春節將至，大量外來務工人員回家過年，但北京的商業市場仍需要人駐守。人手短缺、消費時段不固定……「春節時刻」對於商業企業的運營能力提出考驗，但分屬不同領域的企業針對自身情形已逐漸摸索出了應對措施。依靠創新的零售概念以及網際網路等技術手段，春節期間的北京商業變得更加豐富多彩。
新零售上門配送不需囤貨
經過「新零售元年」的鋪墊，一批新型零售形式將在今年春節為北京商業貢獻力量。相較以往的春節，為了不趕上菜市場、超市的閉店歇業，不少消費者都會選擇囤貨的方式，提前採購大量肉禽蛋、水果、零食等年貨招待客人。隨著電商企業「春節不打烊」活動越發普及，新零售理念的落地門店越來越多，今年春節，消費者將不再需要囤貨過年。
2月13日，京東創新型生鮮超市7Fresh宣布，第二家店在清河五彩城購物中心啟動試營業。明顯是要趕上春節前最後一波消費高峰。北京商報記者注意到，7Fresh手機App顯示，春節期間門店也將維持運營，除了大年三十至大年初二部分調整運營時間外，大年初三後均照常運營。
春節不打烊的創新零售門店還包括盒馬鮮生、蘇鮮生等。值得注意的是，今年將是如盒馬鮮生、7Fresh等創新零售門店在北京過的第一個春節。以盒馬鮮生為例，繼去年6月首家門店在京開業後，如今在京門店數已達7家。半年多時間，不少消費者已習慣了到新型商超享受進口海鮮大餐，附近消費者更是習慣了手機下單，享受30分鐘上門配送的服務，這樣的服務在春節期間仍然保持。
對此，盒馬鮮生相關負責人表示，春節期間位於北京、上海、深圳、杭州等8個城市的30多家門店都將正常營業。帝王蟹、波士頓龍蝦、鮑魚等活鮮年貨，以及蔬菜、牛奶、麵包等大眾類商品，均正常進貨並足量供應，保持最快30分鐘免費配送上門的承諾，甚至價格也將較普通菜市場更加便宜、實惠。
實際上，要保證春節期間的門店經營、上門配送等服務水平和平時的服務水平一致，並非易事。就配送而言，大批外來務工人員返鄉，門店服務人員減少，增加配送的壓力。盒馬鮮生高級副總裁張國宏表示，在3個多月前就開始籌備春節工作。他直言，在盒馬鮮生的經營環節中，如揀貨員、客服員、餐飲員、配送員等很多基礎崗位的員工都是來自農村，只有用心留住他們，才能確保運營的正常進行。為此，盒馬鮮生不僅承諾在節日期間給予員工應得報酬，各級主管也會加強和基層崗位員工的溝通，並組織大年三十陪留守員工一起吃年夜飯。
物流自營快遞隨叫隨到
帶有服務民生屬性的快遞企業，已經通過加薪、輪崗等方式調配人力，並發揮「黑科技」的智能優勢，可以確保春節期間快件寄遞正常。京東、蘇寧等自建電商物流，將在春節期間「不打烊」正常配送，且強化分鐘級的配送時效性。申通、韻達、圓通已進入春節模式，根據各地攬派業務情況和各網點運營數據，安排員工輪崗值班。
春節期間，京東、蘇寧等自營快遞的快遞小哥可隨叫隨到，隨著電商對線上線下資源的融合打通，小時級以及分鐘級的新零售物流體驗正在成為常態化。為了應對有可能出現的物流高峰，蘇寧開通了急速達、準時達等多項服務，提出「保障貨物最快2小時到達」。京東物流也不斷強化配送時效的穩定性，京東物流211限時達、京準達將在北京、上海、廣州、無錫、杭州等全國15個核心城市保持正常運營，其他211時效覆蓋範圍也將提供次日達服務。此外，電商物流企業也在不斷發揮物流「黑科技」的智能優勢，提升配送時效。
當電商物流不斷提升春節期間配送的時效性時，「通達系」快遞企業相繼進入春節運作模式。申通、韻達、圓通發布公告稱，2018年春節期間正常運營。中通表示，會根據全網各地對攬派業務情況和各網點運營數據，合理安排員工輪崗值班，保障各業務環節的暢通。韻達速遞與申通快遞從2月14日、15日起進入「春節運作模式」，兩者成立春節服務保障小組，確保春節期間快遞服務安全與暢通。順豐速運表示，春節期間當班員工除了按法定節假日加班工資支付外,還額外給予收派計提翻倍的特殊津貼。順豐快遞員稱，春節期間正常攬件配送，各網點會留有值班人員。
當快遞企業盡力確保春節期間正常運轉時，還對快遞價格進行了微調。韻達速遞官微表示，考慮到春節期間業務量、成本等各種因素，每票加收10元服務費。順豐速運在2月15日-21日對部分流向寄件收取節假日服務費，50kg以內每票增加10元，50kg以外每票增加50元。因受春節小高峰和假期前後運力等資源限制，節日期間寄往全國各地的快件時效將受到不同程度的影響。
超市便利店連鎖便利店24小時營業
春節期間，各大超市和便利店的營業安排與往年變化不大，超市發、物美、沃爾瑪、永輝等連鎖超市都會在除夕當天提前閉店，而7-11、鄰家等連鎖便利店則依舊保持24小時營業。
儘管春節期間部分零售商的營業時長會有所縮減，但服務效率的提升卻不會令消費者獲得的服務打折扣。如在物美超市中，顧客還可在門店無人收銀專區使用自助結帳功能，或者通過手機「自由購」功能實現在賣場內任意位置的自助購物，傳統收銀臺的壓力大大減小，往年春節購物排長隊的痛點也能得到緩解。便利蜂門店內的掃碼購功能也可輔助店員服務，使得在春節期間即使店員減少也不影響消費者正常購物。
另外，在24小時連鎖便利店尚未覆蓋的一些區域，部分在2017年興起的無人便利店也能夠在今年春節期間繼續為消費者提供服務。如零號元素便利店在春節期間將會正常營業，消費者仍可在智能技術的支持下，24小時隨時進店享受自助購物。
電商配送功能的不斷完善也使得賣場服務不斷延展，今年春節期間，消費者在家仍可一鍵購買到商超百貨。北京商報記者了解到，部分入駐餓了麼、美團外賣等平臺的超市，由於快遞小哥放假，為保證服務質量，會在春節期間暫停配送服務。而多點、京東到家等平臺的O2O業務則在春節期間仍正常運營。其中，多點平臺的O2O配送時間會根據每一家門店的實際情況做具體調整，配送費用不漲價。沃爾瑪線下門店的京東到家配送時間調整為9:00-18:00，配送費用也與平日標準一致。
值得注意的是，位於京東商城的沃爾瑪官方旗艦店、山姆會員商店官方旗艦店由於從京東倉庫發貨，京東物流負責配送，所以在春節期間可實現不打烊。另外，山姆會員店的獨立電商平臺在今年春節期間也首次推出了配送「不打烊」服務，即配送服務時間與平日一樣，會員如果有需求的話即使在除夕夜也可收到山姆會員店配送的年夜飯食材等。
商場主題活動抓線下商機
新零售引領下的商業在模式和體驗上創新不斷。作為場景之一，商場也正藉助新零售的落地為消費者帶來更多體驗。
今年春節，北京大部分商場正常營業，但會根據客流特點對營業時間做一定調整。同時，各大商場推出特色主題活動以聚客引流。一些之前進行調整的商場也將趕在春節前開門迎客。此外，今年春節假期更是恰逢情人節，商家不會放過有利的假日節點搞活動，刺激消費吸引客流。
為站好最後一班崗，同時根據客流情況，不少商場調整了營業時間。其中，五棵松購物中心在2月15日除夕當天開業時間不變，閉店時間調整至下午3點，2月16日（初一）-18日（初三）閉店時間調整至晚上8點，2月19日（初四）營業時間恢復正常。北京城鄉世紀廣場2月15日閉店時間提前到下午6點，2月16日的閉店時間調整至晚上8點，2月17日-21日閉店時間為晚上9點，之後恢復正常。新華百貨2月15日除夕當天閉店時間提前到下午6點，2月16日閉店時間為晚上8點，其餘時間正常營業。
物美集團購物中心總經理李存孝告訴北京商報記者，調整營業時間一是考慮到員工回家吃年夜飯的情感需要，二是因為這個時段消費者也多在吃年夜飯或者團聚，客流相對較小。
儘管營業時間有所壓縮，但各種新項目及主題活動十分搶眼。經過5個月搶工期，新華百貨內的晟嘉國際影城於情人節和春節之前正式開業，既搶節日客流，也緩解了新街口區域電影院供給不足境況。三裡屯太古裡則聯手中國郵政定製了中國首張異形郵資明信片，消費者可以在現場通過中國郵政分別寄給未來的自己和親朋。北京SKP的春節主題活動是邀請民俗大師與消費者近距離互動，感受民俗工藝的魅力。
燕莎奧特萊斯購物中心副總經理周琳萍表示，一線員工正常工作，做好對顧客的服務，二線員工除了安排節日值班外，正常享受春節假期。正常上班的員工按照國家相關規定，享受節日加班工資。從往年的經驗來看，春節是客流的高峰，春節黃金周期間都有比較好的銷售業績。
生活性服務業提前輪休約25%留守
工作有假期，家務事卻沒有，接近年關，向來低調的生活性服務業領域將會產生更為搶眼的消費力量。據百姓網大數據顯示，春節生活服務 需求年增長超30%，其中，保潔、快遞、送餐等生活服務需求增長最快。與此同時，企業也通過往年的消費數據，提前留人，保證春節期間的服務供給。
北京家政服務協會會長龐大春向北京商報記者透露，今年北京家政市場留守崗位的家政員超1/4。同時，家政員減少，訂單量的增長使得家政員的工資實現翻倍增長。
值得注意的是，百姓網調查數據顯示，每5個家庭中就有一個家庭請家政小時工到家打掃。同時，據了解，不少家政公司在去年10月開始為家政員安排調休，保證春節期間的市場供給。同時，北京市商務委也向春節期間留守在崗位的家政員給予鼓勵金。
58到家相關負責人對北京商報記者表示，自去年10月開始，該平臺便開始調配家政員休假時間，採用假期拆分的方式，保證春節前不出現用工短缺情況。另外，58到家在平時招聘的基礎上，近期加大了對家政員的招聘規模，並為部分堅守崗位的家政員提升薪水。
在大數據應用時代，部分服務企業也在通過往年的消費數據，做出春節用工方案。北京商報記者了解到，餓了麼、百度外賣在去年11月開始加大招人力度。餓了麼去年11月新招送餐員近15萬人，12月新招送餐員14萬，2018年1月還新招大概14萬人，春節期間都是實施排班制，值班人員佔25%左右。與此同時，北京商報記者從外賣平臺了解到，餐品的配送費用較平時的5-6元左右，上升為7-10元之間。
不過，洗衣、美發美容等服務已經逐漸停止接單。e袋洗的配送人員向北京商報記者透露，自2月6日起至2月21日停止接送訂單；另一家O2O平臺泰笛在微信公眾號發布信息稱，洗滌、綠植、鮮花配送業務均在2月15日暫停服務，2月21日之後，三項業務再陸續恢復正常取件及配送服務。
品牌店門店促銷部分網店仍發貨
春節期間品牌門店也將不打烊，並推出更多特色主題活動。北京商報記者從H&M、優衣庫、耐克等品牌門店處了解到，春節期間上述品牌的多數門店都將處於正常營業的狀態。以H&M太古裡店為例，農曆三十和初一分別營業到晚上6點半，開門時間照常，此外，H&M太古裡店還推出了滿300元贈送50元代金券的春節特別活動。
而優衣庫望京凱德MALL店也處於正常營業狀態，初一當天僅比平常早一小時關門，關門時間為晚上9點，且優衣庫望京凱德MALL店針對會員還推出了春節抽獎活動，有可能得到免單服務。春節繼續在網上購買商品的消費者，可以繼續享受門店提貨服務。此外，耐克太陽宮店也將正常營業，春節期間營業時間為早上10點到晚上6點。
由此可見，品牌方為了春節早已做好準備。除了線下實體門店正常營業外，品牌的網上商城同樣處於正常發貨狀態。
H&M官網客服對北京商報記者表示，春節期間H&M處於正常發貨狀態，但具體情況也要看快遞公司是否可以正常發貨，在H&M官網首頁上方也有「因春節原因，配送時間可能延長，敬請諒解！」的明顯標識。
除了官方網上商城，天貓旗艦店部分品牌正常發貨，但同時也有品牌會停止發貨。阿迪達斯天貓旗艦店顯示，「2月15日11點前成交的訂單將正常發貨，為避免春節期間物流配送影響，建議您可以提前購買」。此外，阿迪達斯天貓旗艦店2月16日（初一）、2月18日（初三）暫停發貨，其他時間正常發貨。2月15日-18日期間，客服及熱線電話服務時間也調整為早上9點至晚上6點，2月19日恢復正常。
業內人士認為，春節期間消費者購買能力較強，各大品牌自然不會放過這一機會，除了網上商城的常規運營外，線下實體門店大多數也跟隨商場的腳步正常營業。