大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
秋天到了，氣溫逐漸降低了，尤其是北方，這幾天一直下小雨，一出門就涼風，倒是挺涼快的！所以說：秋天是一個乾燥的季節，人們不僅免疫力會下降，而且食慾還不好，我作為一個家庭主婦，每天都做一些有營養的食物，今天我給大家帶來一道大骨頭湯，這道大骨頭湯，湯汁十分奶白，而且香味濃鬱，大骨頭上面的肉軟爛好吃，秋天，多喝這道湯，比喝一樣牛羊湯都有營養，秋天，學會大骨頭此做法，簡單煮一煮，湯汁奶白，骨頭軟爛！
說起大骨頭，大家都挺熟悉吧，這是生活中常見的一種肉食，大骨頭上面的肉並不多，但是用大骨頭做湯的話，不僅湯汁濃鬱好喝，而且營養還豐富！因為大骨頭的含鈣量極高，尤其是孩子們，多吃點大骨頭，有助於骨骼發育，大人多吃點大骨頭，可以延緩衰老等，大骨頭最家常的做法就是熬湯，而且熬湯的時候，要掌握好技巧，這樣湯汁奶白無腥味，很符合家人的胃口，接下來，我就把大骨頭湯詳細的做法說一下，大骨頭湯怎麼做才好喝，配方和做法告訴你，湯汁奶白又濃鬱，好喝！
【食材】：大骨頭、蔥段、薑片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。
【具體做法】：
準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨。在鍋裡加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨即可。
下面在鍋裡倒上油，晃動一下鍋，讓邊緣部分沾點油，把大骨頭放進去煎一下，煎的每面微微發黃，再加上沒過食材的熱水，先開大火煮5分鐘（如果還有白沫的話，要記得把白沫都撇出來）。
湯汁煮的奶白後，把骨頭和湯汁，多倒在砂鍋中，加上點蔥段、薑片、白醋，蓋上蓋子，開小火燜煮1個小時，時間到，加上點枸杞、香菜、食鹽攪拌一下，這樣就可以出鍋了。
【小貼士】
第一：先把大骨頭浸泡一會，把血水泡出來，然後上鍋焯一下，這樣大骨頭處理的更乾淨，吃起來沒有腥味。
第二：把大骨頭放在鍋裡煎一下，煎的表面微微發黃，然後加上熱水，要記得加熱水，這是湯汁奶白的關鍵。
第三：把大骨頭和湯汁都倒在砂鍋中，小火燜煮1個小時，把大骨頭的營養，都煮到湯汁中即可。
這就是家庭版大骨頭湯的做法，你們都學會了嗎，大骨頭湯喝起來湯汁十分鮮美，而且還是奶白的，大骨頭軟爛又好吃，喜歡這道大骨頭湯的話，記得先收藏，有時間買點食材，在家做一下吧！