哈嘍大家好,我是慢媽小廚房,用心做好最平淡的一日三餐!
今天慢媽為大家分享十多種手抓餅做的早餐,方便快捷又營養,做法還簡單,一起來看下吧!
1,風車
取一張手抓餅,切掉四邊,留一個正方形出來,每個角上再都切一刀。
放一根竹籤,把每個角的一邊向中間摺疊,形成一個風車狀,放到預熱好的烤箱中,上下火185度,考15分鐘。
取出烤盤後,在風車的中間擠點草莓醬,或者孩子喜歡的其他果醬,再把烤盤放到烤箱中烤兩分鐘就好了。
2,早餐雞肉餅
取200克雞胸肉切成小塊,加入少許食用鹽,雞精一勺,料酒,一勺生抽,一勺澱粉,攪拌均勻醃製15分鐘。
鍋中倒油油熱後放洋蔥丁,炒出香味之後再放入雞胸肉,炒出多餘的水分之後加入半勺甜麵醬,炒熟出鍋。
把炒好的雞胸肉倒在解凍後的手抓瓶的中間,然後四邊向中間對摺,把雞胸肉包起來,放入平底不粘鍋中。
然後用小火慢煎至兩面金黃色就可以出鍋了,外酥裡嫩,鮮嫩多汁的雞胸肉餅就做好了。
3,牛角包
把手抓餅切成三角形,每個切口處要分開縫隙,防止再次粘連在一起。
取一根小腸放在切好的三角形手抓餅上,從寬的一頭慢慢捲起。
全部卷好之後再刷一層蛋黃液,撒上黑芝麻。此時預熱烤箱。
上下火設定180度烤20分鐘即可。利用手抓餅的層次,做出了牛角包,外皮酥脆,一口咬下去酥的掉渣。
4,馬蹄酥
取兩張手抓餅,融化到變軟狀態,先從一張手抓餅上均勻地撒上白砂糖,再覆蓋一層手抓餅。
兩面向中間捲起來,儘量卷得整齊一些,再整理一下反面,切成寬度在意釐米左右的厚片。
然後平鋪在鋪好烤紙的烤盤上,再撒一層白糖,烤箱預熱以後,上下火設定180度,烤15分鐘就好了。
5,早餐大熊掌
手抓餅稍微融化之後,兩邊向中間對摺,形成三層的厚度,然後在中間放一根腸。
把手抓餅上下對摺,把中間的腸按壓緊實,再整理一下邊緣。把包有火腿腸的一邊切成四瓣,並旋轉一下,像極了熊掌的造型,再取一根烤腸斜刀切開。鑲嵌在熊掌掌心。
烤箱預熱,設定上下火185度,烤15分鐘即可。
6,心形肉鬆餅
取一個手抓餅,解凍之後均勻地分成兩份,並在此整理成圓形。 放上切成小丁的火腿腸和肉鬆,包起來整理成圓形。
放到案板上擀成牛舌狀,然後橫向對摺。形成更窄一點兒的長條。然後從一端捲起來。
形成一個三角形,然後從中間切一刀,三角形的上邊連著,切開口向外翻轉一下,得到一個心形的形狀。
刷上一層蛋黃液,撒黑芝麻,烤箱預熱之後,設定上下火185度,烤18分鐘即可。
7,家常版熱狗
兩張手抓餅摞起來,切掉四邊,得到一個長方形,再把切掉的稍微大一點兒的邊,弧形的邊朝內,外面切口處整齊的放上。
一根火腿腸打上花刀,放在切好的手抓餅中間,烤腸兩邊撒點兒芝士碎和蔥花。
烤箱提前預熱,180度火烤20分鐘即可。
層次豐富,酥的掉渣,是我家老少都喜歡的做法,強烈推薦給大家,一定要做來試試哦!
8,醬香餅
做醬香餅,製作醬料是關鍵,先調個醬料汁,一勺甜麵醬,一勺豆瓣醬,一勺番茄醬,一勺蒜蓉醬,一勺蠔油,適量的雞精,白糖,麻辣鮮,一勺澱粉半碗水,攪拌均勻備用。
平底不粘鍋預熱倒少許油,倒入調好的醬料汁,開小火不停地翻炒,炒到黏稠厚重時盛出備用。
平底不粘鍋刷少量油,放入手抓餅,煎到兩面金黃,刷上自製的醬料,撒上蔥花,美味的醬香餅完成。
9,培根雞蛋杯
用這個做法做出的手抓餅,比披薩都好吃,手抓餅解凍之後向中間對摺,形成三折的餅,然後用擀麵杖擀薄,使其更長一些。
然後放一片培根肉,再放一個雞蛋,把手抓餅捲起來,包嚴實了,之後從中間對半切開。
再擠上沙拉醬或者番茄醬,撒點芝士碎,放入預熱好的烤箱中。
上下火設定185度,烤15分鐘就好了。
10,草莓小方
取一張手抓餅,撒上白糖,再覆蓋上一層手抓餅,把四邊切下,留下一個正方形的餅,然後再把切下的邊緣,弧形朝內,擺在正方形的餅上,刷一層蛋黃液,放入預熱好的烤箱中。
上下火設定180度烤20分鐘,取出之後在中間擠上草莓果醬,再放兩顆草莓點綴一下,撒上糖粉即可。
11,餅包蛋
取一張手抓餅放在平底不粘鍋我預熱的電餅鐺裡,在中間用烤腸擺出一個正方形,再打入一顆雞蛋,撒點蔥花。把餅的邊緣向內對摺,把雞蛋包起來。
然後用小火煎到兩面金黃,雞蛋熟透就可以啦。
12,起酥蛋黃包
手抓餅截掉邊緣,得到一個正方形,然後再把正方形均勻的分成四個等份。
取其中三張摞起來,上下疊放在一起,用大一點兒的瓶蓋兒或其他工具,把中間挖空。
其中一張完整的墊底,把空心的三張餅放上,疊放整齊。再打入一個雞蛋蛋黃,表面再刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻。
放入烤箱,上下火設定165度,烤25分鐘即可。
外面酥脆,內力的蛋黃沙糯,作為早餐好吃又營養,加上芝麻的香氣,好吃的同事,還能補充鈣和其他礦物質。
13,奶酪包
把手抓餅從中間分開,每一遍各放一片奶酪片,半根腸,然後捲起來,收口處朝下。
外面先刷一層蛋黃液,在几上幾道沙拉醬和番茄醬,撒上白芝麻,放在烤盤中。
烤箱提前預熱好,上下火設定160度,烤25分鐘就好了。外皮酥脆,層次分明,內裡奶香濃鬱,還有香腸的q彈,是不錯的早餐哦!
14,肉鬆酥
手抓餅上鋪一層厚厚的肉鬆,在覆蓋上一層手抓餅,切成寬度在兩釐米左右的長條,然後每根長條對摺,之後雙手各捏住兩頭旋轉360度。
放在鋪過油紙的烤盤上,刷上蛋黃液,撒上芝麻。
烤箱提前預熱,設定160度,25分鐘就好。這個做法可當早餐一份,當零食。特別棒。
15,豆沙餅
手抓餅上鋪一層豆沙,塗抹平整均勻,再蓋上一層手抓餅。
流出手抓餅中間,外邊先切「十」字,再切「米」字,每一瓣上再切一刀,然後相鄰的兩瓣,向外擰360度, 然後把尾部粘連在一起。
刷上蛋黃液,中間撒點芝麻點綴一下,上下火設定170度,烤20分鐘即可。
在烤的過程中體積會有點兒膨脹,這是自然起酥的效果。手抓餅本身有黃油,所以在考試的過程中會有出油的現象,這是優質手抓餅才會有的。
16,火腿乳酪餅
現在手抓餅的中間刷一層番茄醬,放一片火腿,再放一遍乳酪,再放一片火腿並刷上番茄醬。
邊緣向中間摺疊,包起來放在烤盤上,再刷一層蛋黃液,撒點兒黑芝麻點綴一下,上下火設定165度,烤25分鐘就好了。
層層酥脆,包裹著乳酪的香味,還有兩片火腿,超有料。是我家餐桌上出現頻率最好的早餐。
除了今天分享的這些手抓餅做的美食之外,還可以用手抓餅做出更多層次豐富的糕點,之前分享過榴槤酥,草莓派的做法,大家可以看一下之前的文章。
家中多備點兒這樣的手抓餅,冷凍存儲。佔空間小,使用起來也方便,直接拿出解凍即可,每一張手抓餅之間都有食品級的塑料膜間隔,不易粘連,拿取方便。
17,糖果
手抓餅截取邊緣,放點肉鬆芝士碎和一節火腿腸,捲起來之後把兩邊壓緊,整理成一個糖果的形狀。
烤箱預熱之後,上下火設定170度,烤22分鐘即可。這個造型的手抓餅早餐,相信沒有哪個孩子會不喜歡吧。
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