紅薯的做法比較多，烤著吃、蒸著吃、煲粥、做成麵食，口感都是相當不錯的，今天我給大家帶來一道家庭版紅薯小餅，這樣小餅是花形狀的，吃起來暄軟勁道，而且還有紅薯淡淡的香味，好吃又好看。
紅薯小餅
說起紅薯小餅，大家都熟悉吧，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，我家做紅薯小餅的時候，並不是做圓形小餅，而是做成花形狀的，這樣小餅特好看，一看就很有食慾，即使家裡來客，用紅薯小餅也很上檔次！做紅薯小餅的時候，大家都喜歡放在電餅鐺烙著吃，烙的表面金黃酥脆，但是外皮吸收了油分，給家人吃起來一點都不健康，不如上鍋蒸著吃，蒸的紅薯小餅暄軟又勁道，一次可以多蒸點，放在冰箱儲存，隨吃隨取，放在鍋裡加熱一下就可以！好了不多說了，下面我就把紅薯小餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：紅薯、雞蛋、白糖、酵母、麵粉
【具體做法】
紅薯小餅
首先把紅薯去皮切成片，裝在一個盤中，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到取出來，把紅薯倒在一個大碗中，用擀麵杖搗成泥，先晾一會，紅薯不燙手的時候，加上一勺白糖、酵母3克，打上2個雞蛋攪拌均勻，再加上適量的麵粉，攪拌成面絮，下手揉成麵團，醒發至2倍大。
紅薯小餅
下面把麵團取出來，先揉搓一會，再擀成長方形麵皮，把麵皮對半切開，再切成大方塊，取出一塊麵皮，用刀切成8個長條，但是頂端不要切斷，從第一根長條開始往上卷，依次都捲起來，這樣生胚就做好了。
紅薯小餅
接下來，在蒸籠裡刷上一層油，或者是鋪上一層籠布，把生胚擺放進去，進行二次醒發10分鐘，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，時間到，關火燜5分鐘出鍋，這樣就可以開吃了。
紅薯小餅
以上就是紅薯小餅詳細的做法，你們都學會了嗎，紅薯是一種家常菜，大家都喜歡把紅薯烤著吃、煲粥等，紅薯的做法實在是太多了，我家喜歡做成花形小餅，不僅外觀好看，而且口感好，暄軟勁道，有紅薯淡淡的香味，越吃越過癮，喜歡這道紅薯小餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！
紅薯小餅