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歡迎來到天堂鎮。
一部好萊塢電影的名字，影片裡天堂鎮的牧師在布道時，總是以這句話來開頭。
時光穿越回八十二年前，荊州一個鄉野小鎮的天主堂裡，當一位金髮碧眼的牧師走上講壇時，不知道是不是也會如此開場。
1933年，國民政府29軍在長城古北口與日軍激戰，德國希特勒在「國會縱火案」後上臺，曹禺的話劇《雷雨》首度上演，一個來自美國康乃狄克州36歲的白人牧師，遠渡重洋來到了荊州沙道觀鎮，在鎮上唯一一座天主堂裡擔任司鐸，從此開始了他和荊州這個城市的不解之緣。
荊州地處長江黃金水道，開埠通商後西方傳教士紛至沓來，信教之風頗盛，附近的集鎮也多有信眾，時至今日市內仍有多處教堂。
現在我們已無從得知，狄隆當時為何要選取沙道觀作為布道之旅的起點，但這個美國人在小鎮上生活的三年，給封閉的小鎮居民打開了另一扇未知世界的大門，這對他們精神信仰的影響，意義深遠。
（1935年沙道觀天主堂）
多年以後，老一代的教眾會偶爾回憶起，當年那個在熹微的晨光裡，教育嬰堂的孩子們學洋文和西醫知識的狄神甫。
沙道觀天主堂到上世紀80年代都還延續著禮拜的傳統，現在是一所中學的辦公樓。
（2013年沙道觀天主堂舊址）
基督精神在小鎮上影響深遠，教民們現在在另一處簡易的教堂做禮拜，牧師修女皆來自本地，牧師布道時雖操鄉野口音，但一聲聲阿門直指人心，教眾們虔誠至極，讓旁聽者強烈地感受到信仰的力量。
三年後狄隆來到沙市中山路洪家巷教堂任宗座監牧，期間主持修建了新沙醫院、新沙路小學，1936年創立「新沙女子中學」，這所學校，就位於現在的北京路上。
（1937年沙市中山路洪家巷教堂）
在這所名校官網上的老照片裡，當年草創時的碑銘照片依稀可辨，日期為民國廿七年，學校英文名：聖瑪麗女子中學，日後更名為沙市一中。
1939年日軍空襲沙市，百姓傷亡甚眾，狄隆將教區的學校、醫院以及部分教堂用於收容救治戰爭難民，為中國人民的抗日事業做出了不可磨滅的貢獻。
1950年韓戰爆發，狄隆回國，後又來到臺北傳教，十一年後病逝並葬於桃園縣。
只是因為36歲時一次偶然停留的腳步，狄隆神甫義無反顧地選擇將後半生與這個東方古國緊緊相連，不知道他彌留之際，是否還會想起海峽對岸長江邊上的那個城市，以及附近那個民風淳樸的小鎮。
（1939年狄隆神甫在沙市教會孤兒院與部分孤兒合影）
沙道觀被稱為天堂鎮，除了精神世界離信仰天堂更近之外，還在於它也是荊州遊子們另一個味覺天堂開始的地方。
狄隆神甫在沙市傳播主的福音時，沙道觀鎮上一戶杜姓人家的女孩正在松東河邊度過無憂無慮的童年。
她像大多數小鎮上的女孩一樣，生長於斯，籍籍無名，但多年以後，當垂垂老矣，她突然有了一個很響亮的稱呼：杜婆。
而這個稱呼來源於她自創的一道拿手名菜——杜婆雞。
時光倒回到80年代，杜婆在沙道觀路邊經營著一家飯館，她親手炒制的燒雞醬香濃鬱，鮮辣可口，南來北往的客人聞香下馬，一時間盛名遠播。
杜家子女隨後開設了一系列連鎖餐館，「杜婆雞」作為一個品牌在湖北全境流傳開來。
一日我在滬上虹口遊玩，在大大小小的本幫菜餐館裡，居然發現了「湖北杜家雞館」幾個分外醒目的大字，毫無意外地，我禁不住口舌生津，走不動道，難以抗拒地進店享用了一番。
杜婆雞最大的特色，在於炒制時的秘制醬料，據說此為該道菜的核心價值所在，醬料的製作過程拒絕參觀，炒制時加和不加醬料，效果判若兩「雞」，就如梁朝張僧繇繪龍時的點睛之筆一樣。
寒暑假期間，正是歸鄉的遊子們聚會之時，這個城市裡大大小小的杜婆雞館裡，沒到飯點就已大排長龍。等號的椅子上坐著眼神焦灼直咽口水的人群。
當杜婆雞千呼萬喚端上桌來，大家吃的不是異鄉難覓的美食，而是在味覺裡追尋往日記憶的點滴，是對過去美好的一次重溫。
這記憶也許會隨著年華老去，但只要熟悉的香味飄來，往事會驀然鮮活，重現眼前。
那個時候，陽光正好，你正年輕，我還未老。
大半個世紀的光景，兩段天堂鎮的傳奇。
在這理性和感性的傳奇裡，狄隆神甫的一次別離，溫柔了歲月，但他似乎從未真正離去。
而杜婆雞醇香的味道，驚豔了時光，也驚豔了時光中來來去去的無數個我和你。
「寫食荊州」系列往期：
《一場不期而至的豔遇》
《一鍋麵湯的「初夜權」》
《最是那一低頭的溫柔》
《趙姨媽的後現代生活》
《其實只戀沙頭某》
《當梅西遇上高太尉》
《我的家，在西南金沙江上》
《願生命化作那朵蓮花》
《相逢何必曾相識》
《我的非誠，你的勿擾》
《噢，賣糕的》
《為了忘卻的紀念》
《飛入尋常百姓家》
《外婆這樣的女人》
《人間·小團圓》
《人人都愛小鮮肉》
《蝦蝦儂》
《生活在別處》
《愛情戲裡的「路人甲」》
《一碗米粉的自我修養》
《無處安放的清涼》
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