東坡泡菜登上川渝「一城一品」金榜 小泡菜如何端上世界餐桌?|成渝...

2020-12-25 封面新聞

封面新聞記者 李慶 王越欣

12月24日,2020成渝雙城經濟圈品牌大會重磅來襲。在成渝地區雙城經濟圈建設的戰略進程中,哪些品牌建設成效最為亮眼?答案在雲端揭曉。

來自四川眉山的東坡泡菜,登上川渝「一城一品」金榜,以眉山品牌代表的身份,登上川渝品牌金榜。

一個在川渝地區再尋常不過的小泡菜,為什麼能成為一個城市的品牌、又如何成為百億產業甚至端上世界人民的餐桌?

網友種草 東坡泡菜已成川渝金字招牌

品牌影響力,一定程度上代表著區域經濟的活力和未來潛力,同時也是觀察品牌發展的新視角。

據了解,2020成渝雙城經濟圈品牌大會由四川省工商業聯合會、四川日報報業集團指導,封面新聞、華西都市報主辦,四川省廣告協會、重慶市網商協會、重慶市廣告協會聯合主辦。

「一城一品榜」聚焦城市品牌形象,通過前期網友的「種草」,評選出四川各地的「金字招牌」。

在成渝地區再尋常不過的泡菜,卻在眉山市東坡區活出不一樣的精彩。2020年,預計全區泡菜原料加工量達181萬噸以上,泡菜加工產值200億元,「東坡泡菜」系列產品暢銷國內外70多個國家和地區,市場份額佔全國1/3、四川1/2 ,創造了「中國泡菜看四川、四川泡菜看東坡」的產業發展奇蹟。

四個階段 東坡故裡成為「中國泡菜之鄉」

東坡泡菜如何從小到大?眉山市東坡區農業農村局局長豆成傑介紹,東坡泡菜的產業化歷程大概經歷了四個階段。

第一是1962—1987年的萌芽階段,眉山縣蘇軾泡菜廠掛牌成立,『蘇軾牌』泡菜榮獲四川省首屆巴蜀食品金獎、農業部泡菜銷售金獎;第二是1988—1997年的規模化階段,四川李記醬菜調味品有限公司、四川省惠通食品有限公司、四川省味聚特食品有限公司皆成立於此階段;第三是1998—2005年的競爭發展階段,大批泡菜食品企業成立,至2005年全區已發展到32家,年加工蔬菜增加到16萬噸,銷售收入達4億元。第四是2006年至今的現代化階段,目前全區泡菜加工產值已佔到全國1/3、全省1/2,成為遠近聞名的「中國泡菜之鄉」。

東坡區歷來高度重視東坡泡菜品牌打造,成效顯著。目前已成功創建國家地理標誌保護產品和產地證明商標;已榮獲國家級農業產業化龍頭企業4家、中國馳名商標8個 、省級著名商標、名牌產品11個;已連續三年榮登中國品牌價值榜,目前品牌價值114億元。

暢銷全球 70多個國家和地區賣了200億元

就在今年11月16日—22日,眉山成功舉辦了第十二屆中國泡菜食品國際博覽會、第三屆世界川菜大會。

此次大會設立5大專業展館和1個美食展區,是眉山歷屆展會展示產品地區最廣、品種最多、鏈條最全的一次。18個國家、地區的300多家企業參展,2000餘名客商參會,線下各項活動共實現銷售收入7398萬元,接待遊客約38萬人次,拉動地方旅遊經濟3400萬元,籤約金額達480億元,成功的將東坡泡菜推向全國,走向世界。

眉山「中國泡菜城」已建成全國「六個唯一」:全國唯一的泡菜產業城——中國泡菜城,全國唯一的國家級泡菜質量檢測中心,全國唯一的泡菜產業技術研究院,全國唯一的泡菜專業博物館,全國唯一的泡菜行業4A旅遊景區。

「東坡泡菜」走上了北京奧運會、全國兩會、黨的十八大會議餐桌,遠銷歐美、日韓等70多個國家和地區。

「今年四川泡菜銷售收入將突破400億元,東坡泡菜佔到一半以上。在疫情之下、經濟下行之下,還能保持加快增長,說明這個行業發展非常健康。」四川省人民政府參事、中國泡菜專家塗建華說,「相信東坡泡菜未來可期,大有可為!」

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    前幾天,#李子柒做泡菜遭韓國網友圍攻#登上微博熱搜榜,引發網友討論。之所以遭到圍攻,是因為李子柒發布了一條視頻,視頻中有一部分是在製作泡菜。韓國網友的圍攻就是想表達一個意思:泡菜源於韓國。但不巧的是,泡菜還真的就源於中國。
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    據四川經濟日報報導,眉山是「中國泡菜之鄉」,據有關資料顯示,眉山有文字記載的泡菜製作歷史,可追溯到1500多年前。宋代文豪蘇東坡不僅喜食泡菜,還親手製作泡菜,著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結合。從古至今,東坡故裡,幾乎家家戶戶都能製作美味的泡菜。
  • 李子柒泡菜視頻被韓國網友狂罵:韓國人的「泡菜自信」究竟是哪來的?
    主持人朱霞怒懟那些因為泡菜而罵李子柒的網友,文化人說話就是不一樣「在東北泡菜就是個圍碟,上正菜的時候它必須得撤下去」「無禮而侮大鄰者,可亡也,不明白就多學點中文,畢竟你們第一部憲法也是用我們漢字寫的據四川經濟日報報導,眉山是「中國泡菜之鄉」,據有關資料顯示,眉山有文字記載的泡菜製作歷史,可追溯到1500多年前。大文豪蘇東坡不僅喜食泡菜,還親手製作泡菜,著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結合。從古至今,東坡故裡,幾乎家家戶戶都能製作美味的泡菜。2017年,「東坡泡菜」銷售收入達165.8億元。目前,東坡泡菜產品已遠銷美國、加拿大、日本等70多個國家和地區。
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