大家好，我是勤勞的小小雯。
俗話說：早飯要吃好、午飯要吃飽、晚飯要吃少。但現在快節奏的生活讓一些人沒有那麼多的時間做早飯，甚至有些人覺得麻煩連早飯都不吃了，但是長期不吃早飯會對胃造成影響，不利於身體健康，還會影響工作。
雞蛋也是很多快節奏生活的人選擇的早餐，雞蛋可以說是食物界的「奇才」，蒸炸煮煎炒，沒有一樣不在行的，它有著高蛋白低脂肪，長期吃雞蛋對我們身體健康有很大幫助。雖說雞蛋的吃法很多，但我覺得最好吃的就是煎雞蛋了，味道很香，而且搭配牛奶麵包、麵條都很好吃。煎雞蛋雖然看起來很簡單，但要是想把它的形狀做好還不出現粘鍋和煎糊的情況，可是一件難題。
很多人煎雞蛋都是先倒油然後直接下雞蛋煎，其實這樣做是錯誤的。今天小編給大家分享正確煎雞蛋的方法，保證不會粘鍋，每個雞蛋都外焦裡嫩！
食材用料：雞蛋、食鹽、食用油、生薑
製作方法：
第1步：將雞蛋外殼清洗乾淨。生薑清洗乾淨，切片備用。
第2步：用切好的薑片把鍋底擦拭一遍，原因是要讓薑汁在鍋底形成一層隔離膜，這樣才能保證在煎雞蛋的時候能夠不粘鍋。
第3步：擦拭完成後，開火把鍋燒熱，加入適量的涼油，再放少許食鹽，攪拌融化，再打入雞蛋，小火慢煎。
第4步：等到雞蛋煎到定性，蛋白邊上有些焦黃後，再加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘即可出鍋。
小貼士：
1、我們在煮泡麵時，泡麵餅中心有一處凹進去，這時我們直接將雞蛋打在麵餅中心，煮麵時不要攪動，就會出現一個完整的荷包蛋。
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