日式雞蛋卷
By 代裡子媽咪的烹飪廚房
雞蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。
原料：雞蛋、蘿蔔泥、高湯、澱粉、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、將蛋打散後將調味料放進去,再攪拌均勻，開中火，用手感覺一下鍋內的溫度→轉小火,倒入油, 用紙巾擦一勻。
第2步、③先放入一點蛋液，若凝固則表示溫度已經夠高。
第3步、倒入蛋液的1/4，雞蛋表面有泡泡的時候，說明蛋液已經凝固了。
第4步、用煎鏟或是筷子把它捲起來。
第5步、將卷好的雞蛋卷推往鍋後側。
第6步、再加入一點的油, 用紙巾擦一勻。
第7步、再倒入剩下的蛋液1/3。
第8步、同時抬起一點剛才卷好的蛋卷，讓蛋液流到蛋卷底下。
第9步、再 一層一層地捲起來。
第10步、卷到最後是,利用鍋邊讓蛋卷定型。
第11步、用竹簾包起來讓它定型。
第12步、做好了！
第13步、不能準備高湯的話，水(150cc)和ほんだし(1g)攪拌代替。
第14步、日式蛋卷鍋 大約1000日幣。
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