每年的烘焙展，猶如甜點時尚大秀！作為專業的烘焙自媒體，kaoker不僅會及時給大家提供展覽的新鮮諮詢，還會對【中國甜點商業創新與技術峰會】進行深度專訪報導，讓大家足不出戶也能了解此次大規模的烘焙盛會。
kaoker的夥伴樂逢法國廚藝學院在今年呈上了一份特別的節目單，不光有神仙顏值的雙胞胎甜點大師和麵包世界盃主席現場演示，更有5000份精美試吃等著你！
引人矚目的雙生甜點大師——Alexis Bouillet 和 Manuel Bouillet即將在樂逢法國廚藝學院的展位登場進行聯袂演示首秀，並帶來獨家新品發布！
這對相似度高達98%的雙胞胎甜點大師來自浪漫之都法國，出生時間僅僅相差15分鐘。長大後，他們均與甜點結緣成為了業內新生翹楚。
【麵包世界盃+法國麵包MOF協會】雙料主席、樂逢名譽校長 MOF Christian Vabret 也將在展會期間現身樂逢展臺，帶來獨家麵包演示。
強大的Chef演示陣容
雙胞胎甜點大師
Chef Alexis Bouillet & Chef Manuel Bouillet ▲
哥哥Alexis是2011年世界職業技能競賽甜點類冠軍。他曾就職於巴黎喬治五世四季酒店內的米其林二星餐廳Le Cinq，也曾任臺北文華東方酒店甜點行政副主廚，並且還是君度品牌大使。
弟弟Manuel曾供職於巴黎甜點名店 FAUCHON，曾任芝加哥可可百利巧克力學院研發顧問，現任樂逢法國廚藝學院行政總廚，在上海教授法式甜點。去年聖誕節前夕Chef Manuel還曾在kaoker教授過草莓香草蛋糕卷，顏值和口味贊到爆棚！
點擊圖片進入課程
本次，兩位年輕卓越的Chef將帶來首次聯袂公開演示，Chef Manuel更是為展會研發了全新產品：青檸草莓雞尾酒之夏——君度橙酒和草莓以液體形式作底，創意分層方式令人耳目一新。
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演示單品
青檸草莓雞尾酒之夏 Fraîcheur Cointreau
橙酒之香 L'Orange
Chef 劉喜民
人稱「喜大廚」，樂逢創始人 ▲
畢業於法國殿堂級廚藝學校保羅·博古斯學院（Institut Paul Bocuse） 。從博古斯學院的磨鍊，到La Rodonde，La Saison by Jacques Barnachon、La Reserve de Beaulieu等米其林頂級餐廳的工作經歷，喜大廚逐漸歷練出自己的風格。2008年回國後，喜大廚先後擔任上海世博會法國館甜點副主廚、博古斯學院餐廳甜點主廚。2013年，創辦樂逢法國廚藝學院（L'arôme Culinaire Français）。
2015年，因對法國廚藝在中國傳播的卓越貢獻，喜大廚獲得由法國農業部、商業部聯合提名的法國美食精神大獎。2017年法領館舉辦的烘焙大賽，更力邀喜大廚擔任評委主席。
演示單品
紅森林 Forêt Rouge
Chef Vincent Lawniczak 樂逢麵包教學主廚 ▲
持有 BEP 證書，畢業於法國著名烘焙學校 ARRAS，之後師從世界冠軍級大師 Christophe Debersee 及 Herve Dartois，經 MOF Christian Vabret 選送，至樂逢任教。
他具備多年行業經驗，不僅曾在世界麵包名店 Eric Kayser 任職，更曾受邀到俄羅斯、美國等國任職，將多國美食文化融入麵包課程。
加入樂逢後，Chef Vincent跟隨以下多位大師進修：MOF Ludovic Richard、Chef Christophe Zunic、MOF Joël Defives、MOF Christian Vabret、MOF Olivier Magne、MOF Cyrille Van Der Stuyft等。
在美食紀錄片《風味人間》（第二集）中，Chef Vincent 代表法國麵包師出鏡。
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演示單品
經典原味可頌 Croissant
諾曼第蘋果 Normandie
青醬雞肉可頌三明治Croissant au Poulet et Pesto
白醬火腿片大孔芝士可頌三明治Croissant Jambon / Fromage
普羅旺斯樹葉麵包 Fougasse
Chef Pascal Rouillon 樂逢甜點教學主廚 ▲
他曾先後在Hôtel de Crillon（法國殿堂級酒店）、Park Hyatt Paris Vendôme、巴黎甜品界奢侈品品牌Saint Clair Le Traiteur 任職 Chef de partie。
加入樂逢後，Chef Pascal先後跟隨多位大師進修：三屆MOF評委Chef Bourse Frederic、MOF Bruno Pastorelli、MOF Christophe Renou、MOF Stéphane Augé、Chef Gregory Doyen、世界冠軍Christophe Bouret、Chef Laurent Moreno等。
演示單品
紅漿果芝士花籃
Cheese cake fruit rouge comme un pot de fleur
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展會上的重磅論壇
中國甜點商業創新與技術峰會
在本屆焙烤展上，樂逢法國廚藝學院還將攜手中國焙烤食品糖製品工業協會 & BakeryChina，舉辦「中國甜點商業創新與技術峰會」，主題為「專業&未來」。
峰會日期：2019年5月7日
時間：10:00-12:50
地點：上海新國際博覽中心 E1館M16會議廳
聯合主辦單位：樂逢法國廚藝學院
主持人：Coco Wang，樂逢法國廚藝學院校長
峰會演講嘉賓及議程
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報名截止至2019年5月2日
如報名成功，將會在5月4日得到樂逢回復確認