杭州寶美點心:多年來點心材料堅持使用老面,全部是純手工做出來

2021-01-06 逄逄的小美食屋

有人說,在杭州上城區城頭巷,每天叫醒人們的不是鬧鐘,而是巷子裡的餛飩和煎包。這句話不是虛的,暫且不說住在城頭巷,先在早晨的時候往那邊走一圈,生煎包的香氣飄飄,那滋味就已經讓人無法自拔了。

在這個小巷子裡,有一家賣早點名叫寶美點心的店鋪,每天早上煎的金黃髮亮的生煎包,誘惑了不少的人。店家起得很早,每天早上六點之前就已經準備好食材了,大早上六點的時候就開始捯飭鍋爐,將蒸包和餃子放上油鍋裡面,香味飄逸,忙碌的一天就這樣開始了。而清早還在睡夢裡的人,老遠就能聞到寶美家的煎包香味兒。

寶美點心這家店鋪的名字源自老闆娘,說來也是年代久遠了,根據了解,老闆娘18歲的時候就開始著手做早點生意了,如今算來已經有三十年了,和老公兩個人走的這三十年,漸漸地她也把早點這個手藝做得更精細了。

寶美點心家的生煎包,油而不膩,十分可口,老闆娘手藝純熟,煎出金黃油亮的生煎包以後,撒上一些蔥花,被油沾到發亮的蔥花,配上生煎包,這誘惑讓人實在是難以拒絕。而且老闆做了幾十年生意,一直採用老面,沒有貪圖現在的發達技術,純純的老手藝,每一個蒸包都是自己純手工包出來的的,裡面的餡採用了新鮮好吃的豬肉,正宗無添加,味道好極了。

早上生意最忙的時候,前來購買生煎包的人要排隊排到門外邊,有的人甚至一買就是幾十個,老闆店裡生意火爆,男女老少都有,也不缺那些開著豪車,身穿名牌的人,他們不懼路程遙遠,也耐心的等待排隊,為的不是別的,就是那一口老味道。

相關焦點

  • 老味兒點心鋪,用最老實的手藝做點心!
    而在自己開店之後就更是用最老實純粹的手藝做著點心!祥禾餑餑鋪從第一代掌柜開始就始終遵照清宮御餑餑房的古方堅持手工、精選原料、絕對無添加做棗泥卷的要點是:皮薄,多層不黏,而且不露餡。只有純手工製作,才會有層次分明的效果
  • 港式點心自助餐史低價!近50種點心暢點暢吃!
    純手工薺菜雲吞黑椒燒汁包純手工香煎韭菜餃手工紫菜卷純手工打土豬肉丸楊枝甘露虹館的豬肉丸只採用土豬肉,因為土豬肉採用粗放管理的餵養模式,肉質因運動量大而緊實從而口感豐富,比一般的飼料豬肉做出來的豬肉丸口感好很多。
  • 50道港式點心、冷拼暢吃!
    來這裡就是為了嘗到心心念念的點心!進門我就直奔主題!由主廚打造的各色港式點心,網紅超人氣點心,在這裡一站式get,還不限量暢吃!酒店融合了中、西、日料烹飪方法去做港式點心,每日明檔現做,這麼多年來堅持純手工。來這裡吃過的都成了回頭客,並且一直向身邊人推薦,看來真的是物所超值呢!
  • 麥地這家新店,純手工製作的點心好評滿滿!
    而麥地新開的這家餐廳就厲害了,茶點純手工製作,食材更用心。喝茶除了有日常可見的鳳爪、金錢肚、蝦餃,牛仔骨等必點款以外,小編還為各位吃貨們親測了以下三款天甄茗點獨家的點心,大家千萬別錯過啦!天甄茗點家的薑汁糕都是採用新鮮的姜打磨出來的薑汁,正因為食材的質量以及口感,所以才讓吃過的人都流連忘返。
  • 80款純手工點心19.8元封頂!持續50天!
    去年餐廳優惠活動僅限30款基礎點心,很多人覺得意猶未盡,特別惋惜,很多名貴點心沒有嘗到,今年活動升級,力度和範圍擴大,所有名貴的點心統統都參與進來,平時賣30多元的點心,這次統統19.8元!為延續感恩傳統,在去年30款基礎點心的基礎上,今年擴大到80款,所有高級點心全涵蓋!
  • 30款手工點心統統10元!40位點心師傅坐鎮!來自香港的老字號!
    純手工製作,現點現吃過完年的第一頓飯就約這裡啦!▽紮根香港50年做的都是宴會級粵菜60+款傳統港式點心40位港粵籍廚師坐鎮煎、炸、蒸、烤,一應俱全營養健康,阿姨爺叔天天來吃!去年餐廳30款點心10元活動場面超級火爆很多人覺得意猶未盡,特別惋惜在新老顧客的一片呼喚聲中10元點心回歸啦!
  • 兒子作業要求做甜品,我帶他做這道「中式點心」,全班孩子搶著吃
    我家兒子從小就對這些手工感興趣,剛好我也喜歡研究這些,我們也一起製作過杯子蛋糕、千層蛋糕、蛋撻等等。這些西式的甜品一定做過很多次了,所以就帶他做一道咱們中式的點心吧。兒子作業要求做甜品,我帶他做這道「中式點心」,全班孩子搶著吃!
  • 去什麼香港吃點心!魔都超正宗的港式點心,在這家店全都能找到!
    文藝範兒滿滿的港式點心店地道港式點心 每日點心現點現做經歷過點心「三世代」的資深港廚一般我們平時在外面吃到的點心,都是由工廠製作完冷凍配送到店裡的,而在卿點點心全都是現點現做現蒸的。店裡每天10點才開始營業,但是所有做點心的師傅們,提前3個小時就會開始做準備工作。
  • 40+道粵式手工點心任吃!平均1道只要3元出頭!
    精選老火靚湯田園時蔬:椒絲腐乳球生菜、白灼廣東芥蘭白灼廣東菜心  門市價:168元/位勁爆優惠價:128元/位位於酒店4樓的高端中餐廳——採悅軒就是這次小編要帶大家來薅羊毛的地方啦高端的用餐環境、純手工製作的點心
  • 魔都「港式點心專門店」,80+茶點純手工製作,每天從早排到晚...
    專做餐飲22年的新旺集團,相信魔都人民應該都知道,點滿籠則是新旺集團全新打造的一個子品牌,主打手工港式點心,魔都首家門店開在世博源,吸引了無數吃貨前往打卡,所有點心現點現蒸,廚房裡,源源不斷地冒著蒸氣,你的早茶、午茶、晚茶點滿籠統統承包啦!現在還有上海吃喝粉絲專屬5折福利,吃貨們真是有福了!
  • 40名廚師「手工現做」,蔡瀾點心店高投入能賺錢嗎?
    近日,蔡瀾港式點心專門店在北京開出第一家門店,這也是其首次走出廣東,進行跨區域開店嘗試。新京報記者注意到,去年蔡瀾港式點心專門店首家門店落地深圳,如今又從深圳、廣州開到了北京,而廣大吃貨們最為關注的問題無外乎兩個,即「北京門店口味如何,『手工現做』真的有那麼好吃?」
  • 長寧這家五星級酒店的點心很高級,價格卻很親民
    小編在「上海第一花園馬路」新華路上發現了一個寶藏「美食閣」,五星出品,價格卻相當親民~包子4.8元,椰絲包6元,芝士條12元,經典拿破崙18元……這些出自於五星級酒店大廚之手的各種中西式點心,在寸土寸金的新華路上顯得特別親民。
  • 味覺精英各種點心配方更新
    傳統的點心數不勝數,且各有特色。人們喜歡吃的點心,這不僅是品嘗美食,更是享受勞動之餘的休閒時間,體驗生活樂趣。在廣東珠三角地區,人們有著喝早茶午茶晚茶習慣。點心更是日常生活不可或缺的食品,隨處可見的酒樓和茶餐廳便可說明這點。 中式點心因品種繁多,做工精細,口味鮮美,而馳名中外,吃點心可以到酒樓,茶餐廳去吃。也可以自己在家做。傳統家常點心並不難做,如餃子。
  • 5折 | 13小時不間斷供應+純手工製作の超萌點心,就連男生吃了都變卡哇伊!
    讓大朋友童心泛濫的一家點心店13小時供應,純手工製作
  • 美食‖上海這些麵館點心鋪又好看又文藝,走起
    店主是臺灣人,但它家做的是傳統上海點心。透明的玻璃能觀摩到操作間,櫥窗裡的小點心做的也很細巧用心。蒲石小點的招牌是綜合鍋貼,手工擀皮製作,脆底配著秘制辣醬油,相當入味。餈飯糕小小細嫩,小籠包皮薄但是不易破汁水充裕,味道獨特。鹹豆漿裡面有油條,紫菜,蔥花等。還有各種精緻的中式糕點,像南瓜餅、核桃酥、海棠酥、綠豆糕,芒果酥,紫薯印糕,花香印糕等。
  • 菜譜 | 7款創新港式點心,款式新穎、創意十足
    4.包裹蝦餃的摺痕都是有規定的,一定要12個摺痕,包裹蝦餃的尾巴一定要翹起來,這樣子蒸出來的蝦餃外形更加美觀。當然,不僅水晶蝦餃的造型、配料要求嚴苛,蝦餃的麵皮也很講究,一般做蝦餃用澄面和水晶粉,麵粉的重量需用秤量,精細到克。這一道道的工序十分耗時耗力,但姚國斌這24年來,從未有過一天偷懶,十年如一日地堅持了下來。
  • 魔都這些好看的麵館點心鋪,顏值秒殺了99%的咖啡店!
    它家做的是傳統上海點心。透明的玻璃能觀摩到操作間,讓顧客可以放心品嘗,櫥窗裡的小點心做的也很細巧用心。一些經典的上海民間小吃都在這裡有跡可循,而且味道都是不錯,讓人嘗出了童年的回憶。高峰時期,你還可以坐在沿著透明玻璃廚房的吧檯位置看到點心師傅們站成一排現場製作生煎,要知道無湯生煎的精髓就在於現點現做,是需要等待的美味。
  • 幾已失傳的粵式點心,這裡全部吃得到
    仔細研究就發現不少本地罕見的手工懷舊粵式點心,久未吃到的老味道:魚翅灌湯餃、滑雞球大包、四寶滑雞扎等等,大多在本地粵菜館中罕見。手工懷舊點心愛鑽研如我,可是把店家的八仙圖都找了出來。其實餐盤上只有四仙:分別是曹國舅、漢鍾離、何仙姑、韓湘子。另四仙藏在茶壺上:鐵拐李、藍採和、呂洞賓、張果老。要問我怎麼認出他們來,悄悄告訴你,只要看他們各自使的法器就好了。你也不妨找找看。八仙圖
  • 港式點心自助暢吃終於又回來啦!50種港式點心菜品暢點暢吃,1元吃雞!
    香煎小米糕、鮮蝦腐皮卷、純手工薺菜雲吞、黑椒燒汁包、純手工香煎韭菜餃、手工紫菜卷、手打豬肉丸、楊枝甘露、葡式蛋撻、龍井綠茶餅、紅糖糯米松糕、白灼時蔬、幹燒河粉、XO醬炒蘿蔔糕、香煎芋絲餅、蜜汁叉燒酥、酥炸蓮藕餅、皮蛋瘦肉粥、