寒冬初春，吃火鍋暖身，炎夏清秋吃火鍋酣暢淋漓。火鍋是四川有名的美食，那麼你知道正宗四川火鍋配菜有哪些嗎?接下來學習啦小編為你分享一下正宗四川火鍋配菜推薦，一起來看看吧。
正宗四川火鍋配菜
葷菜前十分別為 毛肚、嫩牛肉、鵝腸、午餐肉、羊肉卷、腦花、黃喉、鱈魚、酥肉、毛血旺。
素菜：豆腐(自製)、土豆片、藕片、金針菇、豆腐皮、茼蒿、娃娃菜、萵筍、山藥、寬粉。
蘸料：香油、蒜泥、香菜、蔥花、辣椒麵、小米椒、蠔油、芝麻，花生碎、黃豆碎(折耳根一般很少有店鋪提供，但是題主很喜歡)
飲料：唯怡(只有四川人曉得)/王老吉/啤酒
火鍋的配菜大全
【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
【乾貨果品類】：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。