Lady M，它是美國十大蛋糕得主、紐約芝士蛋糕之王。開幕以來，這間名媛蛋糕店從不缺世界名流為之排隊：美國名嘴奧普拉(Oprah Winfrey)、日本著名設計師三宅一生，每天少於1萬美金就不起床開工的國際超模Linda Evangelista…… 今夏，蛋糕女王終於降臨香港，掀起了全城「名媛蛋糕」風潮！
Lady M：蛋糕界的香奈兒
當法式千層邂逅日本清新，會是什麼味道？讓紐約、洛杉磯、首爾、新加坡瘋狂排隊的味道！Lady M最讓名媛們折腰的就是「日法混血」的Mille Crepes（千層蛋糕）。烘焙師用平底鍋煎出薄如蟬翼的柔軟餅皮，鋪上爽滑的鮮奶油，小心翼翼地重疊至少20層。如此匠心巧手的千層，整個大中華區只有香港得以一嘗。
原味千層蛋糕 HK$ 68/ 件；HK$ 450/ 6寸
蛋糕從店中央的半開放蛋糕櫃裡現切出來，新鮮端到眼前。只見層層班戟間塗滿鮮奶油，細密到數不清層數，卻清晰可見。表面是金黃色的焦糖，送入嘴，輕薄餅皮和潤滑奶油仿佛要融為一體，綿密細膩撫慰著每一寸味蕾。奶香與蛋香四溢，cream輕輕的，香甜而不膩，不愧是鎮店之寶。
抹茶千層蛋糕 HK$ 75/ 件；HK$ 480/ 6寸
抹茶千層帶著東方神韻，蛋糕表層撒上日本頂級抹茶粉，茶香幽幽，略帶回甘。每一層班戟間洋溢著清新的抹茶cream，打得好滑好滑。Lady M的千層蛋糕，雖然入口即融，但層次感依舊，在舌尖融化的一刻，仿佛體會到如多米諾骨牌般的華麗傾瀉。
檸檬千層蛋糕 HK$ 75/ 件；HK$ 750/ 9寸
班戟裡塗的是用新鮮檸檬汁做成的清新奶油，表面放上自家做的糖漬檸檬，吃起來超級fresh，很適合夏天。美式甜品通常甜死人不償命，而Lady M卻仿佛一縷清風滋潤心田，據說做一個蛋糕工序繁複，需要足足24小時才能完成。
法式芝士蛋糕 HK$ 68/ 件；HK$ 680/ 9寸
曾獲《New York Magazine》的「紐約最佳芝士蛋糕」，卻躲在千層蛋糕的光環後面，一不小心就被人忽略了。口感滑稠，頂層是滑嫩的酸奶油，芝士味濃鬱而不膩，是用美國的奶油芝士做的。配上用日本頂級肉桂粉做的脆餅底，整體口感一流。
法式香蕉千層酥 HK$ 68/ 件； HK$ 680/ 9寸
另一個容易被人「遺忘」的必嘗之作，就是香蕉千層酥。外層的酥皮鬆鬆化化，包裹著厚厚的鮮奶油和大塊香蕉，香甜濃鬱。頂層有酥皮，旁邊有酥皮脆粒，和柔滑的香蕉奶油一起吃，又脆又滑的層次好吃到哭。
1. 周五和雙休日排隊很厲害，平均要排1小時以上。建議周一至周四的下午14:00-17:00前去，人相對來說少一些。
2. Lady M提供外賣，不過因為要留蛋糕給堂吃的客人，所以每日限量，還要排長隊等候，有好幾天一上午就賣完。如想外賣，最好10:00以前到。
地址：九龍海港城海運大廈2樓 OT215K鋪（港鐵尖沙咀站L1出口，或尖東站L5出口）時間：周日至周四 10:00-21:00，周五至周六 10:00-22:00文華餅店：糕餅界的卡地亞
還記得香港十大手信「全世界最好吃的玫瑰草莓醬Rose Petal Jam」嗎？（點擊藍色字體查看）它便來自文華東方酒店旗下的文華餅店。不過，這家幾十年的老牌西餅店同樣出名的，還有如藝術品般陳列在玻璃櫃裡的蛋糕。名廚Yves Matthey 親自監理超過28年，他的秘密配方讓餅店長盛不衰，成為全香港蛋糕最頂尖的地方之一。
Blueberry Cheesecake（藍莓芝士） HK$ 408 / 500g大裝
幾十年來，訂一個文華的藍莓芝士蛋糕過生日，在香港是一件風光事。它的地位和文華的Rose Petal Jam一樣顯赫，是最經典最招牌的。原來，它和果醬是「同期生」，至少已有40年的研發和改進史了，都由Chef Matthey親自配方。顆顆藍莓如落玉盤的黑珍珠，入口尤其新鮮，芝士餅底香滑，吃一口都是莫大的滿足。
Strawberry Layers （草莓千層）
HK$ 45 /小；HK$ 338 /500g
草莓千層是夏季的熱賣之選，鮮明的紅色絨面上點綴著巧克力雛菊，如工藝品一版精緻。草莓Jelly、草莓慕斯和香草海綿蛋糕層層疊疊，味道香甜，配英式紅茶一起享用是最好的。
Vanilla Chestnut Mont Blanc（香草慄子蒙布朗）
HK$ 45 /小；HK$ 338 /500g
Mont Blanc是一道經典的法式甜品，阿爾卑山的勃朗峰命名，因為秋冬時勃朗峰樹木枯萎，變成了褐色，所以蛋糕的主角就是褐色的法國慄子。Chef Matthey告訴堆兒君，法國的慄子甜而滑，用來做甜品最合適，所以蛋糕裡的所用慄子全部是從法國來的。
Chocolate Truffle（巧克力松露蛋糕）
HK$ 45 /小；HK$ 338 /500g
巧克力系列是文華的拿手強項，必試！這款蛋糕的巧克力部分，是用72%濃度的法國巧克力和52%濃度的瑞士巧克力融合而成。Chef Matthey說，試驗了無數次，只有這樣組合，味道才兼顧濃烈和潤滑。表層的絨面，是可可油和巧克力低溫噴射的結晶，內層是巧克力海綿蛋糕和慕斯的交錯層疊。精準的比例，儼然一件藝術品。
Opera HK$ 45 /小；HK$ 338 /500g
Opera，高貴的法式歌劇院蛋糕，皇室婚禮的壓軸甜品。堆兒君最喜歡它吃起來不太甜，卻有濃濃的咖啡與巧克力味，因為文華的配方特意為不愛太甜的香港人減糖至少20%。海綿蛋糕層間帶著微香酒味，巧克力、咖啡和底層脆脆，仿佛味覺的交響在嘴中層次跌宕，迸出華彩樂章！
地址：中環幹諾道中5號香港文華東方酒店閣樓（港鐵中環站 F出口，或香港站 A2出口）時間：星期一至六 08:00-20:00；星期日及公眾假期 08:00-19:00半島精品店：名媛貴婦最愛
作為香港現存歷史最悠久、最著名的奢侈酒店之一，半島酒店從不缺少名流顯貴。聽說有人來香港，就是為了一嘆半島酒店的貴婦級下午茶，不過堆兒君要說，甜品控們就千萬別錯過半島精品店裡，享譽全球的精緻「心機」蛋糕。
左：Strawberry Roulade （草莓卷） HK$ 45
右：Pandan Mango Roulade （班蘭芒果卷） HK$ 45（截止2015年8月31日）
半島精品店最招牌的草莓卷，十幾年來每天都賣光。溼潤鬆軟的蛋糕包覆著法國鮮奶油和酸甜爽脆的美國草莓，看似簡單卻有著無法抗拒的美味！而班蘭芒果卷也相當讓人驚喜，班蘭香氣與菲律賓芒果的酸甜味，很好地平衡了鮮奶油的甜美，好fresh的感覺！
左：Chocolate Choux Puff（脆皮黑巧泡芙） HK$ 45
右：Chocolate Pudding （紅桑子巧心布丁）HK$ 45
四顆牛奶巧克力慕斯餡的酥皮泡芙，組成了一件精緻的Pastry。大廚特意為酥皮泡芙裹上脆皮巧克力，這小小的心機能使泡芙拿到家裡還保持香脆口感。而右邊的「布丁」其實是流心蛋糕！大廚教堆兒君拿回家在微波爐裡叮5秒，切開就會有濃濃巧克力流出來，哇~~ 簡直要幸福死了~
Kalamansi Milk Chocolate Cake （酸柑牛奶巧克力慕斯蛋糕）
HK$ 45/ 小
HK$ 380/ 500g
黃色的慕斯是用Kalamansi做的，這種酸柑是大廚特意從菲律賓找來，味道比檸檬甜，比青檸酸，又帶葡萄柚的微苦和百香果的香，卻和頂層的牛奶巧克力慕斯好搭，入口如冰淇淋般即化。中間還有一層柚子果肉醬，底層有一層脆脆，整體吃起來是馥鬱中跳躍著清新，妙不可言。
（2015年8月1日起開售）
Strawberry Charlotte （草莓夏洛特）
HK$ 45/ 小
HK$ 380/ 500g
不同於一般以手指餅圍邊的傳統夏洛特，半島的草莓夏洛特「心機頗深」。頂層混合法國和美國兩種草莓，取法國草莓的香，美國草莓的甜，再加上用作甜品的大黃根莖，勾勒出新鮮的三重水果味。柔軟的海綿蛋糕裡有一層酸酸的草莓啫喱，特別提味，女生一定喜歡。
（2015年8月1日起開售）
Grapefruit White Chocolate Cake （葡萄柚白巧克力慕斯蛋糕）
HK$ 380/ 500g
帶著濃濃香草和獨特奶香的白巧克力慕斯蛋糕，吃起來不會很甜，撞到濃鬱的草莓啫喱，瞬間迸發清新！最有心機的是頂層的香草莢裝飾，呼應整個白巧克力主題。配上一杯英式早餐茶是最好！
（2015年8月1日起開售）
Raspberry Dark Chocolate Cake（樹莓黑巧慕斯蛋糕）
HK$ 200/ 250g
巧克力控們的最愛來了。70%濃度的巧克力做成，本來以為一定濃鬱到膩，可入口的質地卻特別輕盈，配上層層酸甜紅桑子醬，膩感全無，搭配得好好！原來，大廚的心機就在用「無麵粉配方」，讓蛋糕一點都不會厚重，還有牛油曲奇餅底增加口感，這時如果再來一杯甘菊茶中和甜味，那就太享受啦！
（2015年8月1日起開售）
地址：尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店7-9號鋪（港鐵尖沙咀站 E/ L3出口）時間：星期一至日: 09:30-19:00看完別忘點右上角菜單 •••，分享至朋友圈哦！
點擊以下超連結可查看堆兒君的其他熱門文章：
1. 聽說有人來香港，就是為了享受半島酒店的下午茶
2. 香港不止半島下午茶：上流階層鍾愛的COVA Cafe，去了人生才完整！
3. 激動到人神共憤！香港Manolo Blanhnik 2折，全世界的女人都驚呆了！
4. 白富美人手必備的十款大牌香水，這個夏天就是要做香噴噴的美人兒
5. Mansur Gavriel 自動繞道？這3款紐約潮包美到冒泡！
6. 原來，香港的高顏值男神都常在這些地方出沒
版權聲明
扎堆兒在香港原創文章，未經允許嚴禁轉載，如需轉載請聯繫我們。歡迎分享至朋友圈哦！
扎堆兒在香港，吃喝玩樂陪你逛扎堆兒在香港，香港文化生活原創內容發布平臺。香港是東西方文化碰撞出的小世界，我們希望將香港最地道、最獨特、最真實的一面呈現給大家，讓您發自內心地熱愛旅行、熱愛這座城市。
關注我們的4種方法：
①點擊文章開頭標題下方「扎堆兒在香港」→關注
②保存下方二維碼到手機→打開微信「掃一掃」，點擊右上角「相冊」，選擇該圖→關注
③選擇右上角 … →查看公眾號→關注
④搜索微信號，選擇關注：hkmeetup
如何轉發
點擊右上角 … →選擇 「分享至朋友圈」或「發送給朋友」