這是一家特殊的餐廳。
餐廳裡的服務員都是老年人，他們可能會點錯單，上錯菜，忘了讓顧客買單，甚至有時記不住自己剛剛說了什麼，但是這裡永遠充滿了歡笑和愛，他們慈祥的笑容是最美的招牌.
這家特別的餐廳，已經開張第二年了。它就是由騰訊視頻推出的公益真人秀《忘不了餐廳》系列，這也是國內首部關注認知障礙的紀錄觀察類節目。節目以娛樂化的方式，向觀眾呈現認知障礙老年群體的生活狀態，同時科普相應的治療情況，示範日常生活交流的方式，化解大眾的刻板成見，幫助這一特殊的群體尋求社會的理解和關愛，鼓勵他們積極向前。
文 | 呂昕彤
近期，由騰訊視頻、恆頓傳媒、瀚納影業聯合出品，企鵝影視和恆頓傳媒聯合製作的真人秀《忘不了餐廳2》在騰訊視頻首播。從第一季開始，這一系列就以好口碑樹立起了優質品牌，豆瓣評分高達9.2分，讓觀眾直面阿爾茨海默症，在歡笑的同時，不經意間被戳中淚點。
如此深刻的社會議題，一季綜藝的體量根本無法承載所有的表達。正如黃渤在節目中所言：「一季節目裝不下我們能講的人生故事，講不完我們能消除的偏見，能傳遞的溫暖，所以我們今年又開餐廳了。」《忘不了餐廳2》繼續由店長黃渤領銜，他和副店長宋祖兒、王彥霖，3位名廚以及5位平均年齡70歲的老年服務員，組成了第二季的「忘不了家族」。節目延續了輕鬆溫暖的調性，繼續講述明星與認知障礙老人共同經營餐廳的暖心故事。
綜藝感與真實感兼具
星素結合探討深刻社會議題
相較於第一季的溫情和輕鬆，《忘不了餐廳2》在這一次的節目構思上，更為重視內容的深度，在公益踐行上探索更多的可能性，節目組邀請了病情發展更為嚴重的老人加入，更加真實地還原現實病患的生活日常。通過「星素結合」的方式，讓黃渤等演藝明星和5位患有重度認知障礙的老年人交流互動，以「綜藝+紀錄」真實展現老人們的狀態。
以此，節目組也是想要進一步告訴觀眾們：即便阿爾茨海默症病情發展到了一定程度，出現了嚴重忘事，對時空的概念錯亂，依然有辦法幫助老人們，不能放棄。
在餐廳開張的第一天，就發生了令人動容的一幕。吃過員工餐後，孔繁漪奶奶和樸熙昌爺爺就表現出極大的不安，已然忘記了自己為什麼在這兒。樸熙昌爺爺甚至忘記了自己是如何來到上海的，又是怎麼會在這間餐廳，還以為自己在家裡：「我尋思就是回去。」
孔繁漪奶奶也是一樣的想法：「我要趕緊出去」，她不聽勸阻，執意要回家。而這樣的場景，是第二季的常態。由於病情更加嚴重，他們讓觀眾更真切地感受到認知障礙的殘酷，除了短暫的遺忘，老人們甚至出現時空錯覺，有的出現臨近黃昏時的「日落症候群」。而這些令人棘手的突發狀況，可能正是很多患者和他們的家人每天都要經歷的事情。
為了全方位記錄5位老人的生活和心理狀態，《忘不了餐廳2》還新增了「老年宿舍」的場景設定，加裝了多重適老化設施，打造了舒心便利的居住環境。作為對餐廳空間的延展擴充，這裡成為了展現老年群體真實生活狀態的重要窗口，為故事的發展提供了更多可能。
趣味性與科普性並行
於細微之處見人間真情
《忘不了餐廳2》的開篇，給出了令人觸目驚心的數字：在中國，平均每天有1370位老人走失，阿爾茨海默病患者超1000萬，不同程度的認知障礙患者超過5000萬，67%的老年患者被確診時已處於中晚期。幾乎每個家庭都有可能碰到認知障礙的老人，但如何發現，如何面對，如何幹預，則很少有人知道——科普之路，任重而道遠。
研究顯示，阿爾茨海默症患者和家人，都需要相當部分的社會工作和社會交流的介入，這也是餐廳設立的原因之一。《忘不了餐廳2》在展現餐廳經營中趣味性的同時，也是帶著嚴肅的態度，進行科普，更多探討了要如何在每個細微角落處，尊重患者老人們的尊嚴。
在先導片當中，黃渤、宋祖兒和王彥霖，提前穿上了「老年人模擬體驗」的設備，感受了背部彎曲、腿腳不便、視聽模糊和觸感減弱等全方位的身體衰老特徵，深感生活不便。
像這樣將專業的知識融入到故事講述當中，貫穿《忘不了餐廳2》的方方面面，節目通過自身品牌的影響力，向社會起到了正向的示範作用。節目邀請了社工人員、適老專家、專科醫生等進入節目講解老人的心理活動、應對方法等，每一個環節都力求細緻、嚴謹。
值得一提的是，節目組在「老年宿舍」中特意加裝了非常完善的設施：玄關處的長凳、梯拐角的扶手，臥室和浴室各類方便老人起身的扶手，甚至細節到毯子的顏色，柜子等家具的擺放。可以說是細微之處見真情，一方面為錄製節目的老人提供生活便利，同時也讓觀眾們深切體會到這一特殊「銀髮群體」所需要的細緻關愛，了解、掌握相關的知識內容。
全方位傳遞正能量
公益行動落地彰顯人文情懷
拓寬選題思路、實現有效創新的基礎，是從生活當中挖掘具有普適性的社會議題。《忘不了餐廳》系列就為公益類節目樹立了行業標杆：直面現代人生活困境，通過真實友愛的趣味碰撞，提供切實可行的方法論，由此消除社會對認知障礙和患病人群的固有印象，踐行社會責任，全方位體現綜藝節目的人文價值和社會價值。
不僅是通過節目在線上傳播科普認知障礙知識，節目組也致力於讓公益落地生根，到線下切實地幫助更多的病患群體。隨著第二季節目的錄製完畢，近日，在《忘不了餐廳2》的答謝會上正式宣布：餐廳實體店即將正式落地，面向大眾長久開業。
公益不是只停留在口頭，而是要付諸行動。
「忘不了餐廳」實體店的作用，首先是會定期為老年群體，尤其是患有認知障礙症的老人提供工作崗位，鼓勵他們積極融入社會。另外，餐廳會在非營業時間，組織忘不了課堂，科普老年健康，尤其是與認知障礙相關的健康預防知識，同時也為認知障礙患者的家屬提供心理輔導，給家人和親屬帶去鼓勵和希望。與此同時，也希望能夠帶動年輕人了解衰老、了解認知障礙及相關健康知識，打造一個公益平臺。
每個人都會變老，每個人都曾是「後浪」，節目當中那些銀髮蒼蒼的老人，曾經也都是年輕的模樣。生、老、病、死，是無法抗拒的自然規律，就像老人患上阿爾茨海默症，令人猝不及防，無奈心痛，但是又必須要勇敢地去面對，尋求解決方案。
《忘不了餐廳2》傳遞給人們的，就是這份積極的態度，通過真實的紀錄和滿含真情的故事講述，呼喚患病群體振作起來融入社會，呼喚病患家屬從細微之處予以關愛，呼喚整個社會對於認知障礙和老年群體溫柔以待，尤其是年輕一代要主動參與其中。
帶著對「關注認知障礙」的初心，公益類真人秀《忘不了餐廳2》聚焦社會議題，鎖定民生訴求，深挖節目的思想內涵，激發深度思考——用提供示範的方式，打造了屬於今年夏天的綜藝「清流」。這檔高品質、高口碑的綜藝節目，肩負起其社會責任，在為患者及其家人們點亮希望的同時，也向整個社會傳遞著正能量：無論是面對他人，還是審視自我，都應該勇敢直面困境，心懷愛與責任感，共同建設美好社會。