甜品推薦：Lune Croissanteire
招牌甜品：當然是可頌啦
甜鋪地址：
總店
119 Rose Street, Fitzroy
CBD店
Shop 16, 161 Collins Street, Melbourne
聯繫電話：03 9419 2320
營業時間：
總店：
周一 ～ 周五 7:30am ~ 3pm
周六 ～ 周日 8am ~ 3pm
CBD店：
周一 ～ 周五 7am ~ 3pm
周六 ～ 周日 休息
人均消費： $12
甜品評分： ★★★★★ 5
甜度指南： 偏甜，建議搭配黑咖啡
墨爾本這座城市總是有著無窮的魅力，而來自於世界各地的移民文化在這裡交流碰撞，成為了這個城市的靈魂。
義大利人帶來了咖啡文化，讓墨爾本成為了咖啡之都；法國人帶來了甜品，讓咖啡不再寂寞。
或許是為了搭配咖啡的原因，傳統的法式甜品對於亞洲胃來說，會顯得偏甜偏膩，從而也催生了很多輕口味的甜品店，豐富了大家的選擇。
為了讓大家能更方便的找到自己喜愛的甜品，我們開設了「墨爾本的甜品地圖」這檔專欄，希望可以幫助大家在茶餘飯後享受最美味的甜品。
第一期為大家帶來的是無論如何都繞不開的，被紐約時報評為世界第一的法式可頌甜品店 Lune。
先進一段炫酷到不行的官網視頻！
說來慚愧，第一次知道這家店是看到了蔡健雅在微博上po的「朝聖名店圖「。在澳洲舉行的巡迴演唱會間隙，Tanya抓住了這一點點時間，專程前往Fitzroy打卡了這家網紅店。而Lune的明星粉絲可不只是Tanya，紐西蘭的葛萊美獎獲得者Lorde就是Lune的忠實粉絲，還因此專程請Lune的老闆去看她的演唱會。
這個世界上總是有些類似的故事橋段。
Lune的創始人Kate Reid原本是一名空氣動力學家，曾為頂級的方程式賽車車隊威廉士隊設計過F1賽車。在每天16-18個小時高強度的工作壓力下，Reid患上了厭食症，並且不斷惡化，她不得不在父親的幫助下回到了澳大利亞。
回來以後的Reid並沒有好轉，她的健康狀況反而越來越糟，每周都需要去見至少四位醫生，從心理學家到全科醫生，再到精神科醫生和營養師。
因為之前工作前往法國參加會議時，Reid隊羊角包產生了濃厚的興趣，於是她一回到澳洲就決定要去找一個麵包店工作。
她先是到位於Armadale的Philippa’s工作，而後又去到了另一家當地咖啡館製作蛋糕和糕點。
一次很偶然的機會，Reid從一本關於法式蛋糕的書中看到了一張讓她興奮不已的巧克力照片，毫不猶豫的，她立刻購買了去巴黎的機票。
她的勇氣和激情打動了在巴黎第10區經營Du Pain etdes Idees的麵包師Christophe Vasseur，成為了這裡的學徒。
再之後的故事，你就可以直接嘗到啦。
Lune在Fitzroy的總店是在一個440平米的倉庫裡，Reid在倉庫中間建造了一個巨大的玻璃立方體來製作羊角包，像極了詹姆斯邦德的電影橋段。
除了從視覺讓人覺得不可思議以外，這種設計還可以讓Reid控制環境中的溼度和溫度，以確保最佳的烘培條件（相比之下，CBD店就沒有這個優勢嘍）。
Lune的Fitzroy店在2015年10月開業後，紐約時報就發布了一個故事 「世界上最好的羊角麵包是澳洲製造的嗎？「。從此以後，Lune店外永遠是長長的嗷嗷待哺的食客們。
可頌 Croissant在法語裡是「新月、月牙」的意思，中文經常翻譯成可頌和羊角包。可頌配咖啡是經典的歐式早餐，熱量也較高。
一個好的可頌，外皮應該是極其酥脆的，而內心非常柔軟，散發著濃鬱的黃油香味。如果用刀從中間切開，可以看到層次非常清晰的蜂窩結構。正式因為這個蜂窩結構和焦酥的外皮，可頌吃到嘴裡的口感和普通的黃油麵包是完全不同的。
Croissant
原味可頌 $5.9
總店和CBD店均有售
傳統的法式可頌，
沒有任何的華麗裝飾。
從搓揉麵團開始，
到做成千層油酥，
再到裁剪烘培，
整個過程需要歷時3天之久。
原味的可頌帶來的是最純粹的味道，
也因為沒有加入其他的甜味內陷，
不會顯得那麼甜。
如果口淡或者想要多嘗幾種口味，
一定要從原味可頌開始！
Almond Croissant
杏仁可頌 $9.2
總店和CBD店均有售
光是外表就足夠唬人，
像是劍龍的背部，
密密麻麻的插滿了杏仁片，
杏仁片的密度通過了健康指標測試，
所以不用擔心吃完會消化不良。
為了增加杏仁風味，
中間裹入了杏仁奶油，
讓整個可頌香氣四溢。
這款升級版的可頌也是店裡的暢銷單品，
強烈推薦試吃！
Hazelnut Mocha
榛子摩卡可頌 $11.5
總店和CBD店均有售
甜度預警，
雖然這款可頌上的烤榛子飄香陣陣，
但是裡面的餡料真的可以甜膩死人。
這款可頌是經過兩次烘培而成的，
第一次是烘培成普通可頌，
然後水平一刀切開，
填入巧克力奶油醬，
加上濃縮咖啡糖漿，
以及咖啡焦糖。
融合了巧克力和咖啡以及各種甜味劑的餡料，
一口下去，
呈現出如熔巖般的綿密可可醬，
甜到發齁，
如果能搭配long black咖啡最為合適。
上層裹滿的碎榛子，
散發著特有的香味。
你很難拒絕這些可愛的堅果，
特別是在你第一次看到的時候。
口重的朋友建議嘗試，
推薦搭配濃咖啡。
就像熱十字包總是在復活節登場，
Lune也會在不同的季節和節慶推出限量供應的可頌，
大多會用到當季的一些食材。
如果你碰到了限定可頌，
也不是第一次光臨，
可以推薦買一個試試。
不同通常來說，
限定款往往不如幾個經典款好吃，
不值得初次探訪的朋友去冒險。
最後，建議有時間的朋友，還是去Fiztroy排隊購買總店的可頌。或許是因為烘培環境的關係，CBD店烘出的可頌和總店相比終究還是差了一些，怎麼說呢，可能這個差距足以讓世界第一的可頌變成世界一流。
另外，因為單個可頌的個頭很大，建議2個人可以分享2～3個可頌。
當然，也可以多買一些帶回去給家人好友品嘗，但最香的麵包總是剛出爐不久的。建議趁熱吃哦。
另外強烈推薦點擊「閱讀原文」，登陸Lune官網。Lune的官網是我遇見過的設計雖好的餐廳網站，沒有之一！
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