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本周四（10月27日）
傳說中的臺灣鼎泰豐來廈門了！磐基名品中心店10月27日盛大開幕
磐基名品中心店也是廈門的第一家店。
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本期文末有6 折福利哦！
總有一種味道，叫傳承
總有一種老店，叫傳說
起源於1958 年的鼎泰豐，臺北的信義本店開業已經超過50 年了。
磐基名品中心店也是廈門的第一家店。
鼎泰豐從1993 年榮獲美國紐約時報評選為世界十大美食餐廳以來，不斷得到客人的青睞，並獲得眾多獎項，米其林進入香港和上海後，鼎泰豐銅鑼灣店和上海商城店均被列入這本紅寶書中。對於鼎泰豐來說，不但是肯定，同時也是壓力，驅使著鼎泰豐不斷精益求精。
世界十大餐廳 用小籠包書寫傳奇
「鼎泰豐」就像很多餐飲品牌一樣，起初只是一家不起眼的小鋪，賣大眾食品小籠蒸包，掌柜楊秉彝同時也身兼夥計招呼客人。慢慢地由客人間的口口相傳，成了當時臺北有名的餐廳。上世紀九十年代作為鼎泰豐第二代掌門人楊紀華先生讓「鼎泰豐」茁壯成長起來，2004年進入北京，至今已有一百多家店遍布世界。
殿堂級的小籠包，18個摺一起來數一數。
皮一掂，餡一抹，師傅行雲流水地一捏便是均勻的十八摺。
貌似普通的小籠包在鼎泰豐確有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求。5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5mg。
麵皮用的小麥粉是獨有的，蒸包機是自行研發的。為的就是每一籠裡的蒸汽都是均勻穩定充足的，不會枉費前續的用心，確保每顆面點品質。
蟹粉小籠包
在黃鴻湖先生的《典範鼎泰豐》一書中就有這樣的記載：出身滿洲八旗著名美食家唐魯孫先生，足跡遍及海內各地，博聞強記，善體物情。他寫吃的方面，上自豪華名店，下至尋常攤販，鞭辟入裡，言之有物。唐老先生在《聯合早報》兩次讚美鼎泰豐的蟹粉小籠包「無意中發現信義路口有家專門賣點心的鼎泰豐，他家的蟹粉湯包（蟹粉小籠包），蟹七肉三，毫不偷工減料……鵝黃溶漿，湯腴味正，比那些在包子縮口上摻一點咖喱，楞充蟹黃著完全兩樣……」
味鮮、沒有其它添加成分、地道，但由於當時蟹粉一年中只有幾個月才能有，所以在沒有蟹粉的時候老饕們就熱衷特色小籠包了。現在好了，愛吃蟹粉的老饕們可以整年吃到蟹粉小籠包了，因為鼎泰豐與陽澄湖養殖基地籤訂了全年大閘蟹的供給協議，用陽澄湖大閘蟹蟹黃做的鼎泰豐蟹粉小籠包，味更鮮、道更美，美不勝收。
「蟹粉小籠包可說是小籠包中的極品，外皮均勻、內陷實在，輕輕咀嚼品嘗，湯汁四溢，鮮美的滋味令人口齒留香，搭配著薑絲蘸醋，襯出了蟹粉獨特的味道。」
黑松露小籠包
松露是菌類之王，集存多重天然化合物。增強免疫力、抗衰老抗疲勞的松露酸、松露多糖、松露肽等產物；防止衰老、動脈硬化及抗腫瘤毒性有明顯活性的鞘脂類化合物；豐富的蛋白質、包含8種人體不能合成的必須胺基酸、不飽和脂肪酸、多種微量元素，具有極高的營養保健價值。因它只能出自大自然，人類的「急功近利」對它無計可施，使它始終保有天地之造化。
因它可以做出美味的鼎泰豐小籠包，讓人們可以以中國方式攝取這來自義大利與中國的冬蟲夏草同樣神奇的黑松露帶來的營養。淡淡的暗香，慢慢的咀嚼，細細品味……
素菜蒸餃
好看又好吃的素食！素菜蒸餃也是鼎泰豐的特色，是偏愛素食者的愛戴。小油菜、香菇、木耳、甜薯、豆乾、粉絲等多種上等素食食材，1毫米見方的丁，全部是手工切出的，拌特製調料做餡，吃起來滿口清香，不僅解油膩，而且有著高纖維高抗氧化高營養的豐富內涵。
元盅鮮雞湯
雞湯清澄鮮美卻不油膩，堪稱一絕。雞湯的選材也不普通，嘗試了各地的雞肉，最後選中的是一種天然放養雞。由兩塊動肉即腿肉、翅肉和兩塊不動肉即胸肉、背肉經過6道嚴謹工序後，組合單獨成盅，蒸燉6小時而成。
蟹粉豆腐煲
不是每家餐廳的蟹粉豆腐都能有鼎泰豐的蟹粉豆腐煲這般濃鬱，這要看蟹粉（黃）是不是地道，是什麼蟹的蟹粉，蟹粉是不是新鮮。鼎泰豐的蟹粉是由12個工人工作8小時才能從10公斤的陽澄湖大閘蟹裡用蟹針拆出2.5公斤的蟹粉，濃蓉的蟹黃汁包容了嫩嫩的豆腐，這豆腐都是特製的雞蛋豆腐，又細又滑，剩留滿口的蟹黃香縈繞舌尖久久不散。
話說了那麼多，沒有福利怎麼可以？
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2016年10 月 27日 - 11 月 27 日.親們可領取
1、6折享受特色小籠包一籠
2、8折享受特色蟹粉小籠包一籠
活動規則：
發送完整的簡體字口令 」 鼎泰豐 "至 「 饌圈圈 」
微信公眾號後臺。同學們根據回復可領取優惠券哦
活動說明：
1、請在點單前主動告知店員使用本福利，諮詢店員享受福利，點單後諮詢無效；
2、每桌每單限用一個福利（2款福利選擇1款哦，1款哦），不可拆單使用，福利單次有效，僅限堂食；
3、此優惠不能與其他優惠同時使用；
4、活動解釋權歸商家所有，現場如有問題請聯繫店長，謝謝。
小貼士：
廈門磐基店地址：
廈門市思明區蓮景路95號磐基中心之名品中心5層503
TEL:0592-5720676