櫻桃番茄浙櫻粉 1 號與千禧早晚搭配種植，延長番茄供應期
王旭強
基金項目：浙江省農業新品種選育重大科技專項（2016C02051）
慈谿市坎墩街道是浙江省最大的櫻桃番茄生產基地，主要採用早春保護地栽培模式，種植面積超過 50 hm 2 。坎墩街道地處杭州灣南岸淺海沉積平原，為微鹽鹼砂性土壤，質地疏鬆、肥力中等，生產的櫻桃番茄風味品質優良，產品主要供應本地及周邊區域市場。主栽品種為千禧〔農友種苗（中國）有限公司〕（圖 1），已有 15 a（年）以上的種植歷史，4 月採收口味最佳；5 月，隨著氣溫升高果實成熟速度加快，果實較硬，風味變差，同時存在果形不穩定等缺陷；6 月，經銷商收購價常常低於 2元 · kg -1 。因此，慈谿市坎墩街道亟須引進櫻桃番茄新品種搭配種植，進而延長優質櫻桃番茄的供應期。
圖 1 千禧
2017 年秋季，引進試種浙江省農業科學院蔬菜研究所育成的浙櫻粉 1 號（圖 2），2018 年春季採收上市，與原主栽品種千禧相比表現出優異的商品性和風味品質，彌補了千禧後期風味變差和果形不穩定的缺陷，受到經銷商及消費者的青睞。為此，2018 年 6 月 1 日召開現場推介會，同年秋季採用農戶（共計 68 戶）購買種子、政府補助 50% 種子款的方式進行推廣。2019 年早春連續 40 多天陰雨低溫寡照，番茄灰黴病暴發，許多早春茬番茄減產減收甚至絕收，而浙櫻粉 1 號表現出優異的抗逆抗病性，讓試種浙櫻粉 1 號的農戶普遍獲得了高收益，採收開始價格為 32 元 · kg -1 ，採收結束為 8 元 ·kg -1 ，創下每 667 m 2 產值 4 萬～5 萬元的歷史紀錄，其中有 4 戶種植戶收入高達 25 萬元。2019 年下半年浙櫻粉 1 號種子預訂量大增，栽培面積將與原主栽品種千禧平分秋色。
圖 1 浙櫻粉 1 號
經過 2018 年和 2019 年兩年的試種，總結出一套適合慈谿及其周邊地區千禧與浙櫻粉 1 號早晚搭配種植延長優質櫻桃番茄供應期的栽培模式，現將關鍵栽培技術總結如下。
1 品種搭配
生產上以千禧、浙櫻粉 1 號早晚搭配種植為好，可以在不同氣溫段發揮品種各自的高產優質特性，延長優質櫻桃番茄供應期，滿足消費者需求。經試種，同期播種浙櫻粉 1 號比千禧提早 15 d（天）開花。搭配種植時，千禧 10 月 10～15 日播種，翌年 3～4 月為果實盛產期，這時果實微甜、軟糯，品質較優；浙櫻粉 1 號應推遲到 10 月下旬至 11 月上旬播種（吳敏 等，2019），翌年 5～6 月為果實盛產期，產量高，品質最好，微甜、軟沙。
2 播種育苗
千禧、浙櫻粉 1 號的育苗方法相同，均在塑料大棚內進行，播在以泥炭為基質的苗床上；按 3 m 2播種量 1 g 將種子均勻撒播在苗床上，然後覆蓋厚度 0.5 cm 的泥炭。播種後保溫、保溼、遮陽，60%幼苗出土時除去遮陽物，齊苗後降低棚內溫溼度，以防幼苗徒長。播種 21 d（天）後，將泥炭苗床中育成的小苗假植到已準備好的保溫大棚育苗畦上，株行距 10 cm 見方。通過假植傷根、控肥、控水、控溫等蹲苗措施，使櫻桃番茄幼苗從旺盛的營養生長迅速轉化為生殖生長，培育大型花序並促進提早開花。假植蹲苗是抑制櫻桃番茄苗期（也包括定植後一段時期）旺長、促進果實圓整、提高產量的關鍵技術。許多農戶為減少用工，直接用穴盤育苗移栽，或將穴盤苗簡單控水抑徒長後移栽，則幼苗表現為莖稈粗壯、葉片肥厚、生長旺盛、花蕾較少、開花推遲、畸形果增加，減產明顯。
櫻桃番茄是生命力頑強的作物，生產上也可採用側枝扦插的方法繁育幼苗，但扦插苗產量比實生苗減少 1/3 左右。
3 苗期管理
育苗期間根據氣候條件進行管理，冬季做好防寒保暖，出苗後保持棚溫 20～30 ℃，前高后低，棚溫過高時適當通風降溫，防止幼苗徒長；同時要防止棚溫在 10 ℃以下，以免出現凍害。一次性澆透水，一般不需要防病、施肥。千禧、浙櫻粉 1 號的壯苗標準相同：日曆苗齡 60 d（天）左右，株高約 20 cm，莖粗約 0.3 cm，初現蕾，4～6 片葉、厚薄適中、呈綠色，白根多而短，耐低溫能力強。
4 定植
千禧 12 月 10～15 日定植，浙櫻粉 1 號 12 月20日至翌年1月1日定植。兩品種若在11月播種，遲播 1 d（天）日曆苗齡則需相應增加 7 d（天）。
定植前，覆蓋好大棚膜，平整土地後做畦，畦高 20 cm，「825」標準鋼管大棚做畦 5 行，兩邊分別留裙膜畦 0.7 m。種植畦寬 1 m，先在畦面上鋪設滴灌管，然後覆蓋白色地膜。浙櫻粉 1 號植株生長量較大，必須重施基肥，定植前 15 d（天）每 667 m 2 施入腐熟菜餅（或兔糞、羊糞）200 kg、挪威產三元複合肥（N-P-K 為 15-15-15，下同）75 kg、硫酸鉀 10 kg。千禧可減少三元複合肥施用量，每 667 m 2 施 50 kg，其他肥料施用量相同。將經過假植蹲苗後的秧苗帶泥球定植，密閉定植孔，澆透定根水，搭小拱棚悶棚 3 d（天）促成活。定植應在晴天進行，單行種植，由於浙櫻粉 1 號植株高大，生長旺盛，植株密閉易誘發灰黴病，必須降低種植密度，以利通風透光，故定植株距 25 cm、每 667 m 2 種植 1 700 株左右；千禧株型略小，定植株距 20 cm、每 667 m 2 種植 2 080 株左右。
5 田間管理
5.1 光溫管理 定植後要注意保溫，白天棚溫保持在 20～28 ℃，夜間 12 ℃以上；開花結果前植株較耐低溫，坐果後植株耐低溫能力減弱，在高溼低溫條件下極易感染灰黴病，應圍上裙膜，覆蓋內棚膜，內棚膜日揭夜蓋。在寒冷的冬季儘量不要搭架綁蔓，以便於最冷時再加蓋一層小拱棚膜（單畦覆蓋或雙畦覆蓋），並讓植株貼地膜接受地暖安全越冬，前 2 穗果匍匐地膜生長，防止凍害，還能降低植株高度（王旭強 等，2018）。遇到極端低溫天氣，可以採用點蠟燭等措施補充棚內熱量，防止輻射散熱降溫，點燃燃燒物能起到補充 CO 2 、增加棚溫、補充光源、降低溼度等作用。在保溫的同時要儘量保證充足的光照時間和光照強度，定時通風以降低棚內溼度。
千禧到 5 月底已採收完畢，而浙櫻粉 1 號進入 6 月高溫季節，鮮綠的萼片尖會出現焦枯現象，影響外觀品質，晴天、溫度高於 33 ℃時應在10：00～15：00 覆蓋遮陽網降溫。
5.2 整枝綁蔓 寒冬過後及時搭架綁蔓，選用 2 m長得粗壯竹竿搭「人」字架，拉上固定繩，以防倒伏。採用雙幹整枝，第 1 穗花以下留 1 個側枝培養成雙幹，抹除其餘側枝，雙幹分別向畦兩邊「人」字竹架引蔓。雙幹整枝可減少用種量，降低種子成本，確保果實大小適中。不提倡單幹整枝，主要是用種成本較高，植株生長旺盛，果實偏大。櫻桃番茄側枝生長旺盛，要及時整枝，浙櫻粉 1 號出現 7 穗花時留 2 片葉摘心，千禧現 5 穗花時摘心，摘除基部老葉，促進果實轉色。
5.3 肥水管理 選用優質有機肥、重施品牌複合肥、轉色後控水都是提高櫻桃番茄產量、品質（含糖量）的關鍵技術，也是防止番茄筋腐病、臍腐病、裂果等生理性病害發生的有效方法。冬春季棚內不會缺水，除定根水外一般不用澆水。第 3 穗果坐果時每 667 m 2 追施 1 次挪威產水溶性高鉀複合肥（N-P-K-MgO 為 9-9-34-3+TE）5 kg+ 挪 威 產三元複合肥 15 kg，採用滴灌的方式肥水同灌。為增加櫻桃番茄果實風味，此次追肥後不再澆水，保持土壤乾燥狀態。
5.4 保花保果 千禧在冬季、早春低溫條件下花粉發育不良或不產生花粉，無法自然坐果，生產中必須使用坐果靈噴花保果。一般使用常州市武進漕橋植物激素廠生產的坐果靈 10 mL 兌水 10 kg，當第 1 穗上有 3～4 朵花時開始噴花，第 1、2 穗用小噴槍噴花，儘量避開嫩葉，以免產生藥害；為了提高噴花效率，3 穗以上可用小噴霧機對花噴灑，這時植株高大，激素對葉片的藥害相對較輕。進入生長後期，雖然氣溫升高應降低激素的使用濃度，但此時植株營養不足，上部花器官對激素的敏感度降低，故實際生產中會增加激素濃度以確保坐果，10mL 坐果靈兌水 8 kg。
浙櫻粉 1 號雖然具有單性結實特性（阮美穎等，2016），但在前期低溫條件下自然結果率低，果實不易膨大，影響產量，實際生產中也要使用坐果靈噴花保果，具體操作同千禧。
5.5 病蟲害防治 慈谿地區櫻桃番茄生產，冬季播種、春季收穫，蟲害較輕，苗期用 10% 吡蟲啉（一遍淨）可溼性粉劑 1 000 倍液防治 1 次蚜蟲即可。櫻桃番茄主要病害是灰黴病，前期灰黴病發生與天氣、生育期有關，坐果後植株抗病能力減弱，低溫陰雨天氣是灰黴病暴發的主要原因，防病的關鍵是做好保溫降溼措施；後期由於植株高大、花量較多，特別是激素噴施不當，花瓣粘連在萼片上加之不良天氣是導致灰黴病嚴重發生的主要原因，此時不僅葉片發病，果實上也出現暈圈狀病斑，影響商品性，浙櫻粉 1 號相對千禧果實發病較輕。整個生育期防治灰黴病 3～4 次，最關鍵的防治期為清明前後（第 3 穗果坐果時），其他防治時間根據天氣情況而定；當陰雨天氣來臨前選擇晴天噴藥預防，一般以水劑或小劑量農藥噴霧防治，避免在果實表面留下藥漬，影響商品性；防治藥劑可選用 42.4% 唑醚 · 氟醯胺（健達）懸浮劑2 500～3 000 倍液，或 25% 嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑 1 000～1 500 倍液。
6 採收
千禧果實硬度好，採收期彈性大，可就近銷售，也可以長途販銷。浙櫻粉 1 號成熟期比較集中，一般在 40 d（天）左右完成採收季，必須每隔1～2 d（天）及時採收 1 次，其果實較軟，貨架期短，適宜就近銷售，不適合長途運輸，需要長途販銷的應採九成熟果實先進行預冷處理，降低細胞活躍度，防止裂果、軟化，延長貨架期。