11月16日至22日，備受矚目的第十二屆中國泡菜食品國際博覽會(簡稱「泡博會」）和第三屆世界川菜大會將在眉山舉辦。
在連續11年舉辦泡博會後，今年眉山首次承辦世界川菜大會，旨在面向世界，隆重推介以東坡泡菜為引領的「味在眉山」食品千億產業。
天下川菜，味在眉山，中國泡菜，東坡飄香。作為四川泡菜的主產區和知名的川菜之鄉，近年來，眉山市東坡區牢牢抓住泡菜這個關鍵，在全市打造「味在眉山」食品千億產業戰略引領下，不斷做大做強食品產業規模，提升了產業附加值，擴大了東坡的國內外影響力。
截至目前，東坡區不僅成為全球最大的泡菜生產基地和世界泡菜研發中心，佔據全國泡菜市場份額三分之一強和全省二分之一強，更助力「味在眉山」食品產業不斷做大做強，實現年食品銷售收入超過900億元。□山歌邦平曾紅（圖片由眉山市東坡區委宣傳部提供）
把泡菜做大
東坡泡菜泡出七個「全國唯一」
11月7日，位於眉山市東坡區「中國泡菜城」的四川李記樂寶食品公司傳來好消息，公司投資2.5億元打造的李記樂寶蔬菜深加工一期項目已進入竣工倒計時。
項目將投產酸菜魚佐料、酸菜等4條生產線，並助力企業成為泡菜行業的國際化標杆企業。
作為眉山泡菜產業的發起者，李記樂寶此輪擴建，對於提升眉山泡菜產業能級，擴大泡菜影響力意義深遠。
地處成都平原腹心地帶的東坡區生態環境良好，適宜蔬菜生長和乳酸菌發酵，因此這片區域也有著悠久的泡菜製作傳統。
為將泡菜產業做大，在改革開放初期，原眉山縣便建起了首個商品性泡菜廠——「蘇軾泡菜廠」，並由此拉開了泡菜產業的發展大幕。
最近10餘年來，眉山市和東坡區先後拿出專項資金，扶持龍頭企業，建設泡菜園區，推行全產業鏈發展，從一壇下飯小菜起步，將泡菜做成了百億級規模的大產業。
如今，東坡泡菜成就了七個「全國唯一」：建成了全國唯一的泡菜產業園區、全國唯一的國家級泡菜質量監督檢驗中心和全國唯一的泡菜產業技術研究院，修建了全國唯一的以泡菜為主題的專業博物館，制定了全國唯一的經商務部審核頒布的泡菜行業標準，打造了全國唯一的泡菜行業國家4A級旅遊景區,成為全國唯一的泡菜食品國際博覽會永久舉辦地。
把泡菜做大，截至目前，東坡區已有標準化泡菜原料基地46萬畝，泡菜企業60家，東坡泡菜還跨出國門，遠銷 100多個國家和地區，境外銷售收入超兩億元。
把產業做強
引領「味在眉山」食品千億產業強勢崛起
11月7日，位於「中國泡菜城」的四川漫味龍廚生物科技有限公司生產車間忙碌異常，但出乎意料的是，車間內鮮有工人。
「我們採用的是智能化生產，很少用工人。」公司負責人自豪地說，得益於智能化的設施設備，公司每年能為消費者提供10萬噸火鍋底料和1500萬袋自熱方便火鍋。
2019年10月投產的四川漫味龍廚生物科技有限公司生產車間率先在國內建立首個智能火鍋底料生產線，它的建成是東坡區創新推動食品行業發展的一個縮影。
為把東坡美食做到極致，2015年眉山發布「味在眉山」千億產業規劃，明確以「味在眉山」統攬泡菜、調味品等13類特色食品產業發展，打造出從田間到餐桌的千億食品產業。擁有良好的泡菜等調味品產業基礎的東坡區成為「味在眉山」千億產業目標實現的領頭羊。
為做強食品產業規模，近年來東坡區將食品產業作為全區主導產業之一，全力推動食品產業實現規模化、品牌化和鏈條化發展。
2016年3月7日，在政府幫助下，東坡區的千禾味業在上海證券交易所主板上市，成為四川調味品行業「第一股」；2020年東坡區成功籤約眉州東坡·中國川菜創意產業園等一批百億級支撐引領項目……
泡菜引領，東坡區乃至眉山市食品產業不斷崛起。截至目前，東坡區不僅湧現出了眉州東坡酒樓、馬旺子等一批知名美食企業，更助力「味在眉山」食品產業規上企業發展到70餘家，全年食品銷售收入超過900億元。
把價值做高
讓泡菜和食品豐富城市業態助推對外開放
11月8日，初冬的暖陽下，東坡區上臾灣溼地公園人潮湧動，這個國內首個以泡菜文化為元素的溼地公園自去年建成以來，便成為眉山市的新晉網紅打卡地。
公園旁，中國第一個泡菜行業國家4A級景區——「中國泡菜城」車水馬龍，成渝兩地的遊客慕名而來，一探東坡泡菜的傳統與現代之魅。
東坡區委主要負責人介紹，隨著泡菜產業的做大和食品產業的做強，東坡區已將泡菜和食品與城市建設和發展緊緊地融合在了一起。
幾年前，東坡區通過高標準建設「中國泡菜城」，使眉山城市面積由此擴大10.9平方公裡，並新增一個國家4A級旅遊景區；連續多年舉辦泡博會，東坡區帶動了東坡宋城、眉山東坡城市溼地公園等多個民生工程項目建設，提升了城市品位……
今年，東坡區搶抓成渝地區雙城經濟圈建設機遇，主動對接重慶市涪陵區，推動東坡泡菜與涪陵榨菜深度合作，開啟了打造世界醬醃菜產業高地和世界醬醃菜科技創新基地帷幕。
賦能泡菜和食品產業以更大的價值，聚力建好眉山主城區，東坡區更明確，未來將繼續辦好泡博會等本土知名節會活動，依託眉州東坡川菜產業園、千禾產業園等平臺，全力提升「食在四川、味在眉山」品牌影響力，建設「川味」產業集群核心區，打造川菜名城，最終形成高品質的都市服務業產業，並進一步完善城市配套，豐富城市業態，力爭早日建成成都都市圈副中心示範區。
來源：四川日報 轉自：新華網