夏天到了，是吃冰淇淋的季節了！你們喜歡什麼口味的冰淇淋呢？牛奶味？哈密瓜味？草莓味？還是……抹茶味的呢？
說到抹茶，大家可能第一個想到的是日本吧！不過抹茶是起源於中國的哦，但後來興盛於日本。抹茶起源於中國隋唐，茶聖陸羽在《茶經》記載了抹茶的做法：「……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。」
在唐朝年間，抹茶更是成為了人們不可或缺的日常飲料，"碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面"是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美。到了宋朝，更發展為茶宴，也出現了點茶以及茶筅（xiǎn）。
到了南宋時期，日本鎌倉時代的榮西禪師把點茶的方法以及優質的茶種傳入日本，帶回日本之後抹茶迅速受到貴族的喜愛，也成為了奢侈品，僅有皇族、貴族和少數高級僧侶才可以享受。現在，抹茶成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
日本抹茶，不得不提的就是宇治抹茶了。大家都說：世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治。日本抹茶四大產地是：愛知西尾、京都宇治、福岡八女、靜岡縣，其中京都宇治抹茶最為出名。
儘管宇治的茶產量是全國前五，但作為日本茶文化發源地的宇治，擁有著獨特的地理位置，以及悠久歷史的制茶方法，讓它成為日本茶屆無法撼動的品牌。
抹茶除了衝飲之外，還可以做成許多好吃的甜點呢！下面獻上幾份抹茶甜點的食譜吧！
抹茶糯米餈/抹茶雪媚娘
原料：
糯米粉100g ，抹茶粉10g ，細砂糖20g ，油3ml，獼猴桃1個（也可以選你喜歡吃的水果）
做法：
1. 獼猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm見方的果粒
2. 糯米粉、抹茶粉及綿白糖混合拌勻，將100ml開水逐次加入到混合粉中，並攪拌至黏黏的狀態，拌和成糯米麵團
3. 取一個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷一層油，將糯米麵團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中，大火加熱5分鐘
4. 手上蘸點冷水，取適量糯米麵團壓成皮，另外取適量獼猴桃果粒包入糯米皮中，將開口捏合，搓成圓形的糰子即可
抹茶拿鐵
原料：
牛奶450ml ，抹茶粉30g ，原味糖漿30ml
做法：
1. 將原味糖漿倒入杯中。如果沒有原味糖漿也可以用濃糖水代替
2. 火上坐鍋，將全脂牛奶倒入鍋中，小火加熱，待牛奶稍稍冒泡，將抹茶粉均勻撒入其中，邊撒邊攪拌，直到抹茶粉完全溶解，之後繼續加熱
3. 待牛奶稍微變濃後，注入倒入糖漿的杯中，攪拌均勻即可
抹茶芝士凍
原料：
淡奶油250g ，奶酪290g ，吉利丁10g ，抹茶粉10g ，白砂糖80g ，牛奶100g ，酸奶180g
做法：
1. 抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態
2. 加入提前涼水泡軟的吉利丁隔熱水融化均勻
3. 奶油奶酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻
4. 將拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌勻
5. 淡奶油打至6-7分發，倒入抹茶奶酪糊中拌勻
6. 活底模具底部包錫紙，將芝士蛋糕糊倒入模子中冷凍4小時以上
7. 模具外部邊緣用吹風機吹一下或熱毛巾捂一下，脫模。表面裝飾用打發的淡奶油簡單裝飾，冷藏軟化後切塊食用