留學生薛百川（右一）「秀」出的中國菜
□大河報·大河客戶端記者牛潔文受訪者供圖
「Chinesefood，好吃！」近日，一則留學英國的中國小夥兒為室友做中國菜的視頻走紅，視頻中，小夥兒的美國室友一邊享受美味，一邊為中國菜點讚。
小夥兒名叫薛百川，26歲，現就讀於英國愛丁堡大學，是河南大學的畢業生。疫情期間，學校暫停了線下課程，薛百川和3名室友居家隔離，為了讓大家吃得健康和實惠，他主動當起「大廚」，半個月做了30種中國菜。4月12日晚上，記者微信視頻聯繫上了他。
最愛火鍋、紅燒肉美國室友成了中國菜「粉絲」
薛百川和三名室友租住在愛丁堡，其中兩名是中國留學生，分別是四川人和廣州人，還有一名是美國人。
受疫情影響，3月中旬，四人開啟了「居家模式」。因為餐館都已閉店，外賣價格上漲，為了保障健康、節省生活費，薛百川決定為大家當大廚。「來英國後，偶爾會自己做飯，有一點基礎，特殊時期，責無旁貸！」薛百川笑著說。
此外，四人還定了一條「家規」，白天各自忙碌，晚上必須「回家」吃飯。為了不辱使命，薛百川不僅認真研究食譜，還根據每個人的口味安排菜品，少則3個菜，多則6個菜，非常豐盛。
如今，每天的晚餐時間成為四人最期待、最放鬆的時刻。頭一天晚餐結束後，大家還會坐在一起，商量第二天的菜單。「之前大家作息時間不一樣，雖然住在同一個屋簷下，但交流不多，一頓晚餐拉近了我們的距離，也大大緩解了疫情帶來的緊張感。」薛百川說。
薛百川的廚藝不僅得到了中國室友的高度好評，還讓美國室友Court-ney成為一枚妥妥的中國菜「鐵粉」。
「她最愛吃火鍋和紅燒肉。」薛百川說，記得第一次吃火鍋，當看到大家把各種食材放到鍋裡「亂燉」時，從沒見過這種吃法的Courtney說了好幾個「Amazing」；第一次吃紅燒肉，醬香濃鬱的湯汁拌上米飯，同樣徹底驚豔了她。
從青銅到王者他最想回家給爸媽做一桌菜
剛開始當大廚，薛百川只是「青銅」級別，只能做酸辣土豆絲、豆腐燒白菜、西紅柿炒雞蛋等「基礎款」菜品。而且，因為不熟練，切一根胡蘿蔔就要半個小時，炒完菜之後整個廚房猶如「車禍現場」。
後來，薛百川的廚藝天賦漸顯，加上室友們的鼓勵叫好大大激發了他的成就感和積極性。學習功課之餘，薛百川會主動在網上學習做菜教程。
如今的薛百川已是一通百通，黃燜雞、糖醋裡脊、蜂蜜黃油炸雞、缽缽雞、炸丸子、蝦仁玉米……各種家常菜不在話下，已儼然成為「王者」一枚。而且，過去一桌菜要做一兩個小時，如今能在40分鐘內搞定，且擺盤精緻，別具匠心。
「出國以來，我經常會遺憾從沒為父母做過飯。」薛百川說，越是遠離家鄉，越能體會到親情的可貴。留學以來，他更加體會到父母的艱辛，所以，學習之餘，也會做各種兼職，減輕父母的壓力。
「明年我就畢業了，回國的第一件事，就是給父母做一大桌子菜！」薛百川說。