在去拉斯維加斯之前，我對這個城市的印象還停留在膚淺而片面的兩極分化的印象中。一部分來自所有美劇或者美國電影當中，提到拉斯維加斯就會突然出現的一群人高呼著「Vegas!Baby!」的群體高潮，另一部分來自一些把拉斯維加斯作為景點遊玩的遊客們略帶失望的「不過就是一條大馬路」的評論。
在我真正到達這個城市之後，我才發現，如果凡人世界中可以有一個最接近純粹的歡愉的極樂之地，那一定就是拉斯維加斯。這裡就像是一個用純粹的想像力搭建起來的空間，充滿了最誘人的美食，最奢華的酒店，最迷幻的夜店，最炫目的演出……我可以想像出一百種遊玩拉斯維加斯的方法，每一種都讓人興奮不已。到這一刻，那些高呼著「Vegas!Baby!」的畫面，才變得真實得令人可信。
雖然拉斯維加斯的賭場特權上沾染著土著印第安人的苦難過去，但如今，這片土地儼然已經成為了整片美洲大陸上最讓人腎上腺素飆升的狂歡之地。打個飛的到Vegas過一個周末似乎成了美國人最稀鬆平常的娛樂方式，而越來越多來自其他地方的遊客也將拉斯維加斯放入他們的旅行目的地清單當中，從2017年的數據來看，國際遊客已經佔了將近20%。
世界頂級的娛樂巨頭都在這裡傾注了不少心血，他們建起最奢華的酒店，用人類想像力的極限來打造富麗堂皇；世界頂級的娛樂巨頭都在這裡傾注了不少心血，他們建起最奢華的酒店，用人類想像力的極限來打造富麗堂皇；他們請來最重量級的明星，Celine Dion、Elton John、Lady Gaga……都會在這裡駐場；他們還網羅了最頂級的明星大廚們，把可以代表世界頂級水平的美食都齊聚在這個城市，這也是為什麼我今天要極力推薦吃貨們把拉斯維加斯放入你們的旅行清單，因為這座城市，實在「太好吃」。這裡有一個送給吃貨們的餐廳攻略，希望你們喜歡。
最異域風情
Chica at The Venetian
Chica是威尼斯人酒店裡面非常知名的拉美餐廳，可以算得上 「網紅」了。店裡的裝修也相當具有異域風情，雖然深藏在酒店內部，卻能做到把自然光引入到餐廳裡面，令人頗有種沐浴在南美風情中的錯覺。
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女主廚掌勺的餐廳調味別具一格，把粗獷的拉美菜做出了極為優雅的味道。招牌的八爪魚曾經讓美國的美食記者大呼「phenomenal!」，雖然很多美國人對於美食都不吝嗇用上誇張的用詞和語調，但這道菜的確能稱得上讓人驚豔。雞翅和薯條也都其貌不揚，但調味做得令人回味無窮。就連簡單的蘸醬也是花了小心思，牛油果、洋蔥、番茄一起調和成清爽的味道，可以理解為何這家能成為網紅餐廳了。
Chica at The Venetian
地址： The Venetian ,3355 Las Vegas Blvd. South, Las Vegas, Restaurant Row ,Near The Venetian Casino Floor
最大名鼎鼎
Hell’s Kitchen at Caesars Palace
鼎鼎大名的「毒舌」主廚Gordon Ramsay在拉斯維加斯有超過5家餐廳，但這家卻是吸引最多遊客前去打卡的。因為這是全球第一家以他的真人秀地獄廚房Hell’s Kitchen為靈感打造的餐廳。餐廳裡到處都能看到真人秀的影子，廚房被分成了兩邊，分別代表「紅隊」和「藍隊」，餐廳到處都有熊熊燃燒的「地獄之火」，到了晚上門口的標誌還會被點上真實的火焰。
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在這裡吃了一頓簡單的三道式午餐，金黃甜菜根沙拉作為清爽的開胃餐不功不過，倒是選用的金黃甜菜比較令人感興趣，少了傳統甜菜的土腥味，更容易讓人接受。惠靈頓牛排是經典菜式，牛肉煎得恰到好處，搭配奶香味濃鬱的土豆泥也足夠讓人回味了。太妃布丁冰激凌應該是這裡的招牌菜，但對於中國人的味蕾來說，顯得略有點甜膩了。
倒是雞尾酒頗有意思，還可以喝出Ramsay寫的小段子。比如「這條魚實在太新鮮了，它還在海裡尋找小夥伴尼莫」，又或者是「這隻雞煎得也太嫩了，找一位資深獸醫也許還能救活它」諸如此類。
Hell’s Kitchen at Caesars Palace
地址： Caesars Palace,3570 Las Vegas Blvd S, Las Vegas
最田園清新
Primroseat Park MGM
在拉斯維加斯吃早午餐的地方非常多，這裡的酒店大都不含早餐，徹夜狂歡的人們哪需要早餐，睡到日上三竿再去吃個豐盛的早午餐才是正經事。但要找到像Primrose這樣如此小清新的小花園來吃早午餐，那大概就僅此一家了。
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這裡就像是一個藏在沙漠中的小綠洲，在太陽還不那麼曬的時候，甚至有種處於地中海的錯覺。盡情感受一下短暫的拉斯維加斯的涼爽白日。這裡的早午餐選擇也相當豐富，入味的煙燻三文魚，用蟹味菇炒香的雞蛋，還有一看就非常好吃的小土豆；就著習習微風，還有近在眼前的小麻雀，實在是太愜意了。
Primroseat Park MGM
地址： Park MGM ,3770 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109
最頂級日料
Nobuat Caesars Palace
在拉斯維加斯有很多頂級日料，而開在凱撒皇宮裡的Nobu可以說是最不應該錯過的一家。Nobu背後的掌舵人是日本神級大廚松久信幸，他1987年在洛杉磯的比佛利山莊開了第一家自己的Nobu餐廳，獨特的烹飪風格吸引了當地眾多的好萊塢明星頻頻光顧，從此享譽全球。如今他已經在全球擁有30+家餐廳。
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在Nobu吃一頓懷石料理，這一年對日料都不再有什麼念想。這裡的懷食不安靜，不似坐在榻榻米上細細品味的傳統風格，這裡很熱鬧，人們觥籌交錯嘻嘻哈哈；但這並不妨礙Nobu用食物驚豔到你。即使是在聊天的過程中，看到一道道菜被端上來，服務員解說的聲音在音樂中模糊不清，但只要吃一口，就只剩下大喊好吃的份兒，好吃得想跟身邊聊天的人抱在一起轉圈圈。
今年是Nobu開業五周年，所以每月都會推出不一樣的Omakase無菜單式懷食料理，如果不想吃得太隆重，也可以單點一些招牌菜，這裡的手握壽司絕對不會讓你失望，你唯一需要擔心的是，吃過這麼高水準的壽司，以後那些普通貨還怎麼入眼。
Nobuat Caesars Palace
地址：Nobu Hotel at Caesars Palace ,4455 Paradise Rd, Las Vegas,
最人氣壽司
Morimoto at MGM Grand
在拉斯維加斯的人氣日本廚師裡還有一位Iron Chef 森本正治，他在MGM Grand開的日料店Morimoto是不容錯過的吃壽司的好去處。森本大廚的刀工是他非常為人稱道的一項本領，連薄薄的比目魚皮他都可以用壽司刀一點點片下來。
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他的還有一個功力體現在創意絕妙的擺盤上面，花哨如復古地磚一般的壽司是他的絕活，另外還有精美如工藝擺件的壽司拼盤，都讓人恍惚，確認我吃的是壽司嗎？
另外還有這種讓人大呼神來之筆的金槍魚披薩。如果說有某種食物是美國人永遠不能放棄的，那大概就是披薩了吧，這種來自義大利的美食在美國大陸大放異彩，幾乎人人都為它瘋狂。而森本正治創造這款金槍魚披薩的初衷其實是給那些不習慣吃日本生魚片的美國人一次嘗試的機會。用披薩的造型偽裝，淋上凱撒沙拉的醬汁，再用洋蔥、小番茄和香菜嫩芽裝飾，不吃生魚的人也可以輕鬆地大快朵頤。
Morimoto at MGM Grand
地址： MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd., S, In The District on Casino Level
最迷幻放肆
Rose.Rabbit.Lie at The Cosmopolitan
與其說Rose. Rabbit. Lie是一個餐廳，不如說是一個大型演唱會現場般的夜店。落座後的10分鐘內，耳朵裡充斥著激烈的DJ音樂，光是拔高音量講話都覺得用盡了全身力氣，在這樣的環境裡要怎麼吃飯？但是10分鐘之後，就開始一邊吃飯一邊搖頭晃腦，吃著吃著就想站起來扭一段。
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當然，更主要是，這裡的食物令人意外驚喜地好吃，剝去這層拉斯維加斯風格的外衣，這裡其實是家正經餐廳。但因為這層外衣實在太有趣，太讓人欣喜，如果你只有一個晚上待在拉斯維加斯，一定要來這家。這裡的一切看起來像幻覺，蛋殼裡裝著蟹肉、魚子捏成壽司擺在熊頭旁邊，甜品做成一個盆栽，奧利奧餅乾碎做成土，就著蛋糕，華夫餅，棉花糖，像是進入愛麗絲的兔子洞，摔得啃了一嘴泥。
Rose.Rabbit.Lie at The Cosmopolitan
地址： The Cosmopolitan，3708 Las Vegas Boulevard South
最法式小館子
Bardot Brasserie at ARIA
名廚Michael Mina的巴黎風格小館子，開在美高梅旗下的ARIA度假村裡面。一走進去就仿佛一秒穿越到巴黎街頭，玻璃木框+皮沙發；隨便拍一張都像法國老電影的截圖。
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這裡曾經只做晚餐，但因為慕名而來的粉絲實在太多，所以如今中午也能在Bardot brasserie吃到性價比極高的午餐，同時ARIA度假村常常會迎接在當地舉辦大型展會的商務人群，所以到了中午的時候，店裡幾乎座無虛席。用創意手法烹製的法式名菜蝸牛是點單率最高的一個菜，這裡的雞尾酒也做得非常好看，層次豐滿，非常值得點。
Bardot Brasserie at ARIA
地址： ARIA,3730 Las Vegas Blvd.
最奢華中餐
永利軒at Wynn
作為北美第一家被福布斯選入五星名單的中餐廳，永利軒可以算華人到拉斯維加斯必須打卡的餐廳之一。這裡富麗堂皇的花園風格的裝修也很有看頭，正經詮釋了現代中式花園的精髓，綠色的水杯和落地窗外的小花園相映成趣。
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從本幫菜賽螃蟹裡獲得靈感的蛋白雪蟹魚子醬，高配版用東星斑做的酸菜魚，鋪滿了滿滿一層松露的蒸蛋，還有美國人民最愛的非正宗中餐左宗棠雞。雖然沒有太多「正宗」的中餐食材，但身為廣東人的餘大廚依然在努力還原著中國菜的味道。但因為面對的顧客大多還是以國際遊客為主，永利軒的日常菜單還是以美式中餐為主。不過對於中國胃的遊客來說，這裡也算是一個令人安心的慰藉了，你甚至可以問服務生要一份隱藏菜單，地道的中餐都藏在那裡。
永利軒at Wynn
地址： Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Boulevard S
除了大道上的精緻餐廳之外，其實拉斯維加斯的downtown居民區也有不少有趣的餐廳可以體驗。你可以考慮報名一個當地的「美食團」——Lip smacking foodie tour提供每人125美金的徒步美食團。
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在兩個半小時內，途徑4家餐廳。每一次的行程可能都有些不大一樣，但基本都是由pro挑選的頗有些看點的餐廳或者酒吧。
對於吃貨來說，最合適前去拉斯維加斯的時間就是5月，這時候天氣不算太熱，偶爾在酒店外或者downtown區域穿梭覓食也不算太難熬。更主要的是，每年的5月都是拉斯維加斯Uncork'd美食美酒節的舉辦時間。
大道上的眾多酒店以及其中的明星廚師都會參與其中，各種雞尾酒主題派對、互動品鑑會和奢華晚宴會把拉斯維加斯的歡愉氣氛推至高潮。每天都會有十幾場的主題活動可以參加，記得一定要提前在官網上預定哦，因為你是要跟全世界的吃貨搶那幾個僅有的名額啊！
官網地址在這裡：vegasuncorked.com
拉斯維加斯旅行小貼士：
1、拉斯維加斯空氣非常乾燥，記得帶足保溼產品，保溼面膜每晚都不要少，隨身補水噴霧和護手霜 也要帶，隱形眼鏡使用者不要忘記攜帶隨身的滴眼液。
2、防曬也非常重要，遮陽帽/防曬霜/墨鏡缺一不可，另外建議再備一件薄外套，出門可以防曬，進門可以保暖。
3、目前海南航空已開通每周三班北京至拉斯維加斯直飛航班。這是中國大陸開通至拉斯維加斯的首條直飛航線，不用轉機的感覺太棒。
「VEGAS BABY！！！」
本期主筆：SHEN JIE 圖片拍攝：SHEN JIE 部分圖片來源於官網
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-The End-