今日資料分享：
《中國生鮮供應鏈的未來之戰》
如何能花最少的錢讓餐廳達到最佳的曝光率？現在大家吃飯都愛拍照發朋友圈，如何能讓自己的logo在客人的照片中隨著朋友圈發出去？做營銷搞活動，有時需要的就是一些小心思。
◆ ◆ ◆
為蹭一下曝光度
將餐廳招牌印在食物、冰塊、餐具上
顧客在餐廳用餐拍照拍最多的是什麼？菜品還有有趣的餐具以及有特色的裝修。但是菜品是100%會拍的。
那麼，如何在菜品上烙印下自己店的痕跡呢？這些餐廳的小心思值得我們學習借鑑。
海苔上印logo
美國的一家拉麵店採用日本專利技術，在海苔上印出拉麵碗圖案和餐廳名稱。這樣顧客在拍照發社交平臺的時候就能讓更多人知道他們的店。海苔上面的字是用鈣印上去的，健康又有趣。
圓面片印店名
大家的麵條都是差不多的，那麼如何讓顧客覺得更特別有趣呢？將店名印在麵條上如何？怎麼做呢？首先細長的麵條肯定是印不了東西的，於是國外的一家餐廳老闆做了圓面片為的就是印上自己家的logo和店名，讓顧客覺得十分驚喜。
冰塊、飲料、二維碼、餐具
除此之外，還有的餐廳在冰塊上、金槍魚、咖啡飲品上都印上或者寫上自己的店名。這下子，顧客要拍照肯定少不了免費宣傳了。
相比國外餐廳的腦洞大開，國內餐廳的做法就比較傳統。比如做分子料理將自己店公眾號的二維碼列印上去。
還有的就是定製專屬的餐具，每個盤子上都印上自己餐廳的logo，這下一看就知道是誰家的菜了。
◆ ◆ ◆
餐廳如何讓顧客主動分享，免費宣傳
讓每一位顧客都能傳頌自己生意上的」美德」，是企業經營者夢寐以求的。但口碑的形成，是否都是純屬意外，完全是碰運 氣、自發發生的呢？下面就為大家分享一些口碑營銷的常用技巧：
餐廳新奇有趣，有記憶點
餐廳遍地都是，如何才能讓顧客記住並且樂於拍照分享呢？新奇有趣，還有標誌性的物品最佳。
比如廈門鼓浪嶼的張三瘋奶茶，主要就是店裡有隻叫張三瘋的貓logo也是一隻貓；大龍鳳有粵劇表演還有戲服。
讓廣告詞變得「朗朗上口」
為了更有效地利用口碑，需要有 一句或者一段令人記憶猶新的廣告詞！比如太二酸菜魚的：酸菜比魚好吃！每天只賣100條。增加印象！
引導顧客進行體驗式消費
體驗式消費所帶來的感受是深刻難忘的。所以，越來越多的產品選擇了體驗式消費，運用這種古老而又神奇有效的營銷方式引導企業在營銷中走得更穩，走得更遠。如有的餐廳會引導顧客自己做面、做披薩等活動，為的就是增強顧客的體驗感。
讓品牌和故事結伴傳播
故事是傳播聲譽的有效工具，因為它們的傳播帶著情感。現在很多餐廳都喜歡講故事，如雲南過橋米線會結合民間傳說進行包裝。
關注自己的每個細節
影響消費者口碑的，有時不是產品的主體，而是一些不太引人注目的「零部件」等，如衛生、服務、裝修，甚至是服務員的一句話等等。
提供快捷周到的服務
點餐有顧客這也不吃那也不吃，很多禁忌。有次有為顧客突然想點一道餐廳沒有的菜品，但是廚師是可以做的。服務員接到這樣的要求和廚師商量了一下，問清楚要求為顧客做了一道菜單沒有的菜。顧客吃得很開心，回去就和朋友說這家餐廳多好多好。
後來真的有不少她的朋友來吃飯，從而培養了一批回頭客。
雖然做餐飲還是以菜品服務為主，但是隨著競爭加劇宣傳推廣也越來越受重視。特別是以朋友口碑推薦的宣傳更為重要。
因此，餐廳如何增加自己在顧客朋友圈或者手機裡面的曝光率，則是很多餐飲老闆需要做的事情。
部分內容整編自商業周刊
-- END --