多人從一開始就沒明白減肥到底減的是哪？有人說減肥不就是減體重嗎？體重下去了人就瘦了，這不是減肥嗎？根本不知道相關的知識，只是簡單粗暴的不吃或者少吃飯，但你不可能一輩子少吃不吃吧，等恢復到之前飲食習慣，體重就會迅速反彈比以前還胖，然後繼續節食，繼續反彈形成惡性循壞。
減肥要減的是脂肪，靠簡單粗暴的不吃飯減下去的基本都是瘦體重和水分。瘦體重和水分的丟失，又會讓基礎代謝率降級，脂肪卻牢牢的沒動（我們的祖先活下來的本能就是存儲脂肪，不吃飯讓身體感到危機，自然優先存儲脂肪，默認你可能缺少食物了），瘦體重的丟失讓你基礎代謝下降，進一步加大減肥困難（也就是說你每天自身消耗越來越小，減肥越來越困難。）最終等到你恢復飲食之後，體重又迅速反彈，由於基礎代謝下降，你可能比以前還要胖。
所以減肥是門學問，需要有耐心，但是現在大家不願聽真東西，都願意聽， 五天瘦十斤，躺著不動就能減，三天快速減肥法等等。因為這些快速減肥無一例外的會對身體造成傷害，有時候體重是下去了，但是也沒看見體型有多大變化。這是因為減下去的大多是瘦體重和水分。脂肪還一動不動的長在身上，體型依然難看。
減肥我們要遵循幾個原則，
首先你要知道自己的基礎代謝率是多少，網上有各種方法可以算。知道自己的基礎代謝率然後在根據自己的工作，運動時間等等算出自己一天的熱量消耗。這樣才能做到減肥有數。
在這個基礎上，我們製造一個熱量缺口，自然而然體重就會下降，但是缺口不能太大，不僅不健康，也不利于堅持。每天一千千卡的缺口就差不多。也就是說，你每天的熱量消耗如果是3000千卡，那麼每天飲食上最多只能攝入2000千卡。
減肥的吃法，要秉承著低脂肪，中高碳水和中高蛋白質的原則。相當於你每天消耗掉碳水，蛋白，脂肪。但是只補進身體碳水和蛋白。消耗掉的當然就是以脂肪居多。這樣瘦體重也不會降低。你的身材才會越來越緊緻。而且不要在意一兩天的減肥效果。你可能體重沒變，但通過運動和飲食，瘦體重增加了，身材變得緊緻了。這才是最重要的不是嗎，當然如果長期體重沒有一點下降，你就要檢查下你的減肥計劃了。
總之減肥是一門科學，是一個長期堅持的過程，不是簡單幾句話就能說清楚。這裡的目的只是讓大家認識到，過度的節食減肥，不是一個好方法。