鍋
B 南瓜奶酪芝士餡料做法：
B食材全部材料一次性放入主鍋，設置20秒/速度4均勻混合南瓜芝士奶酪倒入模具，放入預熱的烤箱，底下第二層，Umluft 150度烤50分鐘
主鍋清洗乾淨，擦乾，待用
C 金珠封頂做法：
烤箱裡的蛋糕還剩下5分鐘的時候，可以開始操作這步。
主鍋裡插入蝴蝶棒，加入蛋白，糖和水，設置2分鐘/速度3.5打發
烤箱50分鐘後小心拿出蛋糕，快速地將蛋白霜輕抹在蛋糕表面，再一次送入烤箱，烤5-10分鐘，至表面呈現金黃色即可。
取出後放置涼再脫模，放入冰箱4個小時左右，再享用會更好味道。
我這款是烤好以後放在廚房兩小時後的效果：
兩個小時後直接切開享受吧~~。我更喜歡冷藏後4小時或者在冰箱冷藏過夜後的味道，文章開頭的圖片就是冷藏後的效果。
這款蛋糕可以隨自己喜歡變化口味，比如加入新元素的紫山藥，也是顏值相當，美味簡直了~
這個顏色有沒有很療愈？
再介紹一款空氣炸鍋懶人版烤貝貝南瓜，怎麼簡單怎麼來，怎麼美味怎麼享受
顏色有點偏灰綠，質地非常清爽，口感香、粉糯、清甜。烤好後的瓜肉恨不得直接能剝出好看的層次，表現傑出，口感拔群。
表面洗一下，直接放入空氣炸鍋200度20分鐘。拿出來小心順著邊劃一下，皮很薄烤軟了很好剝，直接吃，香糯可口，營養又健康