對於美食，中國人總是顯得特別有資歷。中國有句老話叫做民以食為天，古人的智慧不僅僅體現在治國理政上面，在美食上面也有豐富的存在感。中國人對食物的處理和烹飪方式比外國人優秀很多，在中國漫長的歷史長河裡面，中國的美食文化就得到了不斷的發展和進步。
之前人們飲食只是為了解決生存的溫飽問題，而現在隨著經濟條件的不斷好轉，人們對於飲食有了更高的要求和標準，對於食物，他們更希望是從食物裡面獲得美味帶來的享受感和滿足感。
一部《舌尖上的中國》打開了中國人隱藏的美食大門，漸漸的中國人也被外國人稱之為吃貨，帶有了吃貨的屬性和標籤，中國人對於食物的標準遠遠不只是所謂的色香味俱全，他們需要的是豐富的口感，對於食物，他們不再是滿足於餐桌上面的菜品，他們更注重私底下的飲食，零食什麼的。
泡椒鳳爪是絕大多數年輕人都喜愛的一款小零食，最近卻被央視曝光出來，它裡面用了核技術。眾所周知，普通的鳳爪如果不添加防腐劑的存放時間是很短的，為了延長它的保存時間，廠家利用了民用核技術來幫助延長保質期。
如果你有注意到在它的包裝袋上有四個大字輻照食品，那就說明是使用了食品輻照技術。在民用核技術裡面利用，輻照滅菌的技術在我們日常生活中的使用還是比較少的，所以我們對於這個民用核技術比較陌生，利用的是放射性元素的輻射作用。
而且輻照技術越來越流行，他有著非常多的優點。無需接觸食品無須打開包裝就可以進行，避免了二次汙染。殺菌效果徹底，而且可以根據產品的需求來調節計量，與加熱和低溫儲藏相比，這種方法可以節約能耗，而且他還能保持食品最初的營養和風味。
有很多的網友都表示自己手裡的鳳爪突然間不香了，其實在我國的相關食品規定裡面，這種技術處理過的食物很多，吃起來也是比較安心的，不要那麼害怕。