從圖片來看，這是刺兒菜，它的學名叫小薊草，是一種優質的野菜，很多人不知道它可以食用，反而把它當作一種野草，想盡辦法根除。它是多年生草本植物，地下和地上都有分布，地下有長長的根莖，地上部分表面綠色，背面淡綠色，它的適應性極強，任何氣候條件下都可以生長。
刺兒菜是中性植物，適應能力強，普遍生長在荒地，耕地，路邊和山坡上，是我們比較頭疼的一種雜草，它不需要吸收很多水分和養分，也可以正常生長，除了一些極端地區，比如新疆，雲南，廣東和廣西之外，幾乎遍布整個中國，當然去除它也成了農業中的一大難題。
它是用種子來繁殖的，每年六七月份花草枯萎時採種，曬乾以後備用，來年二三月份播種。當然人工種植刺兒菜都是為了食用，每百克嫩葉裡含有蛋白質四點八克，脂肪一點一克，碳水化合物五克，還有很多其它對人體有益的元素炒菜做湯都可以。它嫩綠時，牛羊都喜歡吃，植株乾枯後仍然可以採收用來餵豬，是很好的飼料。
這種草的危害很大，因為它的環境適應性極強，繁殖方式很快，且數量較多，是農田，果園裡經常可以看見的雜草。在農田裡主要危害大豆，小麥，棉花等作物，耐藥性很強，因此很難進行有效的防治。不過隨著農業的進步，科技的發展，現在也是有方法可以根除的。
一是使用合適的除草劑，比如常用的草甘膦，還有麥喜和二甲四氯等，只要掌握好用量和使用的時機，還是可以使用除草劑的。二是人工去除法，就是採用人力鋤草，它的缺點很明顯，就是不能完全根除，除非我們可以連根拔起，否則很難達到很好的除草效果。
這種雜草除了食用價值，也有不錯的藥用價值，所以現在就有人來專門種植它，取得了不錯的經濟效益。不過在農村地區，生長在野外的刺兒菜在我們眼中都是雜草，一旦出現在農田裡，就必須根除它。我是小李，關注農業，支持農村，愛護農民。如果想了解更多的農業種植知識，歡迎關注我。