為何長沙的「臭豆腐」如此出名？原來秘方的製作上，漲知識了！
說起長沙，各地人第一反應就是「湘菜」，「夠辣，夠香，夠美味」。湘菜出名在於味道和顏色，富有獨特，還含有地方特色。在長沙當地能吃到最正宗的湘菜，剁椒魚頭、辣椒炒肉、醬板鴨等等。這些菜都是外地人到當地旅行必不可少的一道菜，能感受到正宗的湘菜，沒有嘗試過的小夥伴不妨試試吧！
在湘菜中，有一道看似不屬於湘菜的菜餚也出現在各大飯店的菜單上，讓許多人心裡充滿疑惑，但又想著嘗試。這道菜叫「長沙臭豆腐」，它是用豆腐乾製作而成，是手工人的製作。在各大超市中雖然能買到臭豆腐，可是似乎沒有現做的味道想，同時也缺少了本地的味道。
多數人都感到疑惑，為何長沙的「臭豆腐」如此出名？嗅覺是最靈敏的，而臭豆腐因臭而出名。臭豆腐吃在嘴裡外層脆，裡面一層滿滿的豆腐與汁，吃一口能讓人感覺到滿足。更多的人認為臭豆腐出名原來秘方的製作上。它的製作是要準備好的的幹豆腐，再進過系列的加工，用時間來等待臭豆腐的變色和發酵。
在配料上每一位食材都不能缺少，不然吃在嘴裡的臭豆腐味道會失去正宗的原味。油炸臭豆腐時，需要把握好火候，糊掉的顏色和原本的顏色差不多，吃在嘴裡卻是兩種口感。長沙人是有自己獨特的秘方製作它，遊客吃到的是地道和味好的小吃。做法上需要技術和配料的支持，才能做出地道的臭豆腐。
有些人在吃臭豆腐的時候，更多的是擔心它不應有，原因是臭豆腐是經過發酵之後，顏色上像壞掉一樣。實際上並不會吃壞身體，它含有含有乳酸菌，能調節腸道和健胃的好處，對身體並不會有很大的壞處。不過，小編並不建議大家多吃，不管是任何一種好吃的食物，都要適量吃。
對於臭豆腐每個人都會有自己的想法和見解。大家對「為何長沙的「臭豆腐」如此出名？原來秘方的製作上，漲知識了！」都有哪些看法？歡迎來評論區留言！
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