殺金槍魚、分解金槍魚，已經成為築地市場最震撼的風景。這次看到的巨大的金槍魚，長度估計超過2米。看看卸下來的巨大的魚頭。
魚頭特寫！這個要做個剁椒魚頭，得夠多少人吃呢！
來個驚悚的，膽小的就別看了。巨大的金槍魚眼睛！目測，有兩個雞蛋那麼大。
來看看這個比較，這條魚比後邊殺魚的師傅，大很多呀~
殺魚是個精細活兒，賣的時候是分部位的，不同部位價格也大不相同。
再來看看別的鮮貨吧，這種龍蝦，怎麼看都像身上沾滿了沙子呀~
這種螃蟹，個頭不小，但鉗子都很細。
這條紅魚的表情，好委屈呀~
殺魚的帥哥，會說英語哦~他從加拿大回到日本，在魚市場專門收拾魚，每天早晨2點就要來到市場。
魚市場裡有很多東西都長得十分巨大，金槍魚之外，象拔蚌的個頭也非常大，想不想做刺身吃？
一分為二，就佔了一個保鮮箱大小！
這個都認識，可是看著活生生還能動的，然後變成不能動的，還是挺嚇人的。
這個或許很多人不認識，它是鯨脂，是魚皮內層與脂肪外層的那一部分，非常Q的感覺，根本就嚼不爛！
大大的螃蟹，蟹腿裡裝滿了肉。
在批髮結束之後，魚市場也有很多零售的，每種海鮮都收拾得乾乾淨淨，分類整整齊齊。
切魚的這個小夥子，表情十分專注，就仿佛手底下的不是魚，而是一件藝術品。
這些小夥子5點多鐘就來到市場，粗略看了看，市場裡最早來的是駐場的商家，2點來中就要來到等待漁船吧然後就是拍賣。之後是大宗批發商，最後8點來鍾來的就是些小餐廳的客戶現在市場規定9點之後遊客才可以入內，其實市場也很矛盾，他們既希望遊客能看到這裡的繁榮，但又擔心過多的遊客打擾了商販們的工作。
親眼看到活生生的章魚，最後變成這樣。
好漂亮！
市場裡忙碌的身影們，或者拉著手推車，或者開著後邊那種電動車，遊客要去的話，要稍微晚點去，不要影響人家工作。
這家賣的全是各種貝類海產。很多攤位都只賣一種海鮮，攤主個個都是專家。
已經分裝好的各種魚，靜等運到商戶手中。
接著來看看金槍魚的生產線吧，最先看到這個車上拉著的金槍魚，那麼巨大，趕緊跟著。
一路跟到攤檔，卸貨，這家看來是金槍魚交易大戶！
幾條巨大的魚，等著處理。
後來看到另外幾家也在處理金槍魚，仔細地分解。
這條大金槍魚，剛剛把魚頭卸下去。
除了新鮮的金槍魚外，還有這樣速凍的，築地海鮮市場這裡，海鮮處理技術十分先進，市場中有速凍機器，可以立刻將魚冷凍。
然後再現場處理，就像鋸木頭。
速凍後的魚肉，不能再用刀處理，是用電鋸分割的。
市場外的各家壽司店，都早早就排起了長隊。
這個時候其實才早晨8點來鍾，壽司店人滿為患，進去的都慢慢享受，沒進去的都翹首以待。
中午，在新橋一家商場的地下，發現一家非常小的店，總共不能超過10個客人老闆是個和藹的老頭，做這家店已經35年了~老闆說這些金槍魚，正是他一早去築地進的貨！難怪這金槍魚這麼新鮮好吃的！
東京的一天，真的是要從活色生鮮的築地海鮮市場開始的~
文章摘自北角山妖新浪博客，有部分刪減。
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