摘要：北方1種藍色野果，花青素含量是藍莓的13倍，極少數人吃過
文/農夫也瘋狂
在農村的山上，一年四季都有不同的野果可吃。在過去生活條件比較艱苦，當時也很少購買水果、零食吃，小孩子就是去山裡尋找一些野果吃。因為這些野果都是沒有主人的，誰找到了就是誰的，是真正的免費零食。並且相比於水果，可能口感差一點，但卻是真正的綠色食品。這些年生活水平提高了，養生保健意識也提高了，在農村的一些野果也身價暴漲。而有些農民種植野果，就帶來了不菲的收入。在北方有一種藍色的野果，它被稱之為「飲料之王」，花青素的含量是藍莓的13倍多，但只有極少數人吃過，你認識它嗎？
提到藍莓，很多人就會想到它的花青素含量非常高。對於花青素的功效，估計筆者不囉嗦大家也很清楚它的好處，它不僅具有很好的營養保健作用，而且還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等方面的效果功能。也是由於藍莓的花青素含量高，具有很高的保健價值，所以才風靡世界，並且受到了不少人都喜愛。但是要說花青素之王，並不是藍莓，藍錠果的花青素含量才是最高的，據國家權威譜尼測試集團檢測，藍靛果是漿果中抗氧物質最高的果類，它所含有的原花青素含量是藍莓的13倍多。
對於藍錠果不少人可能比較陌生，這種野果在我國分布也不太廣，所以只有極少數人吃過。藍靛果在我國一般是在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、青海等地區有分布，大多數是生長在落葉林下或林緣蔭處灌叢中。藍錠果的抗寒能力比較強，在休眠狀態下能耐-50℃的低溫，花能忍受-8℃。也是因為藍錠果的這個特性，一般在溫暖地區不能栽種，不然在冬季的時候就會提前解除休眠而遭受凍害，所以藍靛果一般是寒冷地區栽植，像長白山地區就有大量的野生藍錠果。除了在我國有分布以外，日本、朝鮮和俄羅斯遠東地區也有分布，在日本藍錠果還被稱為「長生不老果」。
藍錠果的花期是在5-6月，果期是在8-9月份，它的果實不大，看起來就像是一顆顆藍色的瑪瑙石，吃起來味道也是酸甜可口的。藍錠果在成熟了以後是可以直接生吃的，果肉很多，種子卻很小，所以出汁率非常高，是一種非常好的製作果汁的原料，因為自帶藍色，所以也被稱之為「飲料之王」。其實藍錠果不僅可以生吃、榨汁喝以外，還可以提供色素，亦可釀酒和製作果醬。並且還因為藍錠果的營養成分比較多，含有大量的花青素和多種人體所必需的胺基酸，有一定的藥用價值果實，比如藍錠果有清熱解毒之功效，而且對降壓，提高血球數，治療小兒厭食症都有一定療效。
近年來因為藍錠果的營養價值被越來越多的人所知道，再加上其適應能力比較強，並且有一定的觀賞價值，因此也被當作觀賞植物種植了。實踐也證明了，藍錠果對土壤的要求不嚴格，在砂壤土、壤土、重壤土的條件下均能正常生長，尤其是在有機肥充足的地塊生長的植株比在森林中的長勢強，不少人在陽臺、庭院和房前屋後種植的藍錠果長勢就很不錯。這種植物野生的就能移栽，像帶枝移栽的成活率高達95%以上，第二年就能開花結果。各位朋友們，你們吃過藍錠果嗎？（圖片來源網絡，侵權可刪除）