邂逅東西方美食文化的不期而遇，感受為期四周的國際一流藝術品鑑之旅。我們邀請您蒞臨四季酒店精心策劃的盛宴，與世界知名的藝術家、名廚和調酒師一起共襄盛舉，共同感受高超廚藝、創意設計和多元文化靈感碰撞的激情四溢。
深圳四季酒店行政總廚 Giovanni D』Alessandro，攜手澳門四季酒店米其林星級餐廳紫逸軒名廚張志才，傾情奉上色味俱佳的美味旅程。國際知名流行藝術大師隆重呈獻視覺盛宴，您可感受兩位中西廚藝界翹楚「四手」聯袂打造的傑作，沉浸於藝術的薰陶，他們還將為您奉上中式珍饈與西式特色菜餚的靈感碰撞，讓您體驗精彩絕倫的美味享受；您也可選擇在露天的快閃酒吧中小酌，品味來自 Proof & Co 特邀調酒師原創的當季雞尾酒；抑或是品嘗精緻的粵式美食並佐以甄選茗茶，還可參加張志才大廚的獨家烹飪課程，捕捉粵菜精髓。深圳四季酒店敬候您的光臨，為您開啟48小時的非凡美食盛宴。
張志才師傅
澳門四季酒店米其林星級餐廳紫逸軒名廚
擁有40餘年的輝煌職業生涯
對菜式堅持深刻的信念
「健康，新鮮和創意」
張志才師傅入廚37年，自小愛好美食並喜歡研究新菜式。多年來，對鑽研烹飪的熱情有增無減，於17歲那年便立志以烹飪為終身事業，為客人演繹經典廣東菜餚。
Giovanni D' Alessandro
深圳四季酒店行政總廚
來自義大利的他
擁有著多年烹飪經驗
再普通的食材都能變成美味佳餚
從接觸烹飪之後，他決定去世界各地看看，體驗當地文化，拓展視野，提高能力。無論是被稱為世界花園的瑞士，還是最亮明珠的印度，或是作為世界活化石博物館的澳洲。每一片美麗淨土，都留下了他的足跡。Giovanni認為：「烹飪並非僅僅是做好的美食，而是通過味蕾去體驗全新的感覺及搭配。烹飪充滿創造性和想像力，是一門藝術。」
深圳四季酒店聯手譽美世界集團，將藝術長廊變身為品味藝術和美食的最佳場所。跟隨澳門四季酒店星廚張志才和深圳四季酒店行政總廚 Giovanni D』Alessandro 的腳步，置身一樓藝術長廊，體驗僅此一晚的感官盛宴。
四季特邀著名藝術家 David Gerstein、來自義大利的 Annaluigia Boeretto、來自阿根廷的 Calman Shimi 以及 Oz El Hai 為此次活動打造藝術裝置，讓您沉浸於別具匠心而誘人的晚餐中，全身心投入充滿感染力的當代藝術。現場更有音樂表演和各種精彩活動，為獨特的藝術體驗錦上添花。
藝術長廊
8道菜式配紅酒晚餐
價格:含佐餐葡萄酒套餐人民幣1680*元/位
*需額外支付15%的服務費。
詳情諮詢或預訂藝術長廊席位
請致電 +86 755 8826 8800
粵菜是中國傳統四大菜系之一
選料嚴格，做工精細
「一菜一味碟，一味一特色」
張志才師傅將傳統美食與現代佳餚的風採互相結合，在樸素的食材中獲得創意的靈感，37年經典粵菜的功夫，米其林星級大廚即將為你打造48小時非凡美食之旅。茗茶搭配也是品味高檔粵菜尤為重要的一部分。卓粵軒經典名茶一應俱全，注重品質之餘還可令你一嘗年份極高的珍藏。與眾不同的是能與米其林星級大廚菜單結合，讓饕客尊享名廚美饌。
粵式八道菜式珍味套餐
佐以臻品茗茶
8 course set menu with premiumtea pairing
X.O.醬撈遼參
Marinated nippon sea cucumberwith x.o. sauce
祁門紅茶
Qi men black tea
盛裝拼盤
(化皮乳豬件，蜜汁叉燒，鎮江燒脆鱔)
Deluxe appetizer platter
(honey glazed barbeque pork,black vinegar crispy eel)
花膠蟲草燉水鴨
Double-boiled mallard duck withblack truffle and fish maw
雲腿龍蝦卷
Steamed lobster with yunnan hamand asparagus
鳳凰單叢茶
Feng huang dan zong tea
鮑汁扣南非鮑魚官燕排
Braised bird’s nest medallionwith abalone
脆皮宮廷雪花牛
Crispy angus tenderloin withsichuan sauce
西湖龍井
Hangzhou west lake long jing tea
魚湯海鮮泡飯
Crispy rice and assorted seafoodin supreme fish broth
木瓜芙蓉燉鮮奶
Steamed egg white and milk withtaro
玫瑰花茶
Rose bud tea
粵式六道菜式珍味套餐
佐以臻品茗茶
6 course set menu with premiumtea pairing
紅酒凍鵝肝
Marinated goose liver with redwine
鐵觀音茶
Tie guan yin tea
頭盤
（化皮乳豬件，龍帶玉梨香，蜜汁叉燒)
Appetizer platter
(Barbequed Suckling Pig, crispy scallops with fresh pear, honey glazed barbequepork)
皇湯花膠雞絲羹
Superior pottage soup, shreddedfish maw and chicken
龍蝦湯浸星斑球
Poached star garoupa with loofahin lobster broth
陳年桔普
Aged pu』er tea withtangerine-peel
野菌和牛蝦幹稻庭面
Inaniwa noodles with wagyu beef,assorted mushroom and dried shrimps
香焗西米蛋撻
Baked sago and egg custardtartlet
桂花茶
Osmamthus tea
一道X.O.醬撈遼參足以參見張志才師傅近四十年的烹飪功夫，自調的X.O.醬恰到好處，入味而不霸味，將遼參入口即化的鮮與X.O.醬的味融合，回味無窮。搭配被稱作「紅茶皇后」的祁門紅茶，讓口中遼參的餘香更清甜，口齒留香。
盛裝拼盤最能體現大師近四十年來爐火純青的手藝。化皮乳豬件肉質細嫩，烤炙後皮薄酥脆。切片食用，皮的脆、肉的滿、油的滑相互交替、絲纏、發酵溢滿於口舌間，充盈的滿足感是每一口後的小欣喜。蜜汁叉燒是直接用火烤熟的，並在面上塗抹飴糖，使其緩解火勢而不致乾枯，且有甜蜜的芳香味.絕對是值得您品嘗一番的美味佳餚。鎮江燒脆鱔，被炸至金黃的鱔絲香脆可口，輕咬一口滷汁就會從鱔絲內部滲透。
盛裝拼盤後搭配的是鳳凰單叢茶，擁有900多年的生產歷史的鳳凰單叢茶隸屬於綠茶的一種，衝泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。在酒足飯飽之後，一壺清香的鳳凰單叢茶可以分解油膩食物的油脂。
平淡無奇的魚湯海鮮泡飯在張志才師傅巧手下，將美味再升華。小火慢燉熬煮的魚湯與精心挑選的生猛海鮮，用文火調煮軟硬適中的米飯，香味濃鬱，實在忍不住一口接著一口。
價格：
8道菜式套餐，人民幣2,580元*/位，包含精品茗茶佐餐
6道菜式套餐，人民幣1,280元*/位，包含精品茗茶佐餐
由米其林星級名廚親自烹飪的定製特色菜餚每份人民幣168元*/起
精心定製的六道、八道菜單，鵬城食客抓緊兩天時間機會，細意品嘗多款星級盛饌。深圳四季酒店敬候您的光臨，為您開啟48小時的非凡美食盛宴。
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