洋蔥我們這裡也叫「圓蔥」或「蔥頭」，是平時最常見的大眾化蔬菜，因為圓蔥存放時間長而且售價便宜，可以說是很多人家的常備菜。
常吃洋蔥對身體有什麼好處
一，不論什麼食材只要是新鮮的、應季的，吃都會對身體有好處，洋蔥也不例外
洋蔥做為蔬菜的一種，既可以做調味品來使用，也可以做為主菜來製作。是用途非常廣的一味蔬菜。
洋蔥有獨特的辛辣刺激性氣味，有些人吃後不太好消化，而且放屁特別的臭。並且洋蔥尤其是生洋蔥食用後，會在口腔裡留下難聞的氣味。洋蔥有時候有輕微的鼻塞或感冒症狀，生啃幾口洋蔥可以緩解的作用。洋蔥在西餐裡的使用頻率非常高，就像我們炒菜用蔥姜蒜一樣。
洋蔥不過是普通的食材，它的營養也未免要單一一些，只有保持食物的多樣性，人才能攝取到不同的營養。常吃洋蔥不見得對身體有多好，只不過是身體營養補充的一個來源而已。
二，洋蔥的挑選
洋蔥市場上銷售的品種按顏色劃分一般就兩種:白皮的和紫皮的。紫皮的味道要比黃皮的重一些，黃皮的不是那麼辣，味道要偏甜一些。這個根據自己的喜愛來挑選。洋蔥要挑選那種幹而光滑、皮脆、頸短的來選擇，扁圓型的洋蔥要好一些。用手按壓洋蔥的頸部，比較硬的不是那麼鬆軟的為好。三，切洋蔥防止洋蔥辣眼睛的小竅門
洋蔥切的時候選擇一把鋒利的刀，然後在刀刃上抹點清水，這樣可以防止洋蔥的汁液崩裂出來傷到眼睛。把洋蔥入冰箱冷藏一個小時左右，這樣洋蔥的汁水遇冷會凝固一些，切起來也不至於燻眼睛。
切完洋蔥後手上留有的洋蔥味道，可以用醋擦拭一下，就能輕鬆去除。如果生吃洋蔥後嘴裡留有味道，可以嚼點芹菜葉、茶葉也能緩解這個味道。
洋蔥做為常見的蔬菜，如果不是腸胃不好消化，那麼經常吃肯定是可以的。但是洋蔥只是一種食物，營養自然也單一一些，所以最好要搭配著來吃，這樣才能保證營養攝入的均衡。