什麼是構成網紅餐廳的要素?很好吃嗎?那是遠遠不夠的。有別出心裁的用餐環境、有精心雕琢的擺盤藝術、或者取一個有些莫名細想又有道理的名字.嗯,也許再加一個有故事有顏值的老闆!
(文末送福利)
值得被當做正餐的甜品
ChikaliciousChikalicious是甜點師Chika的自創品牌,主打的三道式甜品理念曾獲得《紐約時報》的大力推薦並風靡美國。這家坐落在新天地的中國首家分店,室內設計由知名設計所 Buschmeyer+Cai 打造。白色牆面與地磚清爽簡潔,薄荷綠和櫻花粉的椅子搭配黑色大理石桌,內斂不失浪漫。
店內的餐具也大有來頭,盛裝甜點的除了絕版愛馬仕餐盤,還有常見於米其林三星的Bernaudard定製款,刀叉則來自於葡萄牙純手工廚具品牌Cutipol。
有意思的是,主廚Maya和Mauro是一對情侶,每一道甜點從原材料準備到最後成品,都在開放式廚房完成。看著他們並肩工作,似乎被秀了一臉恩愛。
開胃小點、甜品、餐後甜點,這三道式會根據季節時令不定期更換菜單,目前天氣尚熱,以奶凍、冰激凌為多,想體驗一把正餐式的甜點,可不要錯過了。
Chikalicious
地址: 盧灣區興業路123弄5號新天地心裡106單元及205a
電話: 021-63339233
營業時間: 一樓,周一至周日 11:00-23:00;二樓三道式甜品。周三至周日 14:00-21:00
參考價格:人均¥200
網紅輕食店
Yellow Box
簡約的輕美式風格,細節處無所不在的黃色元素,被恰到好處地融入了店裝中,讓人心情沒來由明朗了起來。不過去了幾次都發現,可能是商鋪本身的位置關係,店鋪內的亮度始終偏低。
菜單只有一頁紙,所以人多的話基本上一次就可以把招牌都吃到。說起來,菜系也是有點混搭風,招牌brunch是美式的,又有臺灣肉燥飯,黃金寶盒(咖喱)雞肉飯算起來是泰國系,甚至不少是創意菜,真有點摸不準主廚的想法。
這家不大的網紅小店是兩個漂亮臺灣姐妹經營的,店員服務非常熱情,上菜速度很快!所以即便在人多的中午,也不用等待太久。
推薦一個雙芝士炒蛋蘑菇三明治,芝士濃鬱的芬芳真的太香了,加上雞蛋嫩滑的口感和蘑菇的體香,整個三明治幾乎化身幸福的代名詞。
Yellow Box
地址: 靜安區富民路142號
電話: 021-54038858
營業時間: 周一至周四 11:00-21:00;周五至周日 10:00-21:00
參考價格:人均¥110
都說這裡性冷淡
Blackbird
現在的網紅餐廳好像都有一個共性,不是好設計師的老闆不開餐館。這家坐落在烏魯木齊南路上的Blackbird也一樣,老闆本身先是一個頂尖設計師。
以黑白灰為主基調,大面積留白結合自然景觀,冷淡的北歐風格打造出一個充滿了設計感的空間。全景落地窗的配置,方便抬頭就能看見滿屏的梧桐樹。午後選一個靠窗的位子,靠著抱枕往後一仰,仿佛把整個老上海法租界的美景都盡收眼底。
餐廳主打意式菜,薏仁米沙拉保留傳統義大利烹飪方式,有機薏仁米煮到半熟,留存了穀物自然的風味,搭配刀工堪稱精細的蘆筍片和魚片,健康無負擔。蔬菜料理王疙瘩面全手工自製,麵粉加雞蛋經過一夜的冷凍再製作,製成的麵疙瘩Q彈有勁道。加入甜椒熬製的湯汁開胃,軟糯開胃。
Blackbird
地址: 徐匯區烏魯木齊南路甲1號3樓
電話: 18616272292
營業時間: 周一至周日 11:00-1:00
參考價格:人均¥120
來吃一口法式殺豬菜
Chez Maurice
如果你去過法國,會發覺這家小店的風格猶如法國常見的小餐館,風格隨意舒適。法國傳統的Butcher Block Table,牛排刀就這麼直接的插在桌上,帶著一股隨意狂野的霸氣。二樓是餐廳,三樓是他家的葡萄酒吧,還有露臺呢。
招牌的法式殺豬菜涵蓋風乾火腿、肉凍醬、香腸等豬肉料理,均有法國大叔Maurice和滬上首位米其林女主廚Anna共同主理。
尤其這位法國大叔可是家傳手藝,其父曾經就是專做殺豬菜的,他可謂從小吃到大。雖然不可免俗的先走了一段歪路,成為了飛機工程師--和目前的職業八竿子打不著干係,不過店裡現在供應的這幾種殺豬菜,都是他按著父親傳下來的配方而做,味道也是妥妥的法國傳統老味道。
此外他家的牛排也是極好的,特別要提一下配牛排的醬汁:傳統法式蛋黃醬,用雞蛋、黃油、龍蒿、白葡萄酒醋等調製,比較稠滑綿密的口感;綠胡椒奶油醬比較少見,綠胡椒粒、第戎芥末和牛肉醬為主,屬於微辣夠味的那種;阿根廷辣醬汁很清爽,以橄欖油和蒜為主,加上各種香草以及紅酒醋,口感也是南美的熱辣;最受歡迎的主廚秘制美式醬是以紅酒、番茄、蘋果和黑醋煮製而成。可以一個個嘗試啦!
Chez Maurice
地址: 長寧區泰安路50號2-3樓
電話: 021-62299668
營業時間: 工作日(除周二)16:00-24:00;周末11:00-24:00
參考價格:人均¥200
新四大金剛接班人
蒲石小點
傳統點心一直是本地人的心頭好,也是外來同學們了解這座城的一個窗口。如何做到味道純正又有氣質呢?蒲石小點也許是一個很好的參考。暖黃色燈光搭配木質桌椅,格局更像是一家溫馨的咖啡店,融入諸多上海本地元素的裝飾表現出特定年代的優雅和風情。這裡沒有油膩,只有工整乾淨,輕鬆自在。
店內的點心來自師傅們的細心手作。一顆普通的棗泥酥,輕咬破層層酥皮,中間一層薄薄的糯米糕軟糯不粘牙,最裡層新鮮熬製的棗泥緩緩滲出,紅棗芳香濃鬱,香甜的滋味從舌尖蔓延到整個口腔,酥、糯、甜、香,層層滋味在口中化開,回味無窮。
這裡的油條不加明礬,使用雞蛋清做天然的膨鬆劑,外表酥脆,內裡綿軟。泡上甜豆漿或鹹豆漿(甜黨鹹黨自便)熱騰騰的吃,大概是每個人記憶裡都有過的味道。
蒲石小點
地址: 徐匯區長樂路339弄18號
電話: 18221183758
營業時間: 9:00-21:00
參考價格:人均¥50
福利時間
對,說好的福利時間來了。這次情報君要送的不是房券也不是餐券,而是,賽車票!
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觀賽時間:2016年9月25日上午9點
觀賽地址:上海奧迪國際賽車場(嘉定區伊寧路2000號,11號線國際賽車場站)
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