年前媽媽過生日，學著做了壽桃饅頭，收到滿滿的好評，今天給大家分享一下！
發麵就是平時蒸饅頭的面，不要太軟了，軟了容易變形，葉子可以用菠菜汁和面（也可以揪一點餳好的白麵團加點抹茶粉，揉勻即可），擀成0.5釐米後的面片，用刀或者剪刀修剪出葉子的形狀，用刀背壓出花紋，要細長一點，紅色的麵團是加了紅曲粉的（加紅曲米粉一定要一點點的加，加多了，顏色不好看），壽字是買的模具，紅色的面擀成0.5釐米的麵皮，用模具壓出來的，壽桃就揉成饅頭，搓出尖尖，用刀背豎著壓出一條深點的痕跡（一定要深點，太淺了，蒸好就沒有了），把做好的葉子，壽字，沾水貼到壽桃饅頭上，用毛刷沾點紅曲米粉，刷到桃尖上，醒十分鐘左右就可以上鍋蒸了，做好後不要醒發太久，容易變形！
今天先發這個，如果小夥伴們都喜歡，有時間，我就再拍視頻錄製一遍詳細的做法。