入冬以來，牛肉成為了很多家庭餐桌上必備的冬季食材。作為美食，牛肉能飽腹暖胃；作為產業，牛肉也能扶貧暖心。
近日，上遊新聞·重慶晨報記者走訪了重慶恆都農業集團有限公司（以下簡稱恆都農業）。作為一家牛肉養殖企業，恆都農業十年如一日地參與鄉村振興戰略和精準扶貧事業。先後獲評「農業產業化國家重點龍頭企業」、「全國肉牛養殖示範企業」、「國家科技富民強縣重點扶持企業」、「重慶市十大扶貧龍頭企業」。截至目前，已累計帶動當地6000多戶農戶增收，帶動貧困戶就業1000多人。
「雙11」期間銷量排名第1「爆款」
2009年，投資30億元的恆都農業在豐都成立，按照「總部在重慶、基地在全球、市場在全國」的發展戰略，全力打造「中國肉牛之都」。
重慶恆都農業集團董事長秦亞良介紹，集團自成立以來，以豐都為核心，打造總部經濟，建立研發、加工、結算三大中心。
「我們在重慶梁平、河南泌陽、內蒙赤峰三大核心基地，建成6個萬頭以上肉牛標準化育肥場，常年存欄肉牛10萬頭，成為全國肉牛養殖規模最大的領軍企業。同時，在雲南、遼寧、河北等地設立肉牛採購中心，在澳大利亞、加拿大等國控股大型牧場，為企業高質量發展提供了源源不斷的牛源保障。」
秦亞良說，公司從德國、美國等國家引進全套自動化屠宰及加工設備，建立「牛源基地優質化、檢疫監控系統化、終端管理規範化、產品追溯全程化」的質量監控體系，應用自主創新的牛肉預處理等工藝，年精深加工牛肉產品15萬噸，產品涵蓋冷凍調理、熟食產品、休閒食品、西式牛肉4大類100餘個品種，實現了牛肉中高端產品全覆蓋。如今，恆都農業擁有15個全資子公司，建成了集牧草種植、生態養殖、精深加工、市場營銷、科技研發於一體的肉牛全產業鏈。
「截至目前，恆都牛肉產品已順利通過ISO-9001、HACCP、有機食品等八大認證，獲得了中國馳名商標、中國最受消費者喜愛十大品牌、中國十佳牛肉品牌等榮譽。」秦亞良還透露，恆都農業目前在京東、天貓等5家電商平臺線上生鮮類市場份額佔有率達50%以上。今年「雙十一」期間，「恆都牛肉」在天貓商城生鮮品類中銷量排名第1，深受消費者熱捧。
在豐都發展肉牛產業只為回報家鄉
其實，在成立恆都農業之前，秦亞良已經是一位非常成功的IT企業家，旗下公司年營業額達300億元。
談到回到家鄉「跨界」養牛的緣由，秦亞良直言，是為了回報家鄉父老。
秦亞良說，當初在進行項目論證時，認為農業項目有培育周期，會有幾年時間虧損。為此，秦亞良選擇了家鄉豐都作為項目的起點：「既然前期肯定要虧損，不如先虧給老家的鄉親們，也可改善他們的生活，讓他們儘早致富。我是從豐都農村出來的，是農民的後代，我不能忘本。」
考慮到當地農民收入不高，恆都農業在運營過程中，實行「公司出錢購牛、農民領養、到期還牛、犢牛歸農戶」等系列措施，吸引了許多農戶參與，累計幫助當地數千人增收。
豐都縣雙路鎮楠木村二組村民徐文勝就是其中之一。徐文勝今年50歲，為了照顧年邁的父母和年幼的孩子，2009年他返鄉發展，抓住全縣肉牛發展機遇養殖肉牛，現在一年能掙10多萬元。
「我之前一直在外地務工，收入還是挺不錯的，但隨著家裡的老人年紀大了，孩子也長大了，需要我們回家照顧，當時全縣正在大力發展肉牛產業，家鄉牧草資源豐富，氣候條件也非常適合發展養殖業，我就抓住這一機遇回家養牛了。」徐文勝說，2009年，恆都農業集團有限公司免費發放能繁母牛給老百姓飼養，然後再以市場價回收牛犢或育肥牛。養殖戶不養牛了，只把原來領取的母牛就全部退回公司。這種借雞生蛋的方式，養殖戶就不用擔心創業成本、也不用愁銷路。
已帶動貧困戶就業1000多人
產業扶貧方面，恆都農業創新推出「公司代購、代養、代銷」的肉牛金融扶貧模式，「土地流轉租金、土地入股股金、返聘就業佣金」的「三金」增收機制，也幫助了很多當地貧困戶實現脫貧。
在豐都恆都農業養殖基地，記者看到，基地負責人餘東正在指導員工如何清理、翻新肉牛草料。餘東告訴記者，他家住虎威鎮鳴羊村，原本家裡因病致貧，生活十分拮据，後來通過村支兩委介紹來到了恆都肉牛養殖基地上班。
「最開始對肉牛的養殖是一竅不通的，然後經過這麼多年的學習，現在對肉牛的育肥，包括牧草的種植，以及疾病的基礎知識都有一定的掌握了。」
餘東說，在肉牛養殖基地工作了七八年，不僅收入有了保障脫了貧，更多的是學習到了肉牛的養殖技術。如今，餘東的基本工資能夠在六千元左右，「經過這麼多年的工作下來，我們的生活也得到了很大的改善，一家人的生活也更好了。」
據了解，恆都農業自成立以來，按照「公司+基地」，「 公司+專業合作社+農戶」的模式，多渠道探索扶貧帶貧機制，已帶動6000多戶農戶增收，其中提供直接或間接就業崗位3000多個，帶動貧困戶就業1000多人。
「我們採取這種扶貧扶志的方式，主要是想通過公司加農戶的模式，把技術傳授給貧困農戶，激發他們的內生動力，增強他們的造血功能，讓他們持續增收穩定脫貧。」恆都農業總經理辦公室主任陶五雄說，除了產業扶貧外，公司還積極參與「雨露助學」「青年才俊工程」等社會公益事業，履行社會責任，強化企業擔當。
上遊新聞·重慶晨報記者 王淳