本周「最具人氣街坊廚神」票選結果出爐！
恭喜「Mark哥」本周稱霸！
成功晉級季度廚神評選，
爭奪「百味廣州」最具人氣街坊廚神！
現在，我們就來重溫一下，
Mark哥是如何在家製作高逼格的海鮮大餐！
海鮮是好多街坊的心頭愛
在酒樓飯店，收費實在吾實惠，
其實去海鮮市場，
買新鮮生猛的海鮮返來，
自己在家裡都可以做出豐盛的大餐！
今日我們來到最愛吃海鮮的MARK哥家中，
他不單懂得吃，海鮮烹飪他都很有一套！
Mark哥
曾是一名男中音，
畢業於星海音樂學院聲樂系，
在他看來多姿多彩的生活同樣是門藝術。
平時他最愛就是出海釣魚，
無論是買回來的還是釣回來的海鮮，
他都可以變成一臺美味生猛的海鮮宴！
海鮮最好就吃它的原汁原味，例如龍蝦、北極貝很適合做刺身。
製作方法
1、龍蝦做刺身記住一定要放尿，龍蝦放尿就戳龍蝦這個地方，然後將龍蝦的頭擰下來。
2、大響螺，將他的尾巴敲碎後，就可以將螺肉拉出來。
3、將龍蝦肉和螺肉洗淨厚切再加上厚厚的三文魚腩就可以將刺身擺成一件藝術作品。
經常在中國海域釣到這種小魚，小魚刺身就做不到的了，但用辣椒油來煎那是相當美味。
製作方法
1、將魚洗淨，用鹽塗抹至魚身祛腥味；
2、將辣椒、胡椒過油，使油中含有辣椒香接著再放入魚油煎
mark哥tips：待魚的一面煎至金黃的時候，再翻到另外一面，為了保證魚能夠煎得均勻可以適當的晃一下鍋待魚煎至差不多就可以出鍋。
這道苦瓜炒蝦，是湛江那邊的特色家常菜Mark哥從小吃到大的。
製作方法
1、將苦瓜過熱水，然後倒油，熱鍋，加入蒜頭爆香；
2、倒入大蝦用大火翻炒片刻，加入蠔油和少許老抽調味；
3、待大蝦炒至六成熟，再加入苦瓜，一起翻炒，最後蓋鍋燜幾分鐘就可以了！
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