11月16日
第十二屆中國泡菜食品國際博覽會
第三屆世界川菜大會
在大文豪蘇東坡的故鄉
眉山市開幕
中共眉山市委書記慕新海
在開幕式上致辭
代表眉山市委、市政府
和350萬熱情好客的眉山人民
向與會嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝
他說，眉山東坡文化鬱然千載、東坡美食香飄萬裡，是享譽中外的詩書之城、川廚之鄉。千百年來，眉山人耕讀傳家、詩書養性，食不厭精、膾不厭細，好讀書、善烹飪、喜美食代代相傳，積澱了「千年東坡味、一品天下香」。
「健康美味、世界共享。今天高朋滿座，我想以『三味三香』奉上三道菜，敬邀各位共品東坡味、共享川菜香。」慕新海在致辭中現場向與會嘉賓推介「味在眉山」，娓娓道來、生動風趣。奉上的三道菜，道道經典，色香味俱全，讓人回味無窮、舌尖添香。
第一道菜：品「東坡韻味」，享「翰墨書香」
說到眉山，不能不說蘇東坡。蘇東坡是眉山最大的名片。
東坡一生，典領八州、足行萬裡，雖歷經坎坷，仍不改曠達。一蓑煙雨任平生，他居廟堂之上，行煙火之間，樂美味之中，將文人風骨、美食文化演繹得淋漓盡致。
身為眉山人，當知東坡事。慕新海向大家推薦東坡自創的三道名菜。
一道苦筍入湯的「東坡魚」，「常記青衣江畔路，白魚紫筍不論錢」，江水煮江魚，道盡東坡苦樂浮沉的人生況味；
一道肥而不膩的「東坡肉」，「待他自熟莫催他，火候足時他自美」，文火燉豬肉，詮釋了東坡淡定從容的豁達胸懷；
一道一清二白的「東坡豆腐」，「人間有味是清歡」，小蔥拌豆腐，彰顯東坡淡泊寧靜的君子之風。
「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」，蘇東坡將人生閱歷、情感體悟融入自創美食，為東坡味道憑添一抹慰藉心靈的翰墨書香。
第二道菜：品「眉州滋味」，享「田野芳香」
生態好是眉山最大的財富。
眉山介岷峨之間，為江山秀氣所聚，山川形勝、生態宜居。今年10月，亞洲清潔空氣中心發布「2020中國藍天百強城市榜」，眉山環境改善成效排名全國第3。
綠水青山孕育天然食材，使眉山成為中國地理標誌產品最集中的地區之一，榮獲13個「中國特色農副產品之鄉」。
這裡「茂林修竹」飄果香，晚熟柑橘103萬畝，面積全國最大，「眉山春橘」品牌享譽全國。更有設施葡萄3萬畝、枇杷10萬畝，面積全省第一；
這裡「山間雲霧」蘊茶香，茶葉42萬畝，其中高山有機茶2.2萬畝，面積全省第一，通過歐盟品質認證；
這裡「美田彌望」溢菜香，蔬菜77萬畝，擁有一批綠色蔬菜標準化生產基地，是成都都市圈當之無愧的「菜籃子」。
近年來，又引進中法農業科技園、西南智慧農業等龍頭項目，打造瓜果飄香的天府田園，為東坡味道憑添一抹醉心世間的田野芳香。
第三道菜：品「巴蜀風味」，享「麻辣鮮香」
區位佳是眉山最大的優勢。
眉山緊鄰成都市，坐擁雙機場，是國家級天府新區和成都都市圈的重要組成部分，也是川菜產業化程度最高的重點區域。
川菜「一菜一格，百菜百味；清新濃鬱、麻辣鮮香」。近年來，眉山立足特色產業，依託開放優勢，培育引進了一大批食品調味品領軍企業，打造千億產業集群，「食在四川、味在眉山」其勢已成、其興可待。
以眉州東坡酒樓、馬旺子等為代表的餐飲名店強勢崛起，眉州東坡全球分店150家，年接待食客5000萬人次；
以吉香居、惠通、李記等為代表的泡菜龍頭不斷壯大，東坡泡菜份額佔全國三分之一、全省二分之一以上，遠銷100多個國家和地區，今年銷售收入將突破210億元；
以千禾醬油、么麻子藤椒等為代表的調味品企業異軍突起，千禾醬油是四川調味品「第一股」，市值近300億元，正打造中國高端醬油第一品牌，今年「雙11」千禾醬油單品銷量4200萬元，居全國第2；
以中德通內斯高端肉製品、海霸王速凍食品為代表的食品深加工企業紛紛落戶，通內斯規模德國最大，質量標準世界第一，將在眉山投資18億美元，建設西南地區規模最大、標準最高的肉製品加工基地。
市場主體活力迸發，產業鏈條不斷延伸，共同構成「味在眉山」千億產業，為東坡味道憑添一抹風靡世界的麻辣鮮香。
慕新海最後說，健康美味、世界共享；讓世界愛上川菜、讓眉山擁抱世界。真誠歡迎各位嘉賓、各位朋友走進眉山、牽手眉山、興業眉山。我們將以此次活動為契機，與全球共享中華川菜，讓世人愛上東坡味道！
與會嘉賓紛紛表示，本次活動在全國乃至全世界引起廣泛關注。慕新海書記對「味在眉山」的介紹語言生動，簡潔明了，給人留下了深刻印象，進一步增添了我們與眉山合作的信心和決心，將積極尋求新的合作機遇，努力實現互利共贏。
編 輯 | 肖 曦 責 編 | 汪 巧 編 審 | 姜 穎
原標題：《食在四川，味在眉山！ 眉山市委書記慕新海奉上三道菜，邀您來眉山品「三味」、享「三香」》
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