紅棗和紅豆一起煮,香甜又熱乎,常吃手腳不怕冷

2020-12-26 南農壹號

寒冷的冬天，如何能讓自己暖和起來呢？除了增加衣物以外，就得在吃上想辦法了，秋冬應該吃什麼？給大家介紹一款紅棗和紅豆一起煮，香甜又熱乎，常吃手腳不怕冷

紅豆的好處

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆

紅棗的好處

大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞

每日吃大棗三次，每次10枚，有養血美顏的功效。大棗配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳。這也是由於大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果

另外，食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用。還有，大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當作補氣健身的佳品

今天分享的這個紅豆的吃法就是：紅棗紅豆粥

這道紅豆粥做法很簡單，在紅豆中加一把紅棗和蓮子，簡單煮一煮就行，只要一些細節注意了，完全不用擔心紅豆粥煮不出濃稠的口感

1、紅豆要提前浸泡3小時以上。紅豆有兩種，一種長形的叫赤小豆，一種圓形的紅小豆。這裡要用圓形的紅小豆，不要用錯喲

2、和紅豆相比，紅蓮子不用泡這麼久，將其清洗乾淨後泡1小時左右就行。浸泡水保留用來煮製紅豆粥

3、把泡好的紅豆再衝洗一下，和紅蓮子連同浸泡水一起倒入砂鍋中，再添加一些清水，大火煮開

4、此時加入淘洗乾淨的大米，繼續大火煮開，轉中火煮製40分鐘。煮製過程中要適當攪動一下，以防止糊鍋

5、此時一部分紅豆煮得開花了，米湯也逐漸濃稠，加入紅棗再煮15分鐘。紅棗不要長時間高溫久煮，以保持理想的口感和營養

6、可以嘗一顆紅豆，如果已經軟糯起沙，說明火候可以了，加入2小塊紅糖，攪動至融化，就可以關火了

小貼士：

泡紅豆的水並不是所有體質都適合吃，所以泡紅豆的水可以不要

在菜市場挑選紅豆時，要選顆粒大小均勻，完整無蟲眼，少有碎粒的。顏色為正紅色，不會過於鮮豔也不會過於暗淡無光

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