2018年香港63家餐廳上榜米其林指南 澳門19家

2021-03-02 每時宏達

據香港《文匯報》報導，《米其林指南香港澳門2019》11日公布，香港2018年有63家上榜星級餐廳，當中單是最高榮譽的三星餐廳便有7家。澳門有19家星級餐廳和9家必比登美食推介餐廳。

  

港澳米其林三星餐廳得獎者合照

（圖片來源：香港《文匯報》）

 

據報導，香港2018年有7家餐廳被評為三星，當中包括由二星升為三星的法國餐廳Caprice，但三星餐廳中的「星中之星」必定要數「龍景軒」，該店在2005年開幕時邀得已於2001年退休的陳恩德「出山」，擔任行政總廚一職。《米其林指南香港澳門》在2009年首次推出時已經獲評為最高級的三星餐廳，評級至今一直維持，從未下跌。

 

米其林推介的二星餐廳有12家，當中3家為新上榜，包括2017年開業3個月便奪一星榮譽的粵菜餐廳「營致會館」。

 

至於其他新上榜的二星餐廳還包括來自日本的壽司店「鮨·齋藤」和法國餐廳Ecriture。

 

而在44家一星餐廳中，也有5家是首次上榜，包括提供創新菜的「Arbor」、法國菜的「Belon」、印度菜的「New Punjab Club」、義大利菜的「Octavium」及台州菜的「新榮記」。

 

有進步當然也有退步，部分餐廳也可能因為沒能維持水平等原因而被「摘星」，包括「利苑酒家」，該集團位於觀塘及旺角的分店2018年雖然繼續取得一星榮譽，但2017年同樣得到一星榮譽的北角分店2018年卻榜上無名。

 

澳門2018年有19家星級餐廳和9家必比登美食推介餐廳。

 

澳門2018年有3家餐廳獲評為最高級的三星，當中包括2017年只獲評為二星的「譽瓏軒」，該餐廳於2012年開始營業，翌年便獲評為米其林一星餐廳，之後每3年升一級，2018年更首次獲評為三星。

 

澳門2018年共有5家二星餐廳、11家一星餐廳及9家必比登美食推介餐廳，當中獲選評為二星餐廳的法國餐廳「杜卡斯」也是新上榜。

*來源：中國新聞網

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