玫瑰原產地中國。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。
玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。
通常玫瑰大多密生枝刺，一芽多花，花枝被剪下後花朵會很快萎蔫，最長時間不會超過半小時。因此，玫瑰不適合於作鮮切花。
大多數玫瑰品種都具有濃鬱的玫瑰花香，中國所說的玫瑰通常只能用於提取玫瑰精油、製作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰醬及製藥等。
玫瑰是喜陽植物，對氣候、土壤適應性強，耐寒、耐旱，怕澇，常先陽光充足、通風良好、地勢較高燥平整的地塊栽種，低洼積水地不宜種植。
玫瑰花茶有美容養顏的作用，玫瑰花能夠有效的消除自由基，消除色素沉著，滋潤肌膚，改善皮膚乾枯的狀態，促進血液循環，改善膚色，使肌膚水嫩、紅潤，令人煥發青春活力。除此之外，它還可以緩解痛經、溫胃健脾。
玫瑰花泡水時最好不要和茶一起飲用，因為茶中所含的鞣酸會降低玫瑰的營養價值。不能長期用玫瑰水飲用，玫瑰具有促進氣血循環的功能，高血壓高血糖患者不建議食用
玫瑰花可以和蜂蜜水一起泡水喝，起到很好的美容養顏祛斑的功效
紅玫瑰的花語是「我愛你、熱戀」，它是愛情的象徵，一般在節日的時候，熱戀中的情侶會將它贈送給對方，表達自己的愛意。
玫瑰可以行氣解鬱，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。
玫瑰花羹採用天然麥芽糖熬製，保留了玫瑰花中所含單寧酸，具有降脂減肥的作用。
鮮花餅比普通酥餅含有更豐富的營養元素，具有較高的保健價值，鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，是天然健康的滋補佳品。