以宜昌為例分析當地雜柑發展情況思考
20 世紀末， 湖北省宜昌市夷陵區柑桔專家團隊曾經預測： 21 世紀將是雜柑的世紀。 2000年初，夷陵區果然大力發展諾瓦桔柚，然而由於果農缺乏相應的栽培技術， 一場政府主導的新品種推廣收效甚微。 2010 年起，隨著四川晚熟雜柑市場的紅火， 一場由新型經營主體主導的品種革新在全國多個柑桔產區悄然展開，愛媛、春見、沃柑、明日見等雜柑品種成為市場新貴，似乎再次印證「雜柑的世紀」的到來。 本文以宜昌為例，分析當地雜柑發展情況。
一、「雜柑的世紀」是否真的來臨
從栽培品系看， 2018 年宜昌市有溫州蜜柑7 萬 hm 2 、橙類 3.7 萬 hm 2 、椪柑 2.2 萬 hm 2 、柚和雜柑 0.27 萬 hm 2 。 其中，溫州蜜柑佔栽培面積的53% ，品種以龜井、國慶和尾張為主；橙類以倫晚、紐荷爾、長紅、紅肉臍橙及夏橙等為主；椪柑以金水柑、巖溪晚蘆為主；雜柑以愛媛、春見、不知火等為主。
從銷售價格看， 9 — 11 月成熟的溫州蜜柑，是傳統的大眾消費品，售價較低；春節期間上市的臍橙、椪柑，以及春末夏初上市的夏橙，售價高於溫州蜜柑；引起果農躁動、甚至賣出奢侈品價格的是倫晚臍橙、愛媛、春見、不知火等品種；以資陽香橙為代表的砧木也打破了枳砧一統天下的格局。
從生產效益看， 許多新品種桔園每 667 m 2收入超過 10 萬元，雜柑更是受到眾多果農和投資人的青睞。
然而，這些品種各有什麼特點？ 前景如何？適合在哪些區域種植呢？ 如何減少引種的盲目性？ 這一系列的問題，恐怕需要先釐清才行。
二、部分受市場追捧的品種
倫晚臍橙。 又名晚稜臍橙，源自澳大利亞，是華盛頓臍橙芽變系。 系「 948 」項目引進品種，翌年 3 月中下旬成熟。 因其晚熟，俏銷價好，最高售價超過 16 元 /kg ，是近年來比較「吃香」的臍橙品種之一。 果實近圓球形，平均單果重 200 g以上；果皮淺橙紅色，皮硬光滑，較易剝皮；肉質脆嫩，汁多化渣，可溶性固形物含量 12.5%以上。宜昌市秭歸縣因種植倫晚臍橙， 2017 年出現 3 個億元村，即郭家壩鎮鄧家坡村、歸州鎮彭家坡村、水田壩鄉王家橋村。 倫晚臍橙為晚熟品種， 需掛樹越冬， 對栽培區冬季溫度要求比較高。 沒有較好保護措施的情況下，在秭歸適宜海拔 300 m 以下的區域種植。
愛媛 38 號（或愛媛 28 號）柑桔。 有「紅美人」「果凍橙」之美譽，為日本雜交柑桔新品種。一說系南香 × 西子香育成； 另一種說法是天草選育。 果形圓，深橙色，外形美觀，平均單果重 200 g ，易剝皮，含糖量可達 15% ，含酸 0.5%以下，無核，口感細嫩化渣，風味極佳。 抗寒性強，豐產極好，結果成串。 「入口即化、柔軟無渣」是紅美人最大的品質特點， 主要種植區域在浙江和四川， 在浙江象山售價一般在 60 元 /kg 左右，精品果售價每個高達 20 元以上。 在夷陵區，2017 年春季高接的愛媛，經歷了 2018 年 1 月的凍害， 仍然掛果， 10 月中旬可溶性固形物達到12% ，即可上市。 如 11 月中旬採果，可以採取露天栽培；如完熟栽培，則以保護栽培為宜。 該品種現已發展到柑桔的北緣地帶陝西漢中地區。
春見。 由於該品種果皮薄而軟，四川果農稱之為「粑粑柑」，足見當地果農對其的喜愛程度。該品種為日本雜交品種， 系清見桔橙 ×F-2432椪柑育成。 果實成熟期大致為 12 月中旬，各地積溫不同，熟期略有差異。 果實呈高扁圓形，果皮橙黃色，較易剝皮，果肉橙色，肉質脆嫩、多汁極化渣，風味濃鬱，無核。 平均單果重 242 g ，可溶性固形物 14.5% ，可食率 76.64% 。 被譽為「集合了柑、桔、橙三者優點於一身的粑粑柑」，目前在四川種植較多， 2017 年售價一般在 10 元 /kg以上。 該品種不耐寒，適宜 12 月中旬極端溫度-2 ℃ 以上的區域種植。
不知火。又名「醜柑」「醜桔」「醜八怪」等。由日本農水省園藝試驗場於 1972 年以清見 × 中野3 號椪柑育成。該品種果實基部有明顯或不明顯短頸，易於識別，果形以高頸球形為主，單果重170 g 左右，果面橙黃色，稍粗糙，可溶性固形物14%～18% ，總酸 0.85% ，肉質脆嫩多汁，囊壁薄，化渣，風味濃鬱，無核或少核，品質優。 次年 2 月中旬完全成熟，較耐貯運，自然條件下可貯藏至5 月。目前，以四川省丹稜縣「不知火」最為出名，種植面積 0.67 萬 hm 2 以上， 2017 年售價一般在10 元 /kg 以上。 該品種果實需掛樹越冬，在宜昌南津關以內海拔 300 m 以下可以種植， 露地栽培時極端低溫不低於 -3 ℃ 。
沃柑。 由「坦普爾」桔橙 × 「丹西」紅桔育成，屬晚熟品種。 可溶性固形物 13.3% ， 可滴定酸0.6% ， 果實糖度和風味最佳時期為次年 2 — 3月，果實成熟後掛樹貯藏期長，在重慶北碚區掛樹貯藏到翌年 6 月初。 中國農業科學院柑桔研究所培育的無核沃柑，混栽時偶有 1～3 粒種子，採前落果極少、外觀豔麗，易剝皮，肉脆味甜、多汁，耐貯運。 該品種火熱於廣西， 2017 年市場售價一般在 10 元 /kg 以上。 適宜在冬季最低氣溫高於 -2 ℃ 的柑桔產區栽培， 否則需在低溫期間採取保護措施栽培，使果實安全越冬。 外觀最靚麗紅豔時期為次年 1 — 2 月， 在大中城市周邊，特別適合作為春節期間的觀光採摘果園。
明日見。 是「興津 46 號 ( 甜春桔柚 ) 」 × 「春見」育成，被認為是春見的升級版，於 2011 年申請品種登記。是當前炒得最火熱的品種。該品種含糖量高，保持著春見的特點，肉質細嫩、化渣、高糖，無核或者少核，耐貯運，果實更光滑、外觀更漂亮。 果實高扁圓形，深橙色，果皮薄，包著緊，易剝離。 單果重 150 g 左右，果頂平，有不明顯的印痕， 12 月下旬可溶性固形物可達 13% ，次年 2 月中下旬成熟時可溶性固形物 15% ， 成片種植無核，混種一般有 2～5 粒種子。
資陽香橙。 是當前最優秀的柑桔抗鹼砧木。抗逆性較強，是弱鹼性土壤中的優良砧木。 可作為檸檬、沃柑、不知火、春見、愛媛等的嫁接砧木。 2017 年其種子賣到 1 600 元 /kg 左右， 2018年春砧木幼苗 1 元 / 株以上。
三、品種選擇
品種選擇「適地適樹」。 首先，要因地制宜，考慮地域的地理條件、冬季最低溫、土壤條件、基礎設施是否合適。 不同品種的適應性不同，特別是對冬季低溫的要求差別較大。 當然隨著工業化的發展， 設施栽培成為引領高端栽培和擴大種植範圍的有效手段，需特別指出的是，保護栽培不等於簡單的大棚栽培， 還需要相應的技術支撐。 其次，品質優異，當前的柑桔市場新貴，無一不是因為品質高而備受追捧。 再其次，注重省力化栽培，要充分考慮當地的勞動力資源，廣泛運用合適的農業機械。
市場營銷「突出特色、打造品牌」。
好酒也怕巷子深，好東西賣了才是錢。 丹稜不知火、眉山愛媛、象山紅美人、粑粑柑、秭歸倫晚、廣西沃柑等，其火熱並非一日之功。 就宜昌柑桔發展而言，應該突出宜昌地域特色， 選擇適宜的品種，「一村一品」 或 「一社一品」，精品營銷，才能實現精品高價。 同時，對當前的市場高價可能潛在風險要有清醒的認識。
引進推廣「厚積薄發」。 一個品種、品牌的打造是一個循序漸進的過程， 需要紮實的科研積累和長期的市場耕耘。 現在市場上紅火的品種，都曾經歷過由沉澱到暴發的過程，比如不知火、春見是 2000 年左右引進，倫晚臍橙是國家柑桔「 948 」項目引進的。 從栽培技術來說，每個品種有其固有特性， 要根據生長結果習性進行相應的管理。 宜昌果農基本掌握了臍橙和溫州蜜柑的生產技術，遇到雜柑時，如果仍按臍橙或溫州蜜柑來管理，顯然是不合理的。 一個新品種的栽培管理需要長時間的摸索，同時更高的品質，意味著更多的投入。
隨著越來越多的綜合性狀優良的雜柑品種問世，傳統品種一統天下的格局將被打破。 但是雜柑擴種的熱潮和銷售神話能持續多久， 雜柑時代是否真的來臨了，還需要擦亮慧眼，冷靜思考，切不可盲目跟風。