臺灣創意美食一波波，先前網友流行「布丁加泡麵」，看似極端的甜鹹交錯，竟意外蹦出美妙好滋味。喜歡體驗刺激口感的人到臺灣可千萬別錯過其他更多意想不到的美食，看似奇葩的「黑暗料理」也可能意外好吃的啦！
前陣子丸作食茶以各式各樣不同口味的珍珠爆紅，而近期又有店家推出全臺獨創的「辣椒珍奶」，橘紅色珍珠是以韓國辣椒粉調製，在嚼的時候，微辣口感會慢慢在嘴裡化開，配上乳白色的甜奶茶，絕配！不過店家每日只限定三個時段開賣，分別是10:00，14:00及18:00，想嘗鮮的朋友們可得提前去排隊喔！
每到夏天就想來一碗剉冰消消暑，卻覺得剉冰的口味吃來吃去好像都差不多嗎？彰化有一家冰店就顛覆了傳統，將當地的新鮮海產當成配料，通通加到剉冰裡去，起初是以珍珠蚵打響名號，後來擴大範圍，蟹肉棒、大紅蝦、蝦仁、烏魚子等海產，也都能和雪花冰mix在一起，甜鹹口味的碰撞，在入口之前可能需要一點心理建設，但吃了一口後，卻讓人忍不住一口接一口呢。
醬油在一般人印象中是黑黑鹹鹹的，與熱食搭配在一起，增添風味，但你有想過醬油混搭冰淇淋會是什麼樣的滋味嗎？屏科大的學府一號店就推出了醬油口味的冰淇淋，以薄鹽醬油製作，口感滑順，在淡淡的鹹味消散以後，會有回甘的味道，挑戰消費者的味蕾和膽量。
宜蘭葉家香辣椒冰淇淋號稱「臺灣獨創，世界唯一」，點冰淇淋選口味之外還要選辣度，冰爽的口感中吃出溫辣、悶辣、夠辣、激辣、燙辣或火辣，不過癮還可再加辣椒果醬！仔細看冰淇淋都還可以看到一點一點的辣椒，上面的配料也是辣的。
宜蘭三星青蔥文化館通過展示和互動帶大家深入了解當地名產三星蔥，延伸出來的蔥明餅、蔥明面、剝皮辣椒、青蔥冰淇淋等樣樣有。第一口吃下去覺得還好，等冰淇淋在口中慢慢融化時，會覺得蔥的味道還滿強烈的。
洋蔥田主角就是恆春三寶之一的洋蔥，當時為了《極限挑戰》節目製作重度洋蔥冰淇淋，淋上大量生洋蔥，讓孫紅雷，王迅辣到互推超搞笑。加了好幾公斤的洋蔥下去熬煮再製成冰淇淋，其實倒也不是完全都是鹹味，吃起來是甜甜的，帶一點點的鹹，但沒有洋蔥的嗆辣感。他們家的洋蔥酥、洋蔥起司餅乾、蔥仔餅等都是屢次獲獎哦！
花生卷冰淇淋是一款頗具人氣的特色美食，柔滑冰淇淋搭配鹹香的花生糖碎，加上香菜更添香氣，用潤餅一併捲起，吃起來口感豐富，平時不愛香菜的朋友也表示被徵服哦！宜蘭、九份、臺北等地都能買到。
喜歡吃下午茶的女孩們，對各式各樣的鬆餅口味如數家珍，之前風靡全臺的珍珠奶茶鬆餅掀起一股熱潮，而鬆餅與酥鹹炸雞其實也是意外地合拍！香甜鬆餅＋酥鹹炸雞的絕妙是源自紐澳良，風行紐約，舊金山及全美各大城市的創意新搭配，咬下一口富含肉汁的炸雞，再搭配淋上楓糖漿的鬆餅，口感一點都不奇怪，反而讓人有很滿足的感覺，非常適合愛吃甜吃鹹又要吃粗飽的饕客啦！
CA rolls' 的餐點結合了美式風格和日式精緻，重點是菜色極新穎特別。其實 California roll 就是加州卷的意思，是美式的日本料理，因為基地在加州才取名為加州卷，但美國的在地人不吃生魚片，所以移民過去的日本人就把美式餐點的元素加進日本手卷中，變成美國人愛吃的手卷。CA rolls' 的炙燒鴨肝無骨牛小排選用３-５分熟的牛小排，因為肉質上好，所以和鴨肝在口中譜出和諧滑嫩的口感組合，而鴨肝一點也沒有腥燥味，是出乎意料的清爽。
※文章來源：愛上兩岸自由行（公眾號）
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