在這裡，我先問大家一個問題，就是在熟食店裡買的麻辣釘螺，或者麻辣小海鮮，吃起來麻辣香甜，尤其辣中帶甜，那種感覺真的很好吃，可為什麼我做不出那種味道呢？我小米椒辣椒加了十多個，白糖也加了幾勺，為什麼到最後就是吃不出那種甜辣的味道呢？下面是我做麻辣釘螺的簡單主要步驟，大家，可以幫我參謀參謀！
首先，我把買來的釘螺放到清水裡，清洗幾遍，然後放到鍋裡面，用水煮五分鐘！然後撈出，控幹水份，備用！
然後準備幾個小米椒，切段備用！
起鍋燒油，至油熱，加入小米椒，煸出香味，然後倒入釘螺，翻炒，加入少許味達美，食用鹽，十三香，和幾勺白糖！然後進行翻炒，最後加入兩碗水，進行煮！待鍋內湯汁快煮沒有時，關火，然後盛出即可！
這就是我做麻辣釘螺時的簡單步驟，朋友們，看看我的過程是不是哪裡不對，或者加的調料不對，所以沒有那種甜辣的味道。是不是從熟食店裡買的麻辣小海鮮，他們用的是秘制的調料？所以能夠這麼好吃！
雖然自己做的麻辣釘螺，即不麻，也不辣，更吃不出辣中帶甜的味道，但是總得來說，味道還是可以的，不能算好吃，但是吃起來還可以！所以在這裡向大家請教麻辣釘螺或者麻辣小海鮮中的麻辣香甜的味道怎麼做的？